[實用新型]齒缽

無效

• 申請?zhí)枺?/td>: 01223017.0
• 申請日: 2001-05-08
• 公開（公告）號: CN2481262Y
• 公開（公告）日: 2002-03-13
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 陶士鈺
• 申請（專利權(quán)）人: 陶士鈺
• 主分類號: A47J43/25
• 分類號: A47J43/25
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

本實用新型涉及一種食物加工器具，可以進(jìn)行制餡等食物加工。

中國的飲食文化源遠(yuǎn)流長，中國人的飲食習(xí)慣也因地域不同而大相徑庭，而在帶餡食品的制餡方法上卻免不了采用絞餡機(jī)或刀剁等鋼鐵利器切剁的方式。但采用鋼鐵利器切剁的方式，有其明顯的不足：因新鮮蔬菜切剁過程中，從蔬菜斷面會流出大量的酸性及其它物質(zhì)，這些物質(zhì)會與切剁器具表面的鐵及其化合物發(fā)生反應(yīng)，輕則加工后的食物出現(xiàn)變色，重則出現(xiàn)異味、破壞食物營養(yǎng)。

在中國食物加工歷史中，曾經(jīng)出現(xiàn)過多種利用陶瓷器皿加工食物的方式，能但因年代久遠(yuǎn)，大多已失傳或已無從考究。

本實用新型的目的是提供一種可以用于食物制餡加工的陶瓷器皿。(見附圖)該齒缽呈圓盆形，在圓盆形本體1內(nèi)側(cè)均勻分布豎條形齒2。豎條形齒2的齒形橫截面呈三角形。

該齒缽的設(shè)計，既保證制餡加工的物理要求，同時又考慮到食品衛(wèi)生的要求和食品加工的科學(xué)性。通過它的使用，利于保證加工后的食物無異味、不變色、不損壞食物原有的營養(yǎng)成分。

本實用新型是一種圓盆形食物加工器具。外經(jīng)為150～500毫米，高度為100～400毫米，厚度為5～25毫米。圓盆形本體1內(nèi)側(cè)均勻分布豎條形齒2，其中均勻分布的豎條形齒2起到了食物加工刀具的作用。

利用齒缽可以進(jìn)行制餡等食物加工。

本實用新型的制作材料為陶瓷。

使用時，將齒缽放置于穩(wěn)定平臺上，可以手握需加工的食物，如藕段、蘿卜等，在齒條上來回摩擦，將食物加工成所需的細(xì)餡。

附圖是齒缽的立體圖，圓盆形本體1內(nèi)側(cè)均勻分布豎條形齒2。