[發(fā)明專利]微乳在發(fā)酵過(guò)程中的應(yīng)用

無(wú)效

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 00808009.7
• 申請(qǐng)日: 2000-05-16
• 公開(kāi)（公告）號(hào): CN1351650A
• 公開(kāi)（公告）日: 2002-05-29
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 馬賽厄斯·韋格納;讓－皮埃爾·莫利托;克里斯琴·德豪特;貝努特·阿布里貝特;本特·羅格
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 考格尼斯德國(guó)有限責(zé)任公司
• 主分類號(hào): C12N1/00
• 分類號(hào): C12N1/00;C12P1/00
• 代理公司: 北京市柳沈律師事務(wù)所
• 代理人: 范明娥,張平元

1.油/水乳液的應(yīng)用，它至少含有水、乳化劑，以及油相，該油相含有選自以下化合物的一種或多種：

a)脂肪酸烷基酯和/或

b)植物源的甘油三酯，

其特征為，發(fā)酵過(guò)程中乳液的液滴大小范圍為1～100納米。

2.按照權(quán)利要求1的應(yīng)用，其特征為，作為成份a)使用脂肪酸甲酯。

3.按照權(quán)利要求1或2的應(yīng)用，其特征為，所用乳液的平均液滴大小為10～80納米，優(yōu)選是在10～50納米的范圍內(nèi)。

4.按照權(quán)利要求1至3中的應(yīng)用，其特征為，所用乳液的含水量為20～90(重量)％，優(yōu)選是30～80(重量)％，而特別優(yōu)先是30～60(重量)％。

5.按照權(quán)利要求1至4的應(yīng)用，其特征為，所用乳液的油相含有量為10～80(重量)％，優(yōu)選20～70(重量)％，而特別優(yōu)先是25～55％重量。

6.按照權(quán)利要求1至5的應(yīng)用，其特征為，所用乳液的油相中含有式(I)的脂肪酸甲酯：

R¹-COO-R²????(I)

其中R¹代表有6至22個(gè)碳原子的烷基，R²則表示甲基。

7.按照權(quán)利要求1至6中的應(yīng)用，其特征為，所用乳液的油相中含有油酸甲酯、棕櫚酸甲酯、硬脂酸甲酯和/或壬酸甲酯。

8.按照權(quán)利要求1至7中的應(yīng)用，其特征為，所用乳液的油相中含有椰子油、葵花油和/或菜籽油。

9.按照權(quán)利要求1至8中的應(yīng)用，其特征為，所用乳液含有作為乳化劑的烷基寡苷。

10.按照權(quán)利要求1至9中的應(yīng)用，其特征為，所用乳液所含的乳化劑量為10～50％重量，優(yōu)選是15～40％重量，特別優(yōu)先為20～35％重量。