[發明專利]米粃釀其制備方法及其飲用方法無效
| 申請號： | 02133348.3 | 申請日： | 2002-06-20 |
| 公開（公告）號： | CN1389132A | 公開（公告）日： | 2003-01-08 |
| 發明（設計）人： | 徐漢欣 | 申請（專利權）人： | 徐漢欣 |
| 主分類號： | A23L1/05 | 分類號： | A23L1/05;A23L2/38 |
| 代理公司： | 桂林市持衡專利事務所有限公司 | 代理人： | 馬蘭 |
| 地址： | 541002 廣西壯族自治*** | 國省代碼： | 廣西;45 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 米粃釀 制備 方法 及其 飲用 | ||
【權利要求書】：
1、米粃釀，其特征在于：它是由下述重量(份)配比的原料用酒曲釀制成的酒釀
米和/或黑米和/或糯米和/或黑糯米1????米粃1.5～4
2、根據權利要求1所述的米粃釀，其特征在于：其中各原料的重量配比是
米和/或黑米和/或糯米和/或黑糯米1????米粃2.5～3
3、根據權利要求1或2所述的米粃釀，其特征在于：其中各原料的重量配比是
米和/或黑米1????糯米和/或黑糯米3????米粃10～12
4、米粃釀的制備方法，其特征在于：它的制作工藝步驟如下：
1>清水浸泡米和/或黑米和/或糯米和/或黑糯米至其發脹；清洗米粃；
2>將浸泡、洗凈后的上述原料充分混合后上籠蒸熟；
3>將蒸好后的上述原料冷卻至3～7度時，將酒曲與之充分混拌；
4>將混拌好的原料保溫發酵釀制；
5>將釀制好的產品裝罐。
5、根據權利要求4所述的米粃釀的制備方法，其特征在于：原料冷卻到5度；酒曲投入量為純糯米釀制量的0.9～1.5釀制溫度為27～30℃，釀制時間為24～32小時；裝罐后繼續釀制20～40天。
6、根據權利要求4或5中所述的米粃釀，其特征在于：混拌好的原料裝入罐中時壓緊，并在表面覆蓋一層可食用的植物葉，并用竹篾將植物葉壓緊在原料表面。
7、米粃釀的飲用方法，其特征在于：將飲用水或飲料倒入米粃釀中沖泡，將吸管插入米粃釀中吮吸，吸完后再加水沖泡吮吸。
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