[其他]生產蛋白-維生素濃縮物的工藝

在審

• 申請號: 101986000003529
• 申請日: 1986-05-23
• 公開（公告）號: CN1003278B
• 公開（公告）日: 1989-02-15
• 發明（設計）人: 夫拉迪米爾·阿來克桑多羅維奇·瓦加諾夫;格里格里·比特羅維奇·賓庫克;濰塔利·瓦西利維奇·波隆晨科;阿萊克桑德·康斯坦丁諾維奇·格朗;安頓·埃費莫維奇·格巴克;阿納托利·費多羅維羅奇·克爾朱科夫
• 申請（專利權）人: 白俄羅斯國立列寧大學
• 代理公司: 中國國際貿易促進委員會專利代理部
• 代理人: 顧柏棣;辛敏忠

本項發明涉及到微生物工業。一項在好氧條件下，用大型肉類加工廠的排放物作營養培養基，培養酵母來生產蛋白－維生素濃縮物，之后將生物分離并獲得所需產品的工藝。其中排放物中至少含有總量為排放物體積的０．０１％的乳糖、０．０１％的蛋白成分和０．００５％的碳水化合物并額外加入數量至少為排放物體積的０．１％的含氮和磷的礦物鹽。

本項發明所涉及的是微生物工業，更具體而言，是生產一種蛋白-維生素濃縮物的工藝，這種濃縮物可用作喂養動物的飼料添加劑，并適合做在微生物、藥物、化妝品及其它行業中使用的氨基酸、各種酯類和維生素的原料。此外，依據此項發明的工藝還可用于凈化大型肉類加工廠的排放物。

先有技術是在含碳水化合物或碳氫化合物的合成礦物培養基上，在好氧條件下培養酵母的方法生產蛋白-維生素（參照：微生物法合成的生物學技術，里加，“Zinatne”出版，1980，pp，12-34）。

這些工藝中使用的合成營養基的制備包括以下幾個步驟：準備一些常量和微量元素，使其溶解，預先備好碳源，并將碳源加入營養培養基。碳源，如n-烷烴在水溶液中很難溶解，由此會產生一些麻煩，這些麻煩不僅影響到供微生物用的營養培養基的制備，而且關系到培養工藝的進行，特別是，問題出在n-烷烴的乳化，培養基和碳源的提供及反應培養基的鼓風曝氣條件和劇烈攪動。由于酵母在n-烷烴上的生長速度比在碳水化合物上的生長速度低3-3.5倍，因此有必要按相應倍數提高發酵設備的整體轉換的特性。此外，在n-烷烴上生產生物量的商業化工藝（在直向流速處于連續加工條件時）在流速大于0.20-0.25h時實際上是不可行的。這些工藝的特點還在于蛋白-維生素濃縮物中的蛋白質含量低-不超過50%-60%。

從先有技術還可得知，一種用含有碳源、礦物成分，用牛奶乳清做生長刺劑的營養培養基上在好氧條件下培養酵母，從而生產蛋白-維生素濃縮物的工藝（參照：蘇聯發明家證書第571339號，Int，Cl，C12N，1976）。乳清中含有一種牛奶廠加工過程中廢棄的液體廢物，其中含有大量乳糖，可在這種工藝中做酵母的碳源。

用乳清做營養基，須加入乳清中十分缺乏的礦物鹽。并且，乳清中的乳糖的含量不足，為達到工藝要求，要預先對乳清加以濃縮以提高乳清中乳糖的濃度。乳清蛋白妨礙酵母的旺盛生長，因此將其預先除去。所有這些步驟使蛋白-維生素濃縮物的生產工藝復雜化。這種工藝的另一缺陷是用乳清做的營養培養基在低強度曝氣時易產生泡沫，這不僅會對工藝過程本身而且對環境衛生會產生不利影響。而且，營養培養基的預先制備比較復雜，且要消耗動力，這使得這種培養酵母的工藝只能在不連續生產的情況下進行，因而降低了酵母生物量的生產效率。蛋白質在最終的蛋白-維生素濃縮物中的含量不超過50%-55%。

這項發明針對的是生產蛋白-維生素濃縮物的工藝方法，其特點是技術簡單且價格低廉，還可保證同時利用和凈化廢水，以上提及的這些特點是通過改善培養基實現的。

上面提到的目的，通過一種在含有碳源、礦物質成分、生長刺激劑的培養基上，在好氧條件下，培養酵母生產蛋白-維生素濃縮物，之后將生物量分離并得到所需產品的工藝來實現的，在本項發明中采用的營養培養基由從大型肉類加工廠來的排放物組成-其排放物中的脂類、蛋白質成分和碳水化合物的總體含量至少分別占排放物的0.01%、0.01%和0.005%，并要加入總量至少占排放物體積的0.1%的含氮和磷的礦物鹽。

最好用磷酸銨做含氮和磷的礦物鹽。

為提高生物量的產量，在營養培養基中加入數量為培養基體積的0.1-4%的n-烷烴。還在培養基中加入適量的純膽汁作為酵母的生長刺激劑，其數量為培養基體積的0.1至0.0005%。

基于本項發明的工藝把大型肉類加工廠的排放物做為營養培養基，使得生產中產生的廢物得以利用，這樣既可取經濟效益，又可使生產蛋白-維生素的工藝簡化。

基于本項發明的工藝還可提高蛋白-維生素濃縮物的產量，而且蛋白-維生素濃縮物中有生物學價值的物質的含量高?；诒卷棸l明的工藝同時也保證了廢水的利用和凈化。

此項生產蛋白-維生素濃縮物的工藝按以下方式實施。