[發(fā)明專利]制備和享用食物的工具和形成專用工具的方法

無效

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 01102461.5
• 申請(qǐng)日: 2001-02-02
• 公開（公告）號(hào): CN1319368A
• 公開（公告）日: 2001-10-31
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 吉安·巴蒂斯塔·薩納里
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 費(fèi)斯卡斯·蒙塔納有限公司
• 主分類號(hào): A47J43/28
• 分類號(hào): A47J43/28;A47G21/00
• 代理公司: 中原信達(dá)知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理有限責(zé)任公司
• 代理人: 朱登河,顧紅霞

本發(fā)明涉及一種制備和享用食物的工具，所述工具包括接觸食物的一個(gè)部分和使得使用者能夠握住所述工具的一個(gè)把手部分。本發(fā)明也涉及一種根據(jù)食物類型形成專用工具的方法。而且，本發(fā)明涉及一種為了專用化上述類型的工具的獨(dú)特插塞。最后，本發(fā)明還涉及一種在制造上述類型工具中綜合使用的組件套，以及一種制造所述組件套的方法。

在本說明和權(quán)利要求中，術(shù)語“制備和享用食物的工具”是指，在制備食物和其后用于接觸食物的任何廚房工具。優(yōu)選地但不是專門地，特別指的是，一般在工商業(yè)或?qū)I(yè)廚房(公共廚房、職工餐廳、公共餐廳等)中通常使用的工具；例如，所述工具是各種刀、大型叉、斬板、勺、剪刀或?yàn)V子等。為了說明和簡(jiǎn)化，在下面說明中，常涉及各種刀，特別是廚房的各種刀，但應(yīng)理解所述的能夠相似地用與上面提到的其他類型的工具。

術(shù)語“廚房刀”是特別指，一種在社區(qū)或工業(yè)專業(yè)的廚房中用于制備和享用食物的刀；術(shù)語“餐桌刀”是特別指一種能夠由使用者在進(jìn)餐時(shí)作為切割工具用的刀。

如所周知，在多數(shù)的歐洲和非歐洲國家中，由各種衛(wèi)生保健組織和健康部門發(fā)布的一個(gè)指令已在執(zhí)行，所述指令要求集體的餐飲業(yè)(公共廚房、職工廚房、大眾餐廳等)的工作人員根據(jù)所用食物的特定種類將各種工具分類；根據(jù)所述指令，對(duì)于一種預(yù)定類的食物(肉、魚、蔬菜、奶制品等)必須專用一種預(yù)定工具。

遵從所述指令的規(guī)定的第一方法是，將用于預(yù)定類食物的工具與用于另一類食物的那些保持實(shí)際分開，從而防止它們相互混淆。很顯然，在大型的餐廳和廚房中實(shí)現(xiàn)這一點(diǎn)是困難的，在這些地方幾個(gè)工作人員常常同時(shí)廣泛和有區(qū)別地使用各種各樣工具。

遵從所述指令的規(guī)定的肯定更為有效的第二方法，是將工具做標(biāo)記，使得工作人員能夠根據(jù)要用的食物的類型用眼睛識(shí)別各種工具；在此方法中，能夠?qū)⑹澄锏念A(yù)定類型與預(yù)定的標(biāo)記相配，使得對(duì)于所述食物類型僅使用具有所述預(yù)定標(biāo)記的工具。例如，能夠根據(jù)工作人員選擇的顏色標(biāo)志標(biāo)記工具，每種顏色與一種預(yù)定食物相配；用同一顏色標(biāo)記的所有工具僅用于那種預(yù)定類型食物，它們?nèi)菀讖膸в胁煌伾珮?biāo)記的其它工具中識(shí)別出來。

在刀方面，尤其是廚房刀，帶有上述的類型標(biāo)記的工具是已知的。特別是，它們包括一個(gè)把手，所述把手有與刀片一體的一個(gè)內(nèi)芯具有第一顏色；所述把手還有一外層，它有與第一顏色不同的第二顏色；外層僅部分蓋住芯而使得它從把手的一部分露出。因此，在所述的各類刀中，辨別的標(biāo)記是在制造刀的步驟時(shí)提供到刀把中，并有芯從把手露出的顏色構(gòu)成。所述顏色使得工作人員能夠與具有不同芯顏色的其他刀識(shí)別出那個(gè)刀，然后，以便對(duì)于預(yù)定類型食物，僅使用具有預(yù)定顏色的芯的刀。

雖然基本滿足了能夠容易相互區(qū)別的目的，上述的刀還是有一些缺點(diǎn)。

第一缺點(diǎn)是，對(duì)于制造商，需要提供多種刀系列的有差別的生產(chǎn)，每個(gè)系列具有芯/外層顏色的預(yù)定配對(duì)，使得使用者能夠使用第一系列的刀來切割一個(gè)預(yù)定類的食物，使用一個(gè)不同系列的刀切割一個(gè)不同類的食物；這樣做明顯意味著較高的制造成本和時(shí)間，這不可避免地反應(yīng)在刀的售價(jià)上。

第二個(gè)缺點(diǎn)涉及，對(duì)于工作人員或使用者來說，不可能以他的選擇來改變芯/外層顏色配對(duì)；這意味著，在購買訂貨時(shí)就需要決定所述刀使用的食物類型，和刀的系列數(shù)和對(duì)每個(gè)系列要買的刀數(shù)。

在本發(fā)明的基礎(chǔ)上的技術(shù)問題是，提供制造和使用廚房工具的一個(gè)系統(tǒng)，與現(xiàn)有技術(shù)刀的上面所述系統(tǒng)比，更有彈性和靈活性，以克服上述各項(xiàng)缺點(diǎn)。

在本發(fā)明的第一方面，本發(fā)明涉及一種制備和享用食物的工具，它包括一個(gè)接觸食物的部分和一個(gè)使得使用者能夠握住所述工具的把手部分，特征是，所述把手部分包括至少一個(gè)腔，用于容納一個(gè)辨別插塞。

與現(xiàn)有技術(shù)所述的工具不同，在現(xiàn)有技術(shù)中，從工具制造步驟即在把手上存在辨別標(biāo)記，而本發(fā)明的工具設(shè)有一個(gè)不確定的把手部分，即，沒有任何辨別的標(biāo)記。根據(jù)工具所用的食物類型把工具專用化，不再由工具的制造商實(shí)現(xiàn)，而是直接由使用者通過向在工具的把手部分中形成的腔中插入辨別插塞實(shí)現(xiàn)。這可提供一個(gè)制造和使用各工具的系統(tǒng)，它較就現(xiàn)有技術(shù)上面所述的工具系統(tǒng)相比更有彈性和靈活性，因此能夠?qū)τ谥圃焐毯褪褂谜呔幸幌盗械膬?yōu)點(diǎn)，這將在以下說明中詳細(xì)敘述。

第一優(yōu)點(diǎn)是，根據(jù)本發(fā)明，對(duì)于預(yù)定的類型工具(如各種刀、大型叉、斬板、勺、剪刀、濾子)，制造商能夠制造不確定工具的一單個(gè)系列，即，無辨別標(biāo)記，從而不必在各工具所用的不同食物方面將工具生產(chǎn)加以區(qū)分，工具能夠彼此完全相同，因此它們能夠從單一模具或相似的模具獲得。也就是說，能夠提供工具的大宗生產(chǎn)，相對(duì)于現(xiàn)有技術(shù)的刀制造系統(tǒng)則制造成本和時(shí)間顯著降低。