[發明專利]瓜子開口機及開口瓜子的制作方法

無效

• 申請號: 01110279.9
• 申請日: 2001-04-06
• 公開（公告）號: CN1322494A
• 公開（公告）日: 2001-11-21
• 發明（設計）人: 李躍生
• 申請（專利權）人: 李躍生
• 主分類號: A23L1/36
• 分類號: A23L1/36;A23N5/00
• 代理公司: 天津市專利事務所
• 代理人: 王義為

1、一種瓜子開口機及開口瓜子的制作方法，本發明的特征是在基座11一側的中部設置偏心輪6，偏心輪的兩側各固定設置限位滑軌2，限位滑軌的端部設置擠壓滑塊3，可使擠壓滑塊沿限位滑軌2平行移動，擠壓滑塊3的兩端部各設置復位簧4，擠壓滑塊3的外側面設置凹形溝槽14，使瓜子在料道7平行移動，且擠壓滑塊3的內側面與偏心輪6的輪面相吻合；與擠壓滑塊3的外側面相對平行設置擠壓條1，擠壓滑塊3的外側面跟擠壓條1的外側面之間構成料道7，擠壓條1的外側面設置凹形溝槽14，使瓜子在料道7平行移動，擠壓條1的內側固定設置限位檔5，限位檔上設置限位螺栓13，移動限位檔5帶動擠壓條1可調整料道7的寬度，用限位螺栓13固定；料道7的一端與擠壓條1相對平行固定設置進料限位檔12構成進料口9，進料限位檔的外側面與復位時的擠壓滑塊3外側面平行一致；料道7的另一端擠壓條1端部和擠壓滑塊3端部構成出料口10，進料口9高于出料口10使料道7形成坡面，且瓜子可從進料口9進入后沿料道7滑移由出料口10滑出料道；電機帶動偏心輪6旋轉，偏心輪6的凸端面推動擠壓滑塊3，擠壓滑塊沿限位滑軌2向擠壓條1移動，偏心輪6的凸端面旋轉離開擠壓滑塊3的內側面，復位簧4迫使擠壓滑塊3恢復到原位；料道7的頂部固定設置壓蓋板8，形成一個封閉的料道7，防止瓜子受擠壓后蹦出；生瓜子經選料、去掉雜質、清水洗滌去污后放入炒鍋暴火炒制，降低瓜子的含水率，使瓜子的含水率達到4-10％即可；由瓜子開口機逐個進行瓜子開口，加工成開口瓜子；將開口瓜子分別制成濕開口瓜子或干開口瓜子。

2、根據權利要求1所述的瓜子開口機及開口瓜子的制作方法，其特征是把水、開口瓜子和食用鹽按100∶20∶0.2的比例制作咸味濕開口瓜子；將20Kg開口瓜子放入100Kg水中，加入0.2Kg食用鹽，煮熟后撈出脫水，制成咸味濕開口瓜子。

3、根據權利要求1所述的瓜子開口機及開口瓜子的制作方法，其特征是把水、開口瓜子、食用鹽、桂皮、大料和小茴香按100∶20∶0.2∶0.5∶0.5∶0.5的比例制作五香濕開口瓜子：將20Kg開口瓜子放入100Kg水中，加入0.2Kg食用鹽、0.5Kg桂皮、0.5Kg大料、0.5Kg小茴香，煮熟后撈出脫水，制成五香濕開口瓜子。

4、根據權利要求1所述的瓜子開口機及開口瓜子的制作方法，其特征是把水、開口瓜子、醬油和面醬按100∶20∶1∶1的比例制作醬油濕開口瓜子；將20Kg開口瓜子放入100Kg水中，加入1Kg醬油、1Kg面醬，煮熟后撈出脫水，制成醬油濕開口瓜子。

5、根據權利要求1所述的瓜子開口機及開口瓜子的制作方法，其特征是把水、開口瓜子、食用鹽、蔗糖和薄荷油按100∶20∶0.1∶0.2∶0.1的比例制作薄荷味濕開口瓜子；將20Kg開口瓜子放入100Kg水中，加入0.1Kg食用鹽、0.2Kg蔗糖、0.1Kg薄荷油，煮熟后撈出脫水，制成薄荷味濕開口瓜子。

6、根據權利要求1所述的瓜子開口機及開口瓜子的制作方法，其特征是把水、開口瓜子、食用鹽按100∶40∶0.5的比例制作咸味干開口瓜子；將40Kg開口瓜子放入100Kg水中，水的溫度為40℃，加入0.5Kg食用鹽，浸泡30分鐘后撈出脫水，自然干燥4小時后放入炒鍋炒熟，制成咸味干開口瓜子。

7、根據權利要求1所述的瓜子開口機及開口瓜子的制作方法，其特征是把水、開口瓜子、食用鹽、桂皮、大料和小茴香按100∶40∶1∶0.5∶0.5∶0.5的比例制作五香味干開口瓜子；將40Kg開口瓜子放入100Kg水中，水的溫度為80℃，加入1Kg食用鹽、0.5Kg桂皮、0.5Kg大料、0.5Kg小茴香，浸泡30分鐘后撈出脫水，自然干燥4小時后放入炒鍋炒熟，制成五香味干開口瓜子。

8、根據權利要求1所述的瓜子開口機及開口瓜子的制作方法，其特征是把水、開口瓜子、食用鹽、蔗糖和薄荷油按100∶40∶0.1∶0.2∶0.1的比例制作薄荷味干開口瓜子：將40Kg開口瓜子放入100Kg水中，水的溫度為40℃，加入0.1Kg食用鹽、0.2Kg蔗糖、0.1Kg薄荷油，浸泡30分鐘后撈出脫水，自然干燥4小時后放入炒鍋炒熟，制成薄荷味干開口瓜子。

9、根據權利要求1所述的瓜子開口機及開口瓜子的制作方法，其特征是把水、開口瓜子、食用鹽和孜然按100∶40∶0.5∶0.4的比例制作孜然味干開口瓜子；將40Kg開口瓜子放入100Kg水中，水的溫度為80℃，加入0.5Kg食用鹽、0.4Kg孜然，浸泡30分鐘后撈出脫水，自然干燥4小時后放入炒鍋炒熟，且在炒制中加入0.2Kg孜然，制成孜然味干開口瓜子。