[發明專利]木薯的直接糖化和使用糖類溶液的氨基酸發酵

無效

• 申請號: 01117387.4
• 申請日: 2001-03-31
• 公開（公告）號: CN1321772A
• 公開（公告）日: 2001-11-14
• 發明（設計）人: 櫻井紀子;三輪治文
• 申請（專利權）人: 味之素株式會社
• 主分類號: C12P19/00
• 分類號: C12P19/00;C12P19/14;C12P13/04
• 代理公司: 中國專利代理(香港)有限公司
• 代理人: 羅宏,楊九昌

1．一種木薯的直接糖化方法，其中包括將去皮的生木薯干燥至水分含量至16.wt％或更低，將得到的干燥的木薯粉碎，以提供平均粒徑為150μm或更低的細粉末，向細粉末中添加水，加水量應能保證形成粗淀粉漿，而且淀粉含量是35.wt％或更多，之后用淀粉液化酶和糖化酶對所述的漿液進行酶液化和糖化，從而制得高濃度的糖類水溶液。

2．一種木薯的直接糖化方法，其中包括將去皮的生木薯干燥至水分含量至16.wt％或更低，將得到的干燥的木薯粉碎，以提供粒徑為150μm或更低的細粉末，在含纖維素酶的水溶液中使所述細粉末懸浮，以制備出粗淀粉漿，其中淀粉含量是35.wt％或更多，與此同時所述的漿液經受纖維素酶處理，之后用淀粉液化酶和糖化酶對經過纖維素酶處理的漿液進行酶液化和糖化，從而制得高濃度的糖類水溶液。

3．一種木薯的直接糖化方法，其中包括將去皮的生木薯干燥至水分含量至16.wt％或更低，將得到的干燥的木薯粉碎，以提供粒徑為150μm或更低的細粉末，在含淀粉液化酶的水溶液中使所述細粉末懸浮，以制備出粗淀粉漿，其中淀粉含量是35.wt％或更多，與此同時所述的漿液經受酶液化，之后將得到的液化溶液用糖化酶進行酶糖化，從而制得高濃度的糖類水溶液。

4．根據權利要求1至3的任一權利要求所述的方法，其中在所述干燥的木薯中的水含量是5-10.wt％。

5．一種氨基酸發酵方法，其特征在于使用通過權利要求1至4任一權利要求所述的方法制備的高濃度糖類水溶液作為氨基酸發酵的原料。