[實(shí)用新型]冰火鍋餐桌

無(wú)效

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 01247141.0
• 申請(qǐng)日: 2001-08-02
• 公開(kāi)（公告）號(hào): CN2494625Y
• 公開(kāi)（公告）日: 2002-06-12
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 史曉剛
• 申請(qǐng)（專(zhuān)利權(quán)）人: 史曉剛
• 主分類(lèi)號(hào): A47B31/00
• 分類(lèi)號(hào): A47B31/00
• 代理公司: 成都中亞專(zhuān)利代理有限公司
• 代理人: 陳亞石

本實(shí)用新型是屬餐飲用具。

一日三餐是人類(lèi)生存的重要條件之一，離開(kāi)了餐飲，人類(lèi)將面臨死亡的威脅，因此，民間有“民以食為天”之說(shuō)。

我國(guó)地大物博，人口眾多，由于所處的地理環(huán)境、氣候、生產(chǎn)農(nóng)副產(chǎn)品種類(lèi)的不同，人們根據(jù)自然條件形成的餐飲方式也各具特色。在只求溫飽的過(guò)去，人們對(duì)餐飲方式并不十分講究，然而在國(guó)民經(jīng)濟(jì)飛速發(fā)展，收入大幅度提高的今天，人們不再滿(mǎn)足于吃飽，而更注意吃好了。此時(shí)的餐飲行業(yè)在尋求自身生存發(fā)展的經(jīng)營(yíng)道路上，便選擇了民間富有特色的餐飲方式來(lái)吸引八方食客，于是專(zhuān)營(yíng)火鍋店便應(yīng)運(yùn)而生了。火鍋是讓食客吃得開(kāi)心，稱(chēng)心，滿(mǎn)意的最佳餐飲方式之一。食用火鍋有幾大優(yōu)點(diǎn)：一、紅、白火鍋底料的自由選擇，滿(mǎn)足了因口味人群的需求；二、由于燙食的食品種類(lèi)繁多，可以自由選擇，食客自然滿(mǎn)意；三、由于火鍋是邊吃邊煮的餐飲形式，食客圍坐火鍋?zhàn)篮蟛粌H可以邊吃邊聊天，而且還可與飲料同用，讓食客感到隨意、開(kāi)心、愜意；四、在燙食各種食品時(shí)，不同食物的鮮味便隨之留在底料中，更增添了底料的鮮味，吃起來(lái)味更美；五、由于火鍋是經(jīng)高溫加熱后才食用的，比其他食用方法更衛(wèi)生。總的來(lái)講，火鍋這種餐飲形式，滿(mǎn)足了不同人群、不同口味的食客色鮮、味美、香嫩可口，輕松、開(kāi)心、愜意的進(jìn)餐需求，所以頗受食客青睞。然而，食用火鍋也存在著一定的缺點(diǎn)，即在吃火鍋時(shí)，是采用邊燙邊吃的方式，從火鍋中取出食物，在裝有香油的餐具中蘸一下便送入口中吃下去，而從鍋中取出食物到送入口中的時(shí)間很短，燙熟的食品無(wú)法突然降低溫度，因此吃火鍋時(shí)被燙傷口腔、食道、胃腸的情況也偶有發(fā)生，需改進(jìn)。

本實(shí)用新型的目的是使在火鍋中加熱好的食品取出火鍋后，能迅速將食品溫度降低到適合食用的溫度，達(dá)到安全、可口進(jìn)食的目的。

本實(shí)用新型的技術(shù)方案如圖1所示，在每個(gè)火鍋餐桌面板1上，根據(jù)需要挖多個(gè)孔，埋入冷卻器4，冷卻器4可制成平板式或圓桶式，圓桶式的冷卻器4適合放碗型餐具5用，冷卻器4下面固定有一個(gè)半導(dǎo)體制冷器2，桶中需加有食鹽的水作傳導(dǎo)熱量媒體，放在圓桶式的冷卻器4上的碗型餐具5接觸到鹽水，使碗型餐具5保持低溫，平板的冷卻器4可以制成小平板，適合放一個(gè)餐具5用，固有一個(gè)半導(dǎo)體制冷器2，也可以制成較大的平板，適合放多個(gè)餐具5，可以固定二個(gè)或多個(gè)半導(dǎo)體制冷器2，以使平板上餐具5保持低溫。固定在冷卻器2是由電源線(xiàn)3輸入直流12伏交流變直流的低電壓，12伏低電壓對(duì)人身不會(huì)造成任何傷害，系安全電壓。每個(gè)冰火鍋餐桌只需一個(gè)低電壓電源，用并聯(lián)方式連接每個(gè)半導(dǎo)體制冷器2即可，在每個(gè)電源線(xiàn)3上有開(kāi)關(guān)，可隨時(shí)控制半導(dǎo)體制冷器2的工作狀態(tài)。

圖示說(shuō)明：冰火鍋餐桌部分示意圖。

1、冰火鍋餐桌面板；2、半導(dǎo)體制冷器；3、電源線(xiàn)；4、冷卻器；5、餐具。

本實(shí)用新型在火鍋餐桌上需挖有直徑約90毫米的孔，安放一個(gè)冷卻器4，冷卻器4的多少，根據(jù)餐桌的需要而定，半導(dǎo)體制冷器2可采用PE-12705型，也可選用電流為3安培到10安培的半導(dǎo)體制冷器。采用半導(dǎo)體制冷器工作冷卻源較機(jī)動(dòng)靈活，餐廳可以隨意調(diào)整餐桌布局，對(duì)包間的小餐廳可采用壓縮機(jī)制冷源，用管道輸送到冰火鍋餐桌冷卻器4上，同樣能使餐飲者滿(mǎn)意進(jìn)餐。

本實(shí)用新型能保護(hù)餐飲者人身安全，使食物、飲料等保鮮降溫，讓食客盡情開(kāi)懷暢飲，是理想的火鍋食用新方法。

本實(shí)用新型也可以應(yīng)用到其它各種餐飲桌上，如中餐館、酒吧等。