[實用新型]面包發酵用控溫定時儀

無效

• 申請號: 00262234.3
• 申請日: 2000-11-09
• 公開（公告）號: CN2449266Y
• 公開（公告）日: 2001-09-19
• 發明（設計）人: 詹兆勝
• 申請（專利權）人: 詹兆勝
• 主分類號: G05D23/19
• 分類號: G05D23/19;A21D6/00
• 代理公司: 江西省撫州地區專利事務所
• 代理人: 朱兵

本實用新型屬于食品加工技術領域，特別涉及一種面包面團發酵用的控溫定時裝置。

面包的面團發酵要解決兩個問題：一個是發酵時間，另一個就是發酵溫度。現有的面團發酵控制設備以申請號為“88221439”的中國專利“定時式寒區電熱面團發酵箱”為代表，該種結構只是解決面團發酵時間的控制問題，對面團發酵的溫度控制問題沒有解決好，存在面團因一旦升溫過高，酵母被燒死的問題。

本實用新型的目的是解決一種面包發酵用控溫定時儀，它既能夠對面包面團的發酵時間進行控制，還能夠控制發酵的溫度。

本實用新型是這樣實現的，它由外殼8、熔斷器5、定時器3、電源開關4、溫度傳感器1、溫控器2、交流接觸器6和電熱器7構成，熔斷器的一端為電源接頭，另一端通過定時器3與電源開發4相聯，電源開關通過溫控器2與交流接觸器6的輸入端相聯，有一溫度傳感器1與溫控器相聯，電熱器7與交流按觸器6的輸出端相連。

由于本實用新型增設了溫控器和溫度傳感器，當溫度傳感器感應到面包發酵柜中的溫度超過在溫控器所設定的溫度時，溫控器通過交流接觸器6斷開電熱器7的電源，使得面包發酵箱中的溫度自然降低，而面包發酵柜中溫度低于所設定的溫度時，通過溫控器2又接通電熱器7的電源，從而實現對面包發酵柜中溫度的控制。

下面結合附圖和實施例對本實用新型作進一步描述。

圖1是本實用新型的結構示意圖。

圖2是本實用新型的電路原理圖。

圖3是本實用新型的實施例1的接線圖。

溫度傳感器1、溫控器2、定時器3、電源開關4、熔斷器5、交流接觸器6、電熱器7、外殼8。

實施例1

在本實施例中，把本實用新型的溫度傳感器放入發酵柜中，并把電熱器7放入發酵柜中的水中。溫度通過傳感器1傳入溫控器2，此時，發酵柜內溫度超過預先在溫控器2中設置的溫度時，溫控器2觸發交流接觸器6切斷電熱器7的電源，電熱器7不再發熱，發酵柜中的溫度逐漸降低。當發酵柜中的溫度低于預先設置的溫度時，溫度傳感器把信號傳入溫控器2，溫控器2觸發交流接觸器6接通電熱器7的電源，使電熱器開始工作，發酵柜中溫度又逐斷升高。這樣通過電熱器7的電源通和斷，可以實現對發酵柜的溫度控制。

整個發酵過程中，定時器3一直在工作。當到了設定的時間時，定時器3關閉電源開關4的電源，整個電熱器也將停止工作，從而完成面團發酵過程。