[發(fā)明專利]制造含有麥芽糖醇晶粒的粉末的方法

有效

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 01137474.8
• 申請(qǐng)日: 2001-11-15
• 公開(kāi)（公告）號(hào): CN1356397A
• 公開(kāi)（公告）日: 2002-07-03
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: G·博勒加德;M·喬根森;B·莫澤;T·佩迪;G·里巴多－杜馬
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 羅凱脫兄弟公司
• 主分類號(hào): C13K7/00
• 分類號(hào): C13K7/00;A23G3/30
• 代理公司: 上海專利商標(biāo)事務(wù)所
• 代理人: 陳文青

1.一種制造含有麥芽糖醇晶粒的粉末的方法，連續(xù)地混合具有至少70％重量干物質(zhì)且麥芽糖醇含量占干物質(zhì)的至少85％重量的麥芽糖醇糖漿，這樣進(jìn)行混合：使麥芽糖醇糖漿和含麥芽糖醇的晶種同時(shí)分散到一個(gè)含有以麥芽糖醇為基的顆粒的敞式旋轉(zhuǎn)容器中進(jìn)行混合，從而使麥芽糖醇糖漿和含麥芽糖醇的晶種在容器中所含的以麥芽糖醇為基的顆粒的表面混合，從容器中收集以麥芽糖醇為基的顆粒，使包含在所述顆粒中的麥芽糖醇結(jié)晶，通過(guò)容器的旋轉(zhuǎn)，使容器中的以麥芽糖醇為基的顆粒保持移動(dòng)。

2.如權(quán)利要求1所述的方法，其特征在于，麥芽糖醇糖漿以了細(xì)分形式引入容器。

3.如權(quán)利要求2所述的方法，其特征在于，麥芽糖醇糖漿以液滴形式加入。

4.如權(quán)利要求2所述的方法，其特征在于，麥芽糖醇糖漿以射流形式加入。

5.如權(quán)利要求1所述的方法，其特征在于，容器的旋轉(zhuǎn)軸是水平傾斜的。

6.如權(quán)利要求1所述的方法，其特征在于，以麥芽糖醇為基的顆粒在容器的出口處以溢流的方式收集。

7.如權(quán)利要求1所述的方法，其特征在于，收集粒徑從150微米至10,000微米的顆粒。

8.如權(quán)利要求1所述的方法，其特征在于，將干物質(zhì)含量至少有90％重量的麥芽糖醇糖漿加熱到至少80℃，并與含麥芽糖醇的晶種連續(xù)混合，選擇晶種/糖漿比例、粒徑、旋轉(zhuǎn)軸的取向，以及容器的旋轉(zhuǎn)速度，使從容器中收集得來(lái)的產(chǎn)品為粒徑從500微米至10,000微米的顆粒。

9.如權(quán)利要求8所述的方法，其特征在于，晶種/糖漿比不大于4/1。

10.如權(quán)利要求1所述的方法，其特征在于，容器以帶有平底的敞槽或是敞式轉(zhuǎn)筒的形式出現(xiàn)。

11.如權(quán)利要求10所述的方法，其特征在于，容器的旋轉(zhuǎn)軸與水平面之間的傾斜角度自25°至45°。

12.如權(quán)利要求1所述的方法，其特征在于，為了增加所收集的麥芽糖醇顆粒的結(jié)晶度應(yīng)讓它們老化，當(dāng)顆粒在氣流中移動(dòng)時(shí)將其在5℃至90℃之間保持1至20小時(shí)以便老化。

13.如權(quán)利要求1所述的方法，其特征在于，將所收集的老化了的麥芽糖醇顆粒研磨并干燥，以便使殘留含水量不大于2％。

14.根據(jù)權(quán)利要求1所述的方法獲得的含有麥芽糖醇晶粒的粉末。

15.如權(quán)利要求14所述的含有麥芽糖醇晶粒的粉末，根據(jù)試驗(yàn)A，它所顯示出的在水中的溶解速度小于3分鐘。

16.如權(quán)利要求14所述的含有麥芽糖醇晶粒的粉末，根據(jù)試驗(yàn)B，它所顯示出的硬度值最多為500牛頓。

17.如權(quán)利要求14所述的含有麥芽糖醇晶粒的粉末，根據(jù)試驗(yàn)C，它所顯示出的表觀比重在0.550至0.650克/毫升之間。

18.一種制備片劑的方法，它使用了根據(jù)權(quán)利要求1所述的方法得到的含有麥芽糖醇晶粒的粉末。

19.一種制造烘焙產(chǎn)品的方法，它使用了根據(jù)權(quán)利要求1所述的方法獲得的含有麥芽糖醇晶粒的粉末。

20.一種制造口香糖的方法，它使用了按照權(quán)利要求1所述的方法獲得的含有麥芽糖醇晶粒的粉末。