[實用新型]一種水果白酒發酵液壺式蒸餾裝置

無效

• 申請號: 01227581.6
• 申請日: 2001-06-20
• 公開（公告）號: CN2481723Y
• 公開（公告）日: 2002-03-13
• 發明（設計）人: 王永明
• 申請（專利權）人: 北京華企愛普酒業技術開發有限公司
• 主分類號: C12G3/12
• 分類號: C12G3/12
• 代理公司: 北京萬科園專利事務所
• 代理人: 張亞軍,李丕達

本實用新型涉及制酒設備，具體地說是一種水果白酒發酵液壺式蒸餾裝置。

在制酒行業中，有些酒類例如白蘭地酒傳統采用紫銅壺式蒸餾裝置，它一般由蒸餾鍋、鍋帽、預熱器、冷凝器組成，其中蒸餾鍋及冷凝器的結構、形狀直接影響酒的質量及制酒效率，現有技術的蒸餾鍋的形狀有球頂圓柱形及圓球形等，它們對酒質及效率都不是最佳形狀。此外，典型的以紫銅為材質的壺式蒸餾裝置，其生產出的酒含銅量高，有銅銹味，又由于果酒生產受季節限制，在間歇間的清洗工作既不完全徹底，又浪費許多物力資源(水和燃料)和人力(清洗工作人員)，由于銅的氧化反應，使裝置壽命減短，且紫銅的價格貴(較不銹鋼來說)，進而裝置的造價較高，銅的熱傳導快，使蒸餾出的酒芳香物質易損失，且發生干燒的現象增多。

因此，現有技術有改進、完善的必要，增加新的品種。

本實用新型的目的是克服上述不足，提供一種改進的水果白酒發酵液壺式蒸餾裝置，提高酒的質量和制酒效率，防止漏氣，實現安全生產，并降低生產成本。

本實用新型目的是這樣實現的：

一種水果白酒發酵液壺式蒸餾裝置，包括蒸餾鍋和冷凝器，其特征在于：蒸餾鍋為不銹鋼材質的壺狀體，由鍋身、鍋帽和鵝頸管組成，該鍋身的外廓呈鼓肚扁圓壺形狀，其中部為外凸的球面/弧面，該外凸部的直徑大于鍋底的直徑，該鍋底呈內凹的弧面/錐面，在靠近鍋底的鍋身壁上設有排污口，在鍋身頂部設有出氣口和密封的視鏡，該鍋身上端中心出口以法蘭盤連接鼓肚形鍋帽的下部，該鍋帽上端以法蘭盤連接鵝頸管，該鵝頸管連接冷凝器的盤管。

所述鍋身的高度H在900-1300mm之間，其外凸部最大直徑D1在1600-2000mm之間，其鍋底直徑D2在1000-1500mm之間，其中部外凸球面的半徑R在400-500mm之間。

所述冷凝器的殼體為不銹鋼材質的有底圓筒，其內裝有不銹鋼材質的圓柱螺旋形的盤管并以立柱支撐，該盤管的上端有進酒孔連接鵝頸管，該盤管下端從筒壁伸出一酒出口彎管，該酒出口彎管的中部連接一向上伸出的排氣管，該排氣管的高度高于所述盤管的進酒孔，該圓筒頂部以可拆卸的上蓋密封，該上蓋頂部設有出氣口，該圓筒下部設有進水口，上部設有出水口。

所述各連接道管的材質均為不銹鋼。

本實用新型有以下積極有益的效果：

1.本產品的蒸餾鍋的外廓呈扁球形，其蒸汽與酒料的接觸面大，蒸餾充分，可以減少酒中芳香物質的損失，提高酒的質量及提高工效。

2.本產品的蒸餾鍋、冷凝器及連接管道全部采用不銹鋼為材質，使傳統使用銅材的一些缺點如材質貴、蒸餾出的酒含銅量高、有銅銹雜味、清洗不便、清洗時物力資源和人力資源的浪費，酒中芳香物質易損失，易發生干燒現象等不利因素。采用不銹鋼材質后均能有所提高，甚至某些缺陷可以根除。

3.本裝置運輸時可避免焊接處的斷開，防止生產中漏氣。

現結合附圖進行說明：

圖1是本實用新型的結構示意圖；

圖2是圖1中蒸餾鍋的結構示意圖；

圖3是圖1中冷凝器的結構示意圖。

圖4是圖3的俯視圖。

附圖編號：

1.蒸餾鍋

101.鍋身??????????102.鍋帽???????103.鵝頸管

104.外凸部????????105.鍋底???????106.排污口

107.出氣口????????108.視鏡

2.冷凝器

201.殼體??????????202.盤管???????203.進酒孔

204.酒出口彎管????205.上蓋???????206.出水口

207.進水口????????208.支撐???????209.排氣管

210.出氣口

請參照圖1，本實用新型是一種水果白酒發酵液壺式蒸餾裝置，包括蒸餾鍋1和冷凝器2。

請參照圖2，所述蒸餾鍋1為不銹鋼材質的壺狀體，由鍋身101、鍋帽102和鵝頸管103組成，該鍋身101的外廓呈鼓肚扁圓壺形狀，其中部為外凸的球面/弧面，該外凸部104的直徑大于鍋底105的直徑，該鍋底105呈內凹的弧面/錐面，在靠近鍋底的鍋身內設有排污口106，在鍋身頂部設有出氣口107和密封的視鏡108，該鍋身上端中心出口以法蘭盤連接鼓肚形鍋帽102的下部，該鍋帽上端以法蘭盤連接鵝頸管103，該鵝頸管連接冷凝器的盤管。

實施時，所述鍋身101的高度H在900-1300mm之間，其外凸部104最大直徑D1在1600-2000mm之間，其鍋底105直徑D2在1000-1500mm之間，其中部外凸球面的半徑R在400-500mm之間。