[其他]定量擠出食品原料的設備

在審

• 申請號: 101986000006622
• 申請日: 1986-09-27
• 公開（公告）號: CN86106622B
• 公開（公告）日: 1988-11-30
• 發明（設計）人: 林虎彥;田代康憲
• 申請（專利權）人: 雷恩自動機株式會社
• 代理公司: 中國國際貿易促進委員會專利代理部
• 代理人: 李毅;孫蜀宗

一種定量擠出食品原料的設備。其中至少一個引導裝置，如具有葉片的驅動喂料輥，其葉片從喂料輥中伸出把食品原料推入到圓柱形食品成型裝置中，該成型裝置包括一個縱向槽和在一側上開有矩形口的圓筒，它們可以包住食品原料，然后用活塞將它從設備中擠出。

本發明涉及到定量擠出食品原料的一種設備，特別適用于定量擠出混合的食品原料，例如，一種蔬菜色拉或者一種水果色拉，它們是由蔬菜條、水果和/或不均勻形狀的肉類，以及一種夾入面包比如新月形小面包中的調料品混合組成的。

日本專利公報上的39-21968號公布了一種定量擠出糊狀料的設備，在該設備內兩個相對的喂料輥一步接一步地轉動，每個喂料輥的圓周上有許多精確的凹槽，每對相對的凹槽每轉動一步便形成一個圓柱形的空間，因此糊狀料包圍在空間內，隨后靠活塞擠出。

在此設備中，只有在活塞退回之后，喂料輥才能轉動，此外還需要將空氣引入臨時形成的圓柱形空間以免形成真空，從而保證活塞由此平滑地退回。

隨著喂料輥的轉動，導入的空氣進入進料斗中，同時與食品原料一起逐漸地封閉圓柱形空間內，這導致食品原料的份量不精確。

圖4和圖5中表示的就是這種擠壓器，在該擠壓器中，兩個喂料輥59相互平行地排列在進料斗57中，同時按圖4中箭頭所示的相對方向一步接一步地轉動。在每個喂料輥59的圓周上有許多精確的凹槽61，每一對相對的凹槽是同步的，在相配合的底壁部分內形成臨時的封閉圓柱形空間63，活塞65進入空間63擠出空間63內的食品原料，然后退回，在活塞65這段工作時間內喂料輥59保持不動。在確認活塞65完全退回之后，喂料輥才開始轉動。從圖4可知糊狀料55不可能裝滿空間63，因此活塞65同時擠出空氣和原料55，這就導致原料的份量不準確。

為避免在圓柱形空間63中產生真空，從閥門67導入空氣，產生真空的原因也許是由于活塞65在從封閉的圓柱形空間退回引起的。即使兩個喂料輥59轉動打開空間63之后，這樣引入空間63的空氣還會保留在精確凹槽61的附近，同時一部分空氣上升，而殘余的部分隨與喂料輥59一道轉動的精確凹槽帶到喂料輥59的上部，如圖4所示。

因此，圍繞在喂料輥周圍的空氣依次與糊狀料55一起封在圓柱形空間63內。

本發明的一個目的就是提供一種定量擠出食品原料的設備。

本發明的另一個目的就是提供一種定量擠出如蔬菜色拉、水果色拉、或包含液體和固體食品原料的糊狀料之類的混合食品原料的設備。

本發明還有一個目的就是提供一種封住定量的食品原料而不讓空氣進入食品原料中的設備。

本發明更進一步的目的就是在減少混合物中蔬菜和/或水果的纖維組織的破壞，不脫離去蔬菜和/或水果中的果汁時，提供一種封閉食品原料的設備。

在本發明的一個方面中，定量擠出食品原料的設備有一個進料斗，在其內有一個腔與第一個口和第二個口相通，第一和第二個口在進料斗上相對布置，安裝在第一個口上的活塞和安裝在第二個口上的噴嘴，其特征在于至少有一個引導裝置安置在進料斗內，并有用于驅動引導裝置的裝置。圓柱形食品成型裝置包括在進料斗底面上的有一個從橫截面看去為半圓形的縱向槽和一個有前、后端開口的圓筒，圓筒適于在槽內滑動旋轉，而且在圓筒的側面開有一個矩形口，其寬度大約等于圓筒直徑，其長度大約等于進料斗底部的長度，因此圓筒只剩下從橫截面看去為半圓形的殼壁;該成型裝置還包括這樣的裝置，它用來轉動圓筒，使得圓筒的半圓周壁和上述的槽圍成一個圓柱形空間，并且前后端具有開口，或者槽與圓筒的半圓形壁的開口同朝一個方向以形成接受食品原料的空腔，第一和第二個口分別與圓柱形空間的前后端的開口相通;最后還包括這樣的裝置，它用來把活塞從第一個口推入圓柱形空間，擠出其內部的食品原料，隨后退回，以便食品原料進入上述的空腔。

因為在本發明內，沒有要求閥門機構或用于抽真空的活塞和缸體的組合體，所以，即使含有大尺寸固體塊的食品原料也可擠出。