[發(fā)明專利]一種保健食品的制法

無效

• 申請?zhí)枺?/td>: 01127663.0
• 申請日: 2001-07-27
• 公開（公告）號: CN1399968A
• 公開（公告）日: 2003-03-05
• 發(fā)明（設計）人: 陳智毅;陳列輝;廖森泰;李清兵;吳娛明;姚錫鎮(zhèn)
• 申請（專利權(quán)）人: 廣東省農(nóng)業(yè)科學院蠶業(yè)研究所
• 主分類號: A61K35/64
• 分類號: A61K35/64;A23L1/48;A23L1/29;A61P3/02
• 代理公司: 廣州知友專利代理有限公司
• 代理人: 何海帆

本發(fā)明涉及一種以家蠶終齡幼蟲熟蠶為基料的保健食品的制法。

而以往的蠶保健食品主要是利用蠶蛹或蠶蛾為基料制作，其缺點是：蛹或蛾的生理階段不是蠶的營養(yǎng)成分的最高峰期。

本發(fā)明的目的在于提供一種在蠶營養(yǎng)高峰期制作的保健食品的制作方法。

本發(fā)明是這樣實現(xiàn)的：一種保健食品的制作方法其特征在于將家蠶終齡幼蟲熟蠶活體進行快速滅活處理后干燥。

家蠶是以桑葉為飼料的單食性昆蟲，家蠶用于治療疾病已有傳統(tǒng)，如蠶蛹、蠶蛾及蠶糞均可入藥，僵蠶、僵蛹可治療癲癇及腮腺炎等。家蠶從幼蟲到蛹、蛾全生長期中，家蠶終齡幼蟲熟蠶期，即家蠶即將吐絲之前的時期，這時期為了吐絲結(jié)繭，化蛹、化蛾及產(chǎn)卵的一系列生理變化需要，熟蠶在生理上處于各種營養(yǎng)物質(zhì)的存儲高峰期；熟蠶所儲藏的豐富的營養(yǎng)物質(zhì)能為人體所吸收利用，其中含有粗蛋白60％以上，脂肪20％，碳水化合物15％左右，熟蠶所含的氨基酸較全面，氨基酸組成的分析表明含有18種，包括人體所必需的8種氨基酸，尤以賴氨酸較為豐富，這些氨基酸不僅可以作為營養(yǎng)補給，作為合成蛋白的原料，且含有十二種有醫(yī)療作用的氨基酸，有護肝作用的達八種之多。因此可以利用熟蠶制成一種對肝炎有滋補治療作用的藥。熟蠶脂肪中含75％以上不飽和脂肪酸，還含有甾醇，磷脂等類脂，此外含有多種維生素，如A，B1，B2，B6，D，E及類胡蘿卜素等。熟蠶中含有多種生理活性物質(zhì)，應用于高等動物會產(chǎn)生代謝的調(diào)節(jié)作用，如可以提高白細胞水平的蠶蛾醇及其類似物。

熟蠶粉對大白鼠的亞急性、毒性試驗表明，對大白鼠的肝、腎、心、脾、肺、胃、生殖器等均無毒性反應，調(diào)查大白鼠的生長和發(fā)育的生理影響，表明大白鼠提前十天以上達到生長極限，縮短生長期14％以上，對生育無明顯影響，證明昆蟲體在此階段不影響大白鼠的正常生育機能。經(jīng)132例臨床驗證，說明熟蠶粉對肝炎所導致的肝痛，蛋白代謝障礙有良好的療效。

家蠶生長快，繁殖能力強，我國是蠶業(yè)大國，因此熟蠶原料來源容易，工藝簡單。

本發(fā)明可以這樣完善：

快速滅活處理采用在沸水中燙30～180秒鐘；干燥處理采用在40～70℃環(huán)境中自然干燥，沸水燙滅處理的好處是簡便易行，效果好，30～180秒鐘范圍是為了既能有效殺死活體又不使家蠶有機體產(chǎn)生不良質(zhì)變。干燥的溫度在40～70℃范圍既不會對家蠶有機體產(chǎn)生不良作用又能較快進行干燥。

加入干燥熟蠶成品重量10％的靈芝，用粉碎機在0℃以下低溫粉碎15～60分鐘，過40～400目篩。加入部分輔料，如靈芝，達到吸附熟蠶粉的油性，盡量減少熟蠶粉對機器的黏附，靈芝的木質(zhì)特性既可以起到這種吸附特性，而且靈芝是我國醫(yī)學寶庫中的一種珍貴藥食兩用菌，性溫、味甘、有健腦、強身、消炎、利尿、健胃、抗腫瘤作用，現(xiàn)代大量動物實驗和臨床觀察證明靈芝具有增強免疫、改善微循環(huán)、抗自由基、延年益壽等作用，能很好地配合熟蠶粉的藥理特性，而0℃以下低溫粉碎，既可以防止機器升溫對熟蠶粉的影響，又可以使油性的熟蠶粉變硬而易于粉碎加工。

將干燥熟蠶成品粉碎、過40～400目篩、裝入膠囊。在粉碎時，我們采用中藥細胞級微粉碎技術(shù)，使熟蠶粉達到300～400目，可大幅度提高熟蠶粉生物利用度，使熟蠶粉服用后迅速起效，據(jù)我們的實驗表明，300～400目與40目熟蠶粉一倍的量的效果相當，即熟蠶粉生物利用度提高了，并有效地降低了服用量，減少了成本，節(jié)約了資源。

本發(fā)明利用家蠶在終齡幼蟲熟蠶活體具有達到高峰營養(yǎng)儲存的特點及時進行快速滅活、干燥、殺菌處理，實現(xiàn)了進行保健食品加工能達到獲取高營養(yǎng)值的良好效果。由于選擇家蠶終齡幼蟲熟蠶期的活體進行保健食品加工，所以有效地保證了保健食品的營養(yǎng)功能，又由于加入了靈芝作為輔助劑，又使保健品增強了免疫、改善微循環(huán)、抗自由基、延年益壽等功能。制作例：將家蠶終齡幼蟲熟蠶在100℃沸水燙60秒。晾干后，在60℃烘干，水分含量在6％以下，加入10％靈芝，用超微粉碎機在0℃低溫粉碎15～25分鐘，過300目篩，裝入膠囊，采用放射性輻照殺菌處理。

試驗例：熟蠶粉的動物亞急性毒性實驗

取體重為30～60g重的幼年大白鼠54只，雌雄各半，按體重性別均分成三組，即對照組、低劑量組(0.2g/100g)、高劑量組(0.4g/100g)。每組18只，雌雄分籠群養(yǎng)，每日以混合飼料任意進食，給以充足飲水，自由飲用。每周稱體重一次，每天喂藥一次，對照組灌胃蒸餾水(4g/100g)，調(diào)查30天。調(diào)查生長率，血液細胞成分，肝腎功能及器官系數(shù)等指標。1.對動物生長發(fā)育的影響