[發明專利]金瓜絲生產工藝及其產品無效
| 申請號： | 01145720.1 | 申請日： | 2001-12-30 |
| 公開（公告）號： | CN1358453A | 公開（公告）日： | 2002-07-17 |
| 發明（設計）人： | 施永權 | 申請（專利權）人： | 上海裕生智能節能設備有限公司 |
| 主分類號： | A23L1/212 | 分類號： | A23L1/212;A23L3/40 |
| 代理公司： | 上海浦東良風專利代理有限責任公司 | 代理人： | 史良才 |
| 地址： | 202150 上海市*** | 國省代碼： | 上海;31 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 金瓜 生產工藝 及其 產品 | ||
【權利要求書】：
1、一種金瓜絲生產工藝及其產品，其特征在于：
????(1)生產工藝流程為：選瓜→去皮除籽→刮絲→清洗→脫水→滅菌→烘干→包裝→成品；
????(2)產品為絲狀真空包裝食品，配有調味料。
2、根據權利要求1所述的金瓜絲生產工藝及其產品，其特征在于：所述的去皮除籽工藝是首先用切片機把黃金瓜皮削去，切凈，皮層厚約為5mm，然后將瓜切開，將瓜腔內的籽瓤等挖凈，除去。
3、根據權利要求1所述的金瓜絲生產工藝及其產品，其特征在于：所述的清洗工藝是把金瓜絲放入清洗機內，經過3次以上清洗，得到無雜質清絲。
4、根據權利要求1所述的金瓜絲生產工藝及其產品，其特征在于：所述的滅菌工藝是將清洗后金瓜絲放入滅菌機內，溫度控制在300度左右，加熱1分鐘，成為無菌食品。
5、根據權利要求1所述的金瓜絲生產工藝及其產品，其特征在于：所述的烘干工藝：是將無菌的金瓜絲放入劑量盒，每盒凈重500克，放入烘箱內，溫度控制在100-150度，烘120分鐘，取出后的凈重約為50克，成為成品。
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