[實用新型]速熱不糊蒸煮鍋

無效

• 申請號: 01256403.6
• 申請日: 2001-10-26
• 公開（公告）號: CN2513482Y
• 公開（公告）日: 2002-10-02
• 發明（設計）人: 王耀民;秦亞飛
• 申請（專利權）人: 云南航天靜烈科技有限公司
• 主分類號: A47J27/00
• 分類號: A47J27/00;A47J27/04;A47J36/24
• 代理公司: 昆明正原專利代理有限責任公司
• 代理人: 徐玲菊

本實用新型涉及一種蒸煮鍋，尤其是一種與封閉式燃燒裝置連為一體的蒸煮鍋。

傳統的蒸鍋或是煮鍋其加熱大都采用明火直接燒鍋底的方式。這種加熱方式不僅存在著鍋體受熱不均，即與明火接觸的部位如鍋底等易產生過熱而糊鍋，而且因其是在敞開狀態下進行加熱，所燃燒產生的熱能有相當一部分耗散在空氣中，從而造成嚴重的熱損失。為此，中國專利CN2413224Y公開了一種“封閉式燃燒加熱裝置”，它由外殼、燃燒設備及燃燒室和排煙管構成，其中燃燒室的進火口連通燃燒設備的燃燒口，伸出外殼外的排煙管與大氣連通，內膽與外殼敞口處連接成殼、膽之間的封閉夾層，封閉夾層中設有與燃燒室和排煙管連通的導熱層，并且封閉夾層中盛放熱介質，當燃燒室產生的熱氣流經導熱層時，會將熱能傳給封閉夾層中的熱介質，再由熱介質將熱能傳遞給鍋體。這種加熱方式雖具有節能、保溫時間長、熱利用率高的特點，但由于鍋內食物是通過鍋體進行間接加熱的，因此，加熱時間長、速度慢，只適用于煲粥、煲湯等。另外，由于鍋體的加熱是通過熱介質進行的，所以，加熱溫度無法按所需進行調控，會出現糊鍋現象。故現有的這類裝置仍不能滿足人們的需要，有必要對其進行改進。

本實用新型的目的在于克服現有技術之不足，提供一種可直接對食物進行加熱，且溫度可調，不會糊鍋的速熱不糊蒸煮鍋。

本實用新型通過下列技術方案實現：它由外殼、鍋體、燃燒器、煙道、導熱層構成，其中鍋體設于外殼中，燃燒器設于鍋體下部，導熱層分別與燃燒器、煙道連通，煙道與大氣連通，其特征在于在鍋體、燃燒器、導熱層外壁與外殼內壁之間的封閉空間構成蒸汽發生層，且蒸汽發生層上設有與鍋體連通的汽液分離器和蒸汽管。以便在加熱鍋底的同時，將蒸汽發生層產生的高溫蒸汽送入鍋內直接加熱，實現對鍋內物的雙重加熱。

所述汽液分離器的進口通過蒸汽管與蒸汽發生層連通，出口通過蒸汽管與鍋體底部的排液管相連，以便借助排液管使高溫蒸汽進入鍋內。

所述蒸汽發生層的下部與其上設有放水閥的進水管連通，進水管與補水箱相連，以便根據需要向蒸汽發生層補水或者排水；上部通過蒸汽管與汽液分離器相連，汽液分離器上設有常開排汽口，以保證蒸汽發生層的壓力為常壓。

所述燃燒器由設于鍋體下部的燃燒室以及與燃燒室相連并置于外殼外部的燃油或燃氣燃燒頭構成。以便燃油或燃氣能在燃燒室內燃燒。

所述導熱層由分布于燃燒室周邊并與之連通的多根導熱管以及置于殼體內壁的環狀煙層構成，該煙道層分別與導熱管和排煙管連通，從而增長煙氣流的通道，使煙氣熱能盡可能傳遞給水介質，減少熱損失，提高熱利用率。

本實用新型設于其上設有移動輪的底座上，便于整體移動。

本實用新型與現有技術相比具有下列優點和效果：由于上述方案，使鍋體在被加熱的同時，將蒸汽送入鍋內直接加熱，實現鍋內、鍋外的雙重加熱，因此，熱利用率高，加熱速度快，且不會使鍋內的任何蒸煮物糊鍋，可節約50％的燃料和加熱時間，直接熱效率達78％。另本實用新型還具有結構緊湊、移動方便、安全可靠等特點，并可根據需要對溫度進行控制。可廣泛用于軍隊、機關、學校、醫院等集體食堂。

圖1為本實用新型之結構示意圖；

圖2為俯視圖；

圖3為A-A剖視圖；

圖4為B-B剖視圖；

圖5為導熱層分布圖。

下面結合附圖對本實用新型做進一步描述，但本實用新型之內容并不限于此。

圖中，1為底座，其下部設有移動輪11，2為外殼，其內、外壁之間設有保溫隔熱層21，3為燃燒器，采用市售的燃油(或燃氣)燃燒器，該燃燒器與燃燒室8相連，4為鍋體，其底部設有排液口41和排液管42，5為導熱層，由導熱管51和環狀煙層52構成，導熱管51沿圓周分布在燃燒室8頂部，其下端與燃燒室連通，上端與環狀煙層連通，環狀煙層52與排煙管7連通，6為蒸汽發生層，由鍋體、燃燒器、導熱層外壁與外殼內壁之間的封閉空間構成，9為汽液分離器，其進口93通過蒸汽管94與蒸汽發生層6相連，出口92與蒸汽管95相連，蒸汽管95的另一端與鍋體排液管42相連，10為補水箱，通過供水管101、排水管102與蒸汽發生層6相連，22為電控盒。燃燒器3點燃后，燃油或燃氣在燃燒室8內燃燒，即對鍋體4底部進行加熱，燃燒產生的煙氣進入導熱管51，同時對蒸汽發生層6中的水進行加熱，產生的蒸汽經94進入汽液分離器9，再經蒸汽管95、排水管42通入鍋內進行直接加熱，而煙氣經煙層52，由排煙管7排入大氣。