[發明專利]營養保健方便面

無效

• 申請號: 01115294.X
• 申請日: 2001-06-19
• 公開（公告）號: CN1323542A
• 公開（公告）日: 2001-11-28
• 發明（設計）人: 岳少鵬
• 申請（專利權）人: 岳少鵬
• 主分類號: A23L1/162
• 分類號: A23L1/162;A21D2/36
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

本發明屬于營養保健食品技術領域，尤其涉及方便面原料配方的改進。

隨著社會經濟的不斷發展，中國不僅是人口大國，也是一個消費大國，隨著人們生活水平的不斷提高，人人都知道藥補不如食補，為了更好地開發高科技食品，充分利用我國農業資源優勢，滿足國內外市場的需求，將高科技食品打入國際市場勢在必行，把蕎麥精粉和豆類精粉為原料加工成方便面，這種方便面對高血壓和糖尿病患者有一定的保健功能和治療作用，既能滿足患者飲食結構的需要，對市場的銷售也有很大的潛力。而且對提高農村經濟有很大的作用。目前國內外市場尚未有同類產品。

本發明的目的在于生產一種對糖尿病和高血壓患者有一定保健作用的方便面，具有成本低、營養價值高、攜帶方便等優點。

本發明是由如下技術方案實施，所生產的方便面是在面粉中添加有黑豆粉和南瓜粉，其對糖尿病和高血壓患者有一定的保健作用。其組分是由蕎面粉，或者是部分蕎面粉與麥面粉的混合。

據報道，我國的高血壓病人有一億多人，糖尿病患者已超過八千萬人，科學家經過長期的研究認為吃雜糧脂肪少，以上兩種患者都有一個共同點是氣血兩虛。長期食用蕎麥精粉方便面不但有保健功能，而且有一定的治療效果。因此開發研究生產這兩種病人的營養保健食品不僅填補了市場空白，同時也滿足了市場經濟的需要。

因為，蕎麥精粉有很豐富的營養價值，他富含有優質蛋白質和礦物質，蛋白質的含量是15％左右，而且蛋白中的氨基酸組成合理，賴氨酸含量很高，蕎麥面礦物質中含有鈣、鋅、硒、鎂、錳、銅、磷，同時含維生素B1為0.36mg,B2為0.3mg/100g及PP(生物黃酮)4mg/100g，中國、韓國、日本及世界各國對蕎麥面的食用比較普遍。我們在蕎麥精粉中添加一定比例黑豆精粉和南瓜粉等幾種原料組成，黑豆在歷史上一直都作為人和動物力量來源的食物，同時也作為健骨強腎、補血的中藥添加物。而且黑豆中含有豐富的維生素B和維生素C，南瓜粉中含有維生素C和維生素E是糖尿病患者的首選食品。

蕎麥精粉方便面是營養豐富的保健食品特別是糖尿病、高血壓患者長期食用的功能性食品。由于國外原料的缺乏，日本每年從中國進口蕎麥的數量很大，每年從中國進口蕎麥11萬噸，蕎麥面食品更是國際市場的熱銷食品。因此，發展蕎麥精粉方便面對豐富人民生活、改變人們食品結構有一定的現實意義，對發展農村經濟、增加出口創匯都有很大的作用。