[實(shí)用新型]一種夾心棉花糖的制造裝置

無效

• 申請?zhí)枺?/td>: 01257163.6
• 申請日: 2001-10-12
• 公開（公告）號: CN2504903Y
• 公開（公告）日: 2002-08-14
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 黎嘉森
• 申請（專利權(quán)）人: 高明市森和園食品有限公司
• 主分類號: A23G3/02
• 分類號: A23G3/02
• 代理公司: 佛山市永裕信專利代理有限公司
• 代理人: 楊啟成

本實(shí)用新型涉及一種食品的加工設(shè)備。

現(xiàn)有的制造夾心棉花糖的方法是這樣的，將高溫熔融的棉花糖糖漿和夾心漿料分別通過外管和設(shè)置在外管內(nèi)的內(nèi)管漫流下來，然后通過設(shè)置在外管下面的成型裝置將開始凝固的棉花糖糖漿搓斷成一塊塊，同時(shí)，通過搓的工藝將夾心漿料包裹在凝固的棉花糖糖漿內(nèi)，并通過槎帶的形狀改變最終產(chǎn)品的外觀形狀。上述的制造夾心棉花糖的方法雖然也能連續(xù)地制造夾心棉花糖，但由于是將條狀的帶有夾心的棉花糖糖漿搓斷，因此，夾心漿料容易從搓斷的塊狀棉花糖的兩端溢流出來，破壞了棉花糖的外觀并且容易在兩端留下槎出的尾巴。同時(shí)，采用搓斷的工藝所制成的夾心棉花糖的外形單一，改變外形困難，而且受工藝的限制，棉花糖成型時(shí)需要一個(gè)接著一個(gè)地搓，成型效率低，產(chǎn)量低。

本實(shí)用新型的實(shí)用新型目的在于提供一種漿料不易從棉花糖的夾心內(nèi)溢流出來的、外觀造型豐富、成型效率高的夾心棉花糖的制造裝置。

本實(shí)用新型的夾心棉花糖的制造裝置是這樣實(shí)現(xiàn)的，包括導(dǎo)流高溫棉花糖糖漿的外管、位于外管內(nèi)的用于導(dǎo)流夾心漿料的內(nèi)管，其特別之處在于還設(shè)有高溫棉花糖糖漿升壓裝置和夾心漿料升壓裝置，高溫棉花糖糖漿升壓裝置與外管相連，夾心漿料升壓裝置與內(nèi)管相連，在外管、內(nèi)管上均設(shè)有流量控制裝置，流量控制裝置主要由控制閥、控制控制閥動(dòng)作的控制電路構(gòu)成。

工作時(shí)，先將高溫熔融且已充氣的棉花糖糖漿及夾心漿料加壓，然后通過控制電路周期性地向分別控制棉花糖糖漿、夾心漿料流量的控制閥輸出一脈沖信號，使控制閥瞬間開合，控制閥控制高溫棉花糖糖漿和夾心漿料分別從外管和位于外管內(nèi)的內(nèi)管噴出的量和時(shí)間，這里，夾心漿料的噴出的時(shí)間稍比高溫棉花糖糖漿噴出的時(shí)間遲，而截止噴出的時(shí)間稍比高溫棉花糖糖漿截止噴出的時(shí)間早，以便高溫熔融的棉花糖糖漿將夾心漿料完全包裹住。

由于采用脈沖式噴射方式成型，使棉花糖上只有一個(gè)夾心漿料的注射口，而且夾心漿料閥門關(guān)閉早于高溫棉花糖糖漿閥門，方便了夾心棉花糖上的棉花糖糖漿將注射口封閉，使夾心漿料不容易從單一的封閉的注射口中溢出，而且，由于每次噴射高溫棉花糖糖漿和夾心漿料的間隔時(shí)間很短，這樣就能大大地克服了已充氣棉花糖和夾心漿料的粘性流速慢的問題，大幅度地提高生產(chǎn)夾心棉花糖的效率。

為了豐富夾心棉花糖的外觀造型，可將外管出口制成一定形狀的口，以便通過外管出口噴出所需形狀的棉花糖。

本實(shí)用新型與已有技術(shù)相比，由于采用了脈沖噴射工藝將高溫棉花糖糖漿、夾心漿料噴出成型，因此，具有漿料不易從棉花糖的夾心內(nèi)溢流出來的、外觀造型豐富、成型效率高的優(yōu)點(diǎn)。

圖1為本實(shí)用新型的結(jié)構(gòu)示意圖；

現(xiàn)結(jié)合附圖和實(shí)施例對本實(shí)用新型作進(jìn)一步詳細(xì)描述：

如圖1所示，本實(shí)用新型的夾心棉花糖的制造裝置是這樣實(shí)現(xiàn)的，包括導(dǎo)流高溫棉花糖糖漿的外管1、位于外管1內(nèi)的用于導(dǎo)流夾心漿料的內(nèi)管2，其特別之處在于還設(shè)有高溫棉花糖糖漿升壓裝置3和夾心漿料升壓裝置4，高溫棉花糖糖漿升壓裝置3與外管1相連，夾心漿料升壓裝置4與內(nèi)管2相連，在外管1、內(nèi)管2上均設(shè)有流量控制裝置8，流量控制裝置8主要由控制閥5、6、控制控制閥5、6動(dòng)作的控制電路7構(gòu)成。