[發明專利]具有小面包或類似食品加熱裝置的烤面包器

無效

• 申請號: 00813102.3
• 申請日: 2000-09-26
• 公開（公告）號: CN1374842A
• 公開（公告）日: 2002-10-16
• 發明（設計）人: 居伊·莫弗雷;克洛德·盧卡尚
• 申請（專利權）人: SEB公司
• 主分類號: A47J37/08
• 分類號: A47J37/08
• 代理公司: 中國國際貿易促進委員會專利商標事務所
• 代理人: 黃必青

本發明涉及烤面包器類型的家用烹飪電器的技術領域，更特別涉及集成在所述烤面包器中的小面包或小甜點(viennoiseries)的加熱裝置。

在該領域中，加熱功能要么通過一個位于所述烤面包器上面的可移動附加附件來實現，要么通過一個集成在烤面包器內部的、當不使用時可以拆卸的附件來實現。

因此，特別是由文獻DE?G?93?16?913.2可知，一種烤面包器包括一個加熱部件，該加熱部件由兩個繞軸轉動的可展開的硬金屬絲網構成，以便形成一個距烤面包器上方一定距離處的支承。因此，置于該支承上的面包或甜點受益于從烤面包器出來的熱空氣上升的自然對流。然而，該系統由于絲網離烤面包器較遠，因此造成加熱時間較長，并且不能保證均勻加熱，熱氣流的大部分被局限在加熱腔室上面的開口處。另外，絲網的旋轉機構在要加熱食品的重力作用下可能受損或彎曲。再者，這樣的裝置是一個添加到烤面包器中的元件，其需要附加的零部件，特別是使絲網轉動的零部件，這就增加了所述烤面包器的成本。

專利DE?G?91?15?161.9描述了一種具有可移動加熱部件的烤面包器，加熱部件由一個貯存箱構成，在其內面包放置在一個烤架上。在烤架下面，放置一個穿孔的擴散器，所述孔在加熱的面包間彼此疏導空氣。熱輻射被導引和反射到面包的側邊上。該機構通過有利的是分配烤面包器所產生的熱量，而當然地能夠比帶絲網的裝置更加有效地加熱面包，但是對烤面包器來說，該裝置構成一個體積大而復雜的附件，由此顯著增加烤面包器的價格。另外，在烤面包片型的烤面包器應用中，該附件必須被取出而變成占地的東西，并且還有丟失的危險。

本發明的目的是，提供一個烤面包器來彌補現有技術中存在的問題，該烤面包器包括：一個布置在箱體中的基架，至少一個在箱體上部處垂直開口的焙烤腔室，一個在焙烤腔室開口周圍的且與烤面包器相連的頂蓋，該頂蓋具有一個帶有開口的上部緣面，加熱部件位于焙烤腔室附近，其特征在于，頂蓋的緣面的至少一部分高出于箱體的頂部。

因此，烤面包器保持其通常的緊湊形狀，并且完全能夠在沒有可移動的或轉動的部件的情況下，提供放置在頂蓋緣面上的小面包的加熱能力，同時完全避免將面包直接放置在通常由塑料制成的箱體上，因而避免使其變壞。

該頂蓋可以是鋼或金屬材料的板材制成，也可以是由其它非金屬材料，例如耐熱塑料，也就是說適合于在設備中使用的烘烤類型的具有耐熱特性的材料來實現，從而能夠降低成本。也可以使用陶土或陶瓷類型的材料，可能的話，在這些材料表面覆蓋一層用于與食品相接觸的釉層，從而能利用其熱慣性來保持食品的熱度。其它的材料，例如容易清潔的玻璃，也包括在本發明的范圍內。

根據發明的一個變換實施方式，頂蓋的緣面具有凸臺，以形成高度不同的支承點。該凸臺要么能使頂蓋緣面的至少一部分高出于箱體頂部，要么在緣面完全高出于箱體時能夠界定中空的區域以便更加簡化面包的定位。另外，這些凸臺還能夠被用于安排熱空氣在面包下面的流動，因此這能夠使面包更均勻地被加熱。

有利的是，在頂蓋緣面中的開口位于面包定位區處。因此，上升的熱空氣可以在凸臺形成的中空部分中流出，這有利于熱量在放置面包的區域中良好的分布。

作為前述實施方式的變換和/或完善，頂蓋的緣面具有一個朝向加熱腔室開口的傾斜，這一方面可以將小甜點很好地放置在烤面包器的開口之上，另一方面可以避免面包直接與頂蓋的開口接觸。

有利的是，在頂蓋和箱體之間設置一個環形空隙，以便將所述箱體與頂蓋相隔離，因而允許使用較低機械特性的塑料材料，因而也就更便宜。

有利的是，頂蓋被連接到烤面包器的基架上，因而易于實現分隔箱體緣面的環形空隙。進一步地說，頂蓋及其緣面以板材構成并由烤面包器基架延伸而成，從而能節約零部件和安裝時間。

根據一個變換實施方式，頂蓋通過絕熱的隔板連接到箱體上。

有利的是，焙烤腔室由兩個基本上垂直的、并且當加熱元件被通電時可以彼此靠近的夾緊烤架來界定，所述的夾緊烤架包括一個基本上與所述烤架垂直的、并朝向室外部的上緣面，以便在其彼此靠近時部分地閉合加熱腔室，因而改變由加熱元件所產生的上升熱氣流。

該構造可以自行地分配加熱元件所產生的熱流，以使得其不能單一地集中在腔室的中央部分，因此所布置的緣面起到了反射體的作用，以偏轉熱氣流。部分偏轉的上升熱氣流因此而被分散，這有利于在頂蓋上的面包的均勻加熱。

根據一個優選實施方式，頂蓋的緣面在其底部具有一個外凸緣，該凸緣相對于水平面傾斜一個至少等于30°的角度α。

該凸緣能夠將來自于反射體背面的熱流導向加熱區，并同時對箱體進行熱保護。