[發明專利]一種從大豆中提取天然蛋白胨的方法及其工藝

無效

• 申請號: 01120969.0
• 申請日: 2001-06-22
• 公開（公告）號: CN1393148A
• 公開（公告）日: 2003-01-29
• 發明（設計）人: 汪松林;于學忠
• 申請（專利權）人: 汪松林;于學忠
• 主分類號: A23J1/14
• 分類號: A23J1/14;A23J3/16
• 代理公司: 四平市新時代專利事務所
• 代理人: 唐永

本發明涉及一種食品、醫藥、發酵工業用的天然蛋白胨的提取方法及工藝。

目前，國內外食品、醫藥、發酵工業用的蛋白胨均系人工合成的，造價昂貴，且質量較差，影響終端產品的質量。由于上述行業在整個國民經濟發展和人們生活中占有十分重要的位置，為此，提高食品、醫藥及發酵工業的水平至關重要。

本發明的目的是提供一種利用生物技術手段從大豆中提取天然蛋白胨的方法及工藝。

本發明的技術解決方案是；

a、蛋白大豆經清洗篩選后進行生物浸油；

b、浸油后的大豆粕加入發酵劑、生物分解菌進行固體參數震蕩發酵；

c、發酵后加入活化酶，進行分離；

d、分離后的產品進行超臨界萃取，便獲得成品。

所述的活化酶、發酵劑、生物分解菌與大豆的重量配比是3∶3∶3∶100。

所述的活化酶是由天然植物中所獲取的在生產中保持高活性酶化分離，所述生物分解菌是由抗逆性強的有益微生物菌組成的菌群。

天然蛋白胨提取工藝是：大豆篩選、生物活化浸油、固體震蕩發酵、活化酶分離、生物脫脂分解、超臨界萃取。

由于本發明利用生物技術從大豆中提取天然蛋白胨，使其析出徹底、活性高，其得率可達40％，表面活性劑得率15％，生物蛋白得率20％，天然食用纖維素20％，且生產成本低，天然蛋白胨的發酵效果、水溶水解性優于人工合成的蛋白胨。

實施例：

a、大豆經清洗篩選后進行生物浸油；

b、浸油后的大豆粕加入發酵劑、生物分解菌進行固體參數震蕩發酵；

c、發酵后加入活化酶，進行分離；

d、分離后的產品進行超臨界萃取，便獲得成品。