[發明專利]紅五味酒及其制作方法

無效

• 申請號: 01106150.2
• 申請日: 2001-02-11
• 公開（公告）號: CN1369547A
• 公開（公告）日: 2002-09-18
• 發明（設計）人: 秦傳春
• 申請（專利權）人: 秦傳春
• 主分類號: C12G3/02
• 分類號: C12G3/02
• 代理公司: 哈爾濱東方專利事務所
• 代理人: 陳曉光

1.一種紅五味酒，其組成包括：水，與水混合的玉米發酵酒精，其特征是：所述的水中含有與玉米同時發酵的五味子汁。

2.根據權利要求1所述的紅五味酒，其特征是：所述的酒精含量小于30％，五味子汁含量小于20％。

3.一種權利要求1或2所述的紅五味酒的制作方法，包括：將玉米粉碎，其特征是：

a.在所述的玉米粉中加入含1％-10％五味子的浸泡液制成原液，該浸泡液是將五味子經5-30小時浸泡而成；

b.將原液發酵，至產生濃香味進行蒸餾，制成原酒；

c.將原酒困窖致沒有雜味；

d.蒸發、滅菌后，勾兌成成品酒。

4.根據權利要求3所述的紅五味酒的制作方法，其特征是：所述的原酒中根據口味勾兌入5-15％的五味子汁。

5.根據權利要求3或4所述的紅五味酒的制作方法，其特征是：所述的原酒中根據口味以食用酒精和/或食糖勾兌。