[其他]α-淀粉酶的熱穩定化

在審

• 申請號: 101986000000055
• 申請日: 1986-01-06
• 公開（公告）號: CN1004492B
• 公開（公告）日: 1989-06-14
• 發明（設計）人: 蒙哥馬利·柯蒂斯·杰里;謝泰·杰亞拉馬·卡登戈;辛格利·埃里克·查爾斯
• 申請（專利權）人: 邁爾斯公司
• 代理公司: 中國專利代理有限公司
• 代理人: 劉元金

1、增強細菌α-淀粉酶的熱穩定性的方法，其特征是在α-淀粉酶水溶液中加入致穩量的親水脂兩性物。

2、根據權利要求1的方法，其中α-淀粉酶來自枯草桿菌、地衣形芽孢桿菌、嗜熱脂肪芽孢桿菌，或者凝結芽孢桿菌。

3、根據權利要求2的方法，其中生物種是地衣形芽孢桿菌。

4、根據權利要求1的方法，其中親水脂兩性物的一般結構式是

這里，X是COO^-，NH₄，OH，SO⁼₄，SO⁼₃，或CONH₃，R是非極性部分。

5、根據權利要求1的方法，其中親水脂兩性物的化學結構式是R-COO^-，R是含有2至14個碳原子的脂肪族或芳香族基團。

6、根據權利要求5的方法，其中R是甲基、乙基、正丙基或異丙基、正丁基或異丁基、苯基、或取代的苯基。

7、根據權利要求5的方法，其中將含有兩極性（amphils）的羧酸鹽以它的金屬鹽形式加入到α-淀粉酶的水溶液中。

8、根據權利要求7的方法，其中的金屬是鈉和鈣。

9、根據權利要求5的方法，其中親水脂兩性物加到α-淀粉酶水溶液中，達到每摩爾α-淀粉酶至少2.89摩爾羧酸鹽的濃度，為計算起見，α-淀粉酶的分子量為58，000道爾頓。

10、根據權利要求1的方法，其中親水脂兩性物是乙酸鹽，它加到α-淀粉酶溶液中的濃度為每百萬單位酶活力（以修正的Wohl-gemuth單位表示）至少0.24克乙酸鹽離子。

11、細菌地衣形芽孢桿菌菌種在適當營養培養基上生長時，所產生的α-淀粉酶水溶液的穩定化方法，其特征是包括在溶液中加入足夠量堿金屬的乙酸鹽，乙酸鹽離子的濃度達到每百萬單位α-淀粉酶活力（用修正的Wohlgemuth單位表示）至少0.24克乙酸鹽的離子。

12、根據權利要求11的方法，其中α-淀粉酶在溶液中存在足夠的量，每毫升提供170，000-180，000修正的WOHLGEMUTH單位。

13、根據權利要求11的方法，其中堿金屬是鈉。