[其他]一種連續拉伸生面團的設備

在審

• 申請號: 101986000006155
• 申請日: 1986-08-06
• 公開（公告）號: CN86106155B
• 公開（公告）日: 1988-11-23
• 發明（設計）人: 林虎彥;平林孝一
• 申請（專利權）人: 雷恩自動機株式會社
• 代理公司: 中國國際貿易促進委員會專利代理部
• 代理人: 楊梧;許賓

一種連續拉伸點心面團、面包面團等的設備。該設備由傳送機構和輥子機構組成。傳送機構包括入側、中間、出側傳送帶，輥子機構與傳送機構配合用來輾平面片。根據面團厚度和特點的改變，入側、中間傳送帶的上表面與輥子機構直線部分間的角度可調整。第一套可調速驅動裝置帶動入側傳送帶。第二套可調速驅動裝置帶動中間和出側傳送帶。根據喂入設備的面團厚度和產量的變化，控制裝置調節上述兩套驅動裝置間的速比。

本發明涉及一種拉伸生面團，如制點心的面團，制面包的面團或類似食品的面團的設備，特別是涉及一種將以不同厚度喂入的生面團拉伸成為薄面片的連續拉伸生面團的設備。

美國專利說明書第4，113，819號公開了一種由三個串列布置的傳送帶及在傳送帶之上布置的環形輥子機構所組成的拉面機。

盡管在這一已有技術中，拉面機的入側傳送帶的上表面對環形輥子機構的下部直線部分的角度是相適應的，但是入側傳送帶的上表面與環形輥子機構的下部直線部分之間的關系是固定的。因此，不可能保持一特定區域，在該區域中上表面和輥子機構的直線部分之間與喂入的面團完全接觸，而不管供給拉面機面團厚度的變化。

澳大利亞專利第545，313號公開了一種由兩個串列布置的傳送帶和一個環形輥子機構組成的拉面機。

這一拉面機能調節入側傳送帶的上表面與輥子機構的直線部分之間的角度，以適應面團厚度的變化。并且，兩個傳送帶間的進料速度比可改變以便控制入側傳送帶的進料速度。

盡管這一屬于已有技術的拉面機運轉相當好，但因拉面僅在兩個傳送帶之間進行，當需要以高的厚度減小率拉面時就不能獲得滿意的效果。

通常，當將一種粘彈性物質，如制面包的面團或制點心的面團（它們在外力作用下通常只有很小的阻力，并且其性質如彈性和粘性也不均勻）拉伸出精確的體積時，用盡可能多的傳送帶平緩的拉伸能獲得滿意效果。

為了獲得滿意效果，已研究了一種具有三個傳送帶的設備。在這種設備中，要調節傳送帶之間的速比以將具有某一厚度和性質的面團拉伸到所需的厚度。由于將面團拉伸到所需厚度的傳送帶的速比是根據面團的厚度和性質變化的，而又沒有一個公式可適用于所有各種粘彈性物質（其性質變化范圍很大），所以中間傳送帶速度相對于入側和出側傳送帶速度的速比必須根據每一種要拉伸的面團用實驗測定。

進一步說，甚至對于同一面團當拉伸率變化時，確定中間傳送帶的進料速度這一附加條件也必須予以考慮。于是，就要制造一種設備，它能適合于幾乎任意多個數據，因而導致設備需有一個很復雜的離合器。

本發明的一個目的是提供一種連續拉伸面團的設備。

本發明的另一個目的是提供一種用三條傳送帶將相對厚的面團逐漸拉伸成薄面片的設備。

本發明還有一個目的是提供一種拉伸面團的設備，其入側傳送帶和中間傳送帶的上表面的斜度是可調的。

本發明再有一個目的是提供一種可簡易控制三個傳送帶進料速度的拉伸薄面片的設備。

實現本發明的一個方式是提供一種連續拉伸面團的設備;它包括：

機座：由多條串列布置的傳送帶組成的傳送機構，包括入側傳送帶，中間傳送帶，出側傳送帶，各條傳送帶的速度均可改變;多條傳送帶的速度控制裝置，以控制各傳送帶使得任一后面的傳送帶的速度高于距其最近的前面的傳送帶的速度。

面團擠壓裝置，包括由多個可繞其軸線轉動可沿一軌跡移動的輥子組成的輥子機構，具有一個直線部分，其位置高于各傳送帶，其速度高于傳送帶的速度，輥子軌跡的直線部分位于各傳送帶的上方，從而擠壓喂入在輥子機構與多條傳送帶之間的面團，以便生產面片，其特征在于：

擺動入側傳送帶和中間傳送帶上表面的裝置，包括：支撐兩個上表面的第一個框架，為擺動第一個框架而安裝于基座上并配置于或靠近于中間傳送帶的后面端部的第一樞軸，為垂直移動第一個框架的第一升降裝置，從而調節入側傳送帶和中間傳送帶的上表面到輥子機構的直線部分的角度。