[發(fā)明專利]金瓜絲生產(chǎn)工藝及其產(chǎn)品

無效

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 01145720.1
• 申請(qǐng)日: 2001-12-30
• 公開（公告）號(hào): CN1358453A
• 公開（公告）日: 2002-07-17
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 施永權(quán)
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 上海裕生智能節(jié)能設(shè)備有限公司
• 主分類號(hào): A23L1/212
• 分類號(hào): A23L1/212;A23L3/40
• 代理公司: 上海浦東良風(fēng)專利代理有限責(zé)任公司
• 代理人: 史良才

1、一種金瓜絲生產(chǎn)工藝及其產(chǎn)品，其特征在于：

????(1)生產(chǎn)工藝流程為：選瓜→去皮除籽→刮絲→清洗→脫水→滅菌→烘干→包裝→成品；

????(2)產(chǎn)品為絲狀真空包裝食品，配有調(diào)味料。

2、根據(jù)權(quán)利要求1所述的金瓜絲生產(chǎn)工藝及其產(chǎn)品，其特征在于：所述的去皮除籽工藝是首先用切片機(jī)把黃金瓜皮削去，切凈，皮層厚約為5mm，然后將瓜切開，將瓜腔內(nèi)的籽瓤等挖凈，除去。

3、根據(jù)權(quán)利要求1所述的金瓜絲生產(chǎn)工藝及其產(chǎn)品，其特征在于：所述的清洗工藝是把金瓜絲放入清洗機(jī)內(nèi)，經(jīng)過3次以上清洗，得到無雜質(zhì)清絲。

4、根據(jù)權(quán)利要求1所述的金瓜絲生產(chǎn)工藝及其產(chǎn)品，其特征在于：所述的滅菌工藝是將清洗后金瓜絲放入滅菌機(jī)內(nèi)，溫度控制在300度左右，加熱1分鐘，成為無菌食品。

5、根據(jù)權(quán)利要求1所述的金瓜絲生產(chǎn)工藝及其產(chǎn)品，其特征在于：所述的烘干工藝：是將無菌的金瓜絲放入劑量盒，每盒凈重500克，放入烘箱內(nèi)，溫度控制在100-150度，烘120分鐘，取出后的凈重約為50克，成為成品。