[其他]加速酒老熟化的電催化方法在審
| 申請?zhí)枺?/td> | 101986000003016 | 申請日： | 1986-04-26 |
| 公開（公告）號： | CN1004424B | 公開（公告）日： | 1989-06-07 |
| 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人： | 李鎮(zhèn)欽;陳其卿;張惠苓 | 申請（專利權(quán)）人： | 中國科學(xué)院福建物質(zhì)結(jié)構(gòu)研究所 |
| 主分類號： | 分類號： | ||
| 代理公司： | 福州科揚(yáng)專利事務(wù)所 | 代理人： | 何小星 |
| 地址： | 福建省福*** | 國省代碼： | 福建;35 |
| 權(quán)利要求書： | 查看更多 | 說明書： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 加速 熟化 電催化 方法 | ||
1、一種用電極電催化黃酒與白酒的方法，其特征在于使用二組具有催化活性的鉑電極分別起氧化作用和還原作用，電催化過程需恒位控制，并在一定溫度下攪拌進(jìn)行，承擔(dān)氧化作用組的工作電極鉑電位控制在+0.6V～+1.6V;承擔(dān)還原作用組的工作電極鉑電位控制在-0.1V～-0.5V。
2、如權(quán)利要求1所說的電催化黃酒與白酒的方法，其特征在于工業(yè)生產(chǎn)上應(yīng)用時(shí)，由鉑作起氧化作用的電催化電極，其電位控制在+0.6V～+1.7V;將不銹鋼儲(chǔ)酒罐作起還原作用的另一組電極，其電位控制在-0.7V～-0.95V。
3、如權(quán)利要求1、2所說的電催化黃酒與白酒的方法，其特征在于老熟化的處理溫度與時(shí)間;黃酒類60℃～75℃，恒溫30～48小時(shí)，降至室溫后，繼續(xù)處理6～60小時(shí);白酒類于室溫處理6～50小時(shí)。
4、如權(quán)利要求3所說的電催化黃酒與白酒的方法，其特征在于黃酒類老熟化的最佳處理溫度和時(shí)間為：72℃，恒溫40小時(shí)，降至室溫后，繼續(xù)處理48小時(shí)。
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