[實用新型]全刃切削杠桿薄切機

無效

• 申請號: 01233191.0
• 申請日: 2001-08-13
• 公開（公告）號: CN2497941Y
• 公開（公告）日: 2002-07-03
• 發明（設計）人: 代曉光
• 申請（專利權）人: 代曉光
• 主分類號: B26B1/00
• 分類號: B26B1/00;B26D1/10
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域：本實用新型是一種機械裝置，即一種全刃切削杠桿薄切機。

背景技術：杠桿薄片切肉機是一種可以將冷凍肉棒切成火鍋涮食薄片的專用手工工具。這種切肉機的機架是一個桌子，桌面上開一個落肉口。桌面上固定有刀架和肉架。切刀有較長的刀桿，一端鉸連在刀架上，中部裝有刀片和限深板。把肉棒放在肉架上，由人上下擺動刀桿，就可以切出薄薄的肉片，肉片從落肉口下落，下邊用容器接起就可以入鍋煮涮了。這種切肉機簡單實用，很受人們歡迎?？墒?，該產品也有一個明顯的缺點，這就是刀片與肉架的位置是固定的，切肉時，刀片的切削位置不變，只有一部分刀刃工作，因而需要頻繁地磨刀，影響工效，而且刀片磨損不一，壽命較短。

發明內容：本實用新型的目的是研制一種刀刃各部位均可輪換切削，磨刀間隔較長，效率較高，刀片壽命較長的一種切肉刀。這種切肉刀也是由刀架、刀桿、刀片、肉架、限深板、桌臺、落肉孔等構成，所不同的是：在桌臺上安裝了可使刀片與肉架的相互位置沿刀刃方向相對變動的調位機構。

所說的調位機構，可以是在刀桿上開出兩個用以裝配刀片的長孔。

所說的調位機構，可以是在刀桿前端開出兩個以上用來與刀架鉸連的固定孔。

所說的調位機構，可以是在刀片上開出兩個固定長孔。

所說的調位機構，可以是在桌面上開出固定肉架的長孔。

所說的調位機構，可以是在肉架的底板上開出可供肉架調整固定位置的長孔。

所說的調位機構，可以是在刀架上開出鉸連刀桿的長孔。

所說的調位機構，可以是在刀架的底座上或桌臺上開設長孔。

所說的刀桿前端還設有回位拉簧。

采用上述方案制成的切肉機，可以通過移動刀片或移動刀桿，或移動刀架，或移動肉架，使刀片和肉架之間的相互位置發生變化，從而讓刀刃各部位輪換作業，這就可以延長刀片連續作業的時間，提高工效，且可以使刀片均勻磨損，延長使用壽命。

附圖說明：圖1是第一種實施方式的主視圖，圖2是其左視圖，圖3是其俯視圖。

圖4是第一種實施方式刀桿的主視圖。

圖5是第二種實施方式刀桿的主視圖。

圖6是第三種實施方式刀片的主視圖。

圖7是第四種實施方式桌臺和肉架的主視圖，圖8是其俯視圖。

圖9是第五種實施方式肉架的主視圖，圖10是其俯視圖。

圖中可見：刀架1、刀桿2、刀片3、肉架4、限深板5、桌臺6、調薄螺栓7、限深連板8、落肉孔9、接肉盒10、回位彈簧11、刀桿裝刀長孔12、刀桿安裝調距孔13、刀片長孔14、肉架安裝長孔15、肉架底板長孔16。

實施方式：

第一種：如圖1、2、3、4所示，這種切肉機與過去的切肉機結構相近似，也有一個桌臺6，桌臺上面裝有肉架4和切刀。切刀有一個很長的刀桿2，刀桿2一端鉸連在刀架1上，刀桿中間裝有刀片3。刀片下面有一條限深板5，限深板5由螺栓裝在限深連板8上，限深連板上端由固定刀片的螺栓固定在刀桿2上。肉架4下面固定在桌面上，上面裝一個托板，冷凍肉就放在托板上。調整限深板5上的螺栓，使限深板5的板面與刀片的刀面之間有一間隙，且限深板在后，比刀片距離肉架稍遠一點。工作時，由人一手推動肉塊，一手壓動刀桿，肉棒貼在限深板9上，刀片下落即可切下厚薄約等于刀片與限深板之間距離的肉片了。

這種切肉機與原來的切肉機相比，改進之處是，刀桿2上安裝刀片的孔，由原來的圓孔，變成了長孔12，其作用是刀片的安裝位置可調。當刀片的一部分刃口磨鈍以后，可擰開螺栓，移動刀片到另一位置，再擰緊螺栓，即可用另一段刀刃切肉了，當整個刀片全部磨鈍再磨刀，磨刀的間隔可比過去延長好多倍。刀的刃口磨損也比較均勻了。從而達到了節時、增效、耐用的目的。

第二種：如圖5所示，在刀桿前端，過去只有一個與刀架裝配用的孔，現在依次開了兩個以上的刀桿安裝調距孔13，這樣，就可以通過變換刀桿安裝位置來變換刀刃工作位置了。

第三種：如圖6所示，把刀片的安裝孔由圓孔變為長孔14，也可以達到上述目的。

第四種：如圖7、8所示，把桌臺上安裝肉架的孔制成長孔15，改變肉架的位置，也是可以的。

第五種：如圖9、10所示，把肉架下底板加大，鉆成長孔16，同樣可改變肉架與刀片的相對位置。

第六種：使刀架1的底板上的孔或桌臺上安裝刀架的孔變為長孔，道理也是一樣的(未畫出)。

第七種：把刀架上部鉸連刀桿的孔變為長孔或多孔(未畫出)。