[發明專利]一種刺五加超微粉

無效

• 申請號: 01129372.1
• 申請日: 2001-06-14
• 公開（公告）號: CN1391887A
• 公開（公告）日: 2003-01-22
• 發明（設計）人: 孫多臣;王坦義
• 申請（專利權）人: 孫多臣
• 主分類號: A61K9/14
• 分類號: A61K9/14;A61K35/78;A23L2/38;A23P1/06
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

本發明涉及一種中藥保健藥材，特別是一種刺五加超微粉。

刺五加是一種產于中國各地、特別是盛產于中國東北大興安嶺一帶的植物。刺五加的根和葉中含有豐富的紫丁香甙和異嗪吡啶，在中藥應用中用于治療風濕、具有活血化瘀、養肝明目、滋補強身的功效。但長期以來刺五加一直做為中藥材使用，沒有進一步的開發和應用。由于其口感不佳，一般做為藥用或泡制藥酒用，而未能形成保健材料或保健食品。此外，在中藥湯劑中使用時，也由于其煎藥方法煩瑣，不能水沖溶化，不易于應用。無論何種應用方式，由于刺五加顆粒較大，其細胞壁未能破開，使其細胞壁內的營養物質未能被人體吸收，影響其功效的發揮。

本發明的目的是提供一種刺五加超微粉，它具有使用方便，易于沖水溶化，粉末的全部均能為人體吸收，是一種供食用或供食品再加工用的刺五加超微粉。

本發明的目的是按如下技術方案實現的。一種刺五加超微粉，其制做方法包括以下工序：

(1)備料，將刺五加挑選、洗凈、烘干，

(2)粗粉碎，將刺五加粗磨成粉，

(3)浸提，將粗粉加入到12倍重量的水中，加熱至90℃進行浸提，并將浸提液過濾，

(4)濃縮，將過濾液濃縮，使其可溶固體物達到30-45％，

(5)干燥，將上述濃縮液噴霧干燥成粉末，

(6)超微粉碎，將上述粉末用細胞破碎機以震動磨方式磨成粉體粒徑為小于15微米的超微細粉末，從而使細胞壁破碎，

(7)快速冷卻包裝，將上述的超微粉末迅速冷卻至30℃以下進行包裝，形成刺五加超微粉末制品。

本發明工藝中，先將干凈的刺五加粗磨成粗粉，以便于浸提后將浸提液加以過濾后再濃縮，將濃縮液經真空噴霧干燥成細粉末，以便于超微粉碎。超微粉碎的顆粒要小于15微米，這樣會保證細胞壁的破碎。破碎成超微粉后要迅速冷卻到30℃以下包裝，以保持制品良好的流動性、分散性、復水性和沖調性。本發明刺五加超微由于將粉中顆粒的細胞壁打破，使刺五加的成份全部能為人體吸收，這種超微粉既可做為單純的制品，又可做為再加工用的原料。其使用方便，當做為再加工食品用的原料時可與其它組分配合以改善其口感，既易于沖水服用又發揮刺五加本身的保健營養作用。

下面結合實施例對本發明做具體介紹。

實施例1：制做刺五加超微粉

(1)備料，將刺五加的根、葉挑選支雜，清洗、烘干，

(2)粗粉碎，將刺五加粗磨成粉，

(3)浸提，將粗粉加入到其重量12倍的水中攪勻，加熱90℃保持20分鐘，在對流萃取機上連續浸提，并將浸提出的液體用200目的篩加以過濾，

(4)濃縮，將過濾送入到真空蒸發設備中進行濃縮，使濃縮后的可溶物達到30-45％，

(5)干燥，將上述濃縮液進行噴霧干燥成細粉末，工藝參數為進料溫度45-50℃，進熱風溫度200-240℃，排風溫度80-85℃，采用的真空蒸發設備為SZG-1000型雙罐回轉真空干燥機。

(6)超微粉碎，將上述粉末用震動磨方式加以粉碎成為細胞壁破碎的粉末，該粉末的粉體料徑小于15微米，采用設備為細胞破碎機(南洛貝利破碎技術工程公司生產)，

(7)快速冷卻包裝，將上述的超微粉末迅速冷卻至30℃以下進行包裝，形成制品刺五加超微粉末。

采用上述方法生產的刺五加超微粉，保有刺五加全部的營養成分，水沖溶化方便使用，易于人體吸收消化，可供食用或食品再加工用。

實施例2：制做速溶刺五加沖劑

(1)備料，按重量百分比選用以下組分：刺五加超微粉?????????????40％??????????400公斤白砂糖???????????????????45％??????????450公斤糊精?????????????????????9.5％?????????95公斤褐藻膠???????????????????0.2％?????????2公斤碳酸氫鈉?????????????????0.2％?????????2公斤二氧化硅?????????????????0.1％?????????1公斤

上述配方中刺五加為主要成分，白砂糖做為甜味劑，糊精做為充填增稠劑，褐藻膠做為穩定增稠劑，碳酸氫鈉做為分解速溶劑，二氧化硅做為抗凝結劑，其制做方法，可將上述配方中除刺五加超微粉外的其它組分碾碎，與刺五加超微粉混合攪拌均勻，即成固態制品。或將上述配方中各組分加水混合，攪拌均勻，滅菌，即成液態制品。