[發明專利]幾丁質含片及制作方法

無效

• 申請號: 01106098.0
• 申請日: 2001-01-20
• 公開（公告）號: CN1366883A
• 公開（公告）日: 2002-09-04
• 發明（設計）人: 潘英宏
• 申請（專利權）人: 營口碧綠園保健食品有限公司
• 主分類號: A61K31/722
• 分類號: A61K31/722;A61P3/04;A61P3/06;A61P31/00;A61P43/00
• 代理公司: 沈陽杰克專利事務所
• 代理人: 李宇彤

本發明涉及一種具有減肥、降低膽固醇、降血脂、消炎、排毒等特殊功能食品幾丁質含片及制作方法。

隨著社會的進步，科學技術的發展，人們生活水平越來越高，各種食品花樣品種繁多，豐富的食品給人們生活帶來方便，但過多的攝入又會給身體造成危害，影響健康，當今時代肥胖的人越來越多，而肥胖又會誘發許多疾病，肥胖實際上就是多余的脂肪在體內堆集過多，要控制體內脂肪的量，除控制飲食強化鍛煉外，還可通過食入特殊營養食品來控制人體對攝入脂肪的吸收，及對體內多余脂肪的分解。

本發明的目的是提供一種具有減肥、消炎、降低膽固醇、降血脂及排毒功能的幾丁質含片及制作方法。

為實現上述目的，本發明的技術方案是：一種幾丁質含片，由下列原料按重量百分比制成：

幾丁質???????1-2％

檸檬酸???????0.8-1.2％

肌醇?????????0.5-1.0‰

甜味劑???????90-95％

葉綠素???????0.2-0.5％

卵磷質???????0.5-1.0％

香精?????????1.0-1.5％

其制作方法為：將幾丁質甜味劑混勻后放入80℃烘箱內采用間歇式滅菌，然后將剩余全部原料放入攪拌機中攪拌均勻，攪勻后取出用制粒機制成均勻小顆粒，再通過打片機，打成規定的片型，再將不規則的片型剔出，經檢驗合格后上鋁塑包裝。

幾丁質即脫乙酰甲殼素，又稱殼聚糖，殼聚糖不溶于水、堿溶液和有機溶劑中，但可溶于稀酸溶液中，殼聚糖分子中存在游離氨基，在酸性條件下質子化而帶正電荷，形成陽離子聚電解質，既有陽離子性質，又有高分子陽離子的特性，-NH₃⁺存在使殼聚糖具有優良的絮凝作用，尤其對帶負電荷的大分子物質，通過靜電吸引或離子交換也吸附小分子、離子或其它類物質，由于殼聚糖的界面性質，使殼聚糖在最佳條件下能結合為本身重量4-5倍的脂肪、殼聚糖與脂肪酸結合形成絡合物，該絡合物在體內還能進一步吸收脂類物質，因為殼聚糖在體內不會被消化吸收，這樣體內的脂肪就有部分隨殼聚糖排出體外，從而有助于預防心血管疾病，也達到減肥的目的，殼聚糖對細菌也有廣泛抑制作用，殼聚糖又是一種膳食纖維，人體攝入殼聚糖后，通過分析表明幾乎不被消化吸收，因此殼聚糖又具有膳食纖維的部分特性，能夠促進消化道蠕動吸附有毒物質，增加排便容積，降低腹壓及腸內壓，改善便秘，預防大腸癌的發生等。殼聚糖還具有降低血清膽固醇作用，殼聚糖在消化道內與膽堿結合后由糞便中排出，因而阻礙了膽酸在腸內的循環，導致血液中膽固醇含量的減少，殼聚糖的攝入又有助于腸道內短鏈脂肪酸的生長，導致PH值的下降，抑制腸道內腐敗菌的生長，使糞便中的氨、酚、對甲基苯酚、吲哚等有明顯的減少，以達到調節腸道菌群的作用，而肌酵是脂肪分解酶的激活劑，人體攝入肌醇后脂肪分解酶被激活，加速了脂肪的分解，殼聚糖能夠吸附胃腸道內的脂肪，使其通過糞便排出體外，又可調節腸道菌群生理狀態，而肌醇則加速體內多余脂肪的分解，從而達到減肥、排毒的功效。

實施例

一種幾丁質含片，一次投料100千克，其中下列成份以千克計：

幾丁質??????2

檸檬酸??????0.8

肌醇????????0.05

三梨糖醇????95.5

葉綠素??????0.2

卵磷質??????0.5

香精????????1

其制作方法為：將幾丁質甜味劑混勻后放入80℃烘箱內采用間歇式滅菌，然后將剩余全部原料放入攪拌機中攪拌均勻，攪勻后取出用制粒機制成均勻小顆粒，再通過打片機，打成規定的片型，再將不規則的片型剔出，經檢驗合格后上鋁塑包裝。