[實(shí)用新型]中式快餐食品傳遞柜無(wú)效
| 申請(qǐng)?zhí)枺?/td> | 00258360.7 | 申請(qǐng)日： | 2000-10-24 |
| 公開(kāi)（公告）號(hào)： | CN2440408Y | 公開(kāi)（公告）日： | 2001-08-01 |
| 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人： | 陳德斌 | 申請(qǐng)（專利權(quán)）人： | 馬蘭拉面快餐連鎖有限責(zé)任公司 |
| 主分類號(hào)： | A47F3/04 | 分類號(hào)： | A47F3/04 |
| 代理公司： | 北京市匯澤專利商標(biāo)事務(wù)所 | 代理人： | 張若華 |
| 地址： | 100029 北京*** | 國(guó)省代碼： | 北京;11 |
| 權(quán)利要求書(shū)： | 查看更多 | 說(shuō)明書(shū)： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 中式 快餐 食品 傳遞 | ||
本實(shí)用新型涉及一種食品傳遞柜，特別是一種中式快餐食品傳遞柜，適用于餐廳中冷盤保鮮食品的展示及傳遞。
目前餐館、飯店、食堂中沒(méi)有為中式冷盤食品陳設(shè)、展示、銷售專門設(shè)計(jì)的專用柜。一般都是使用普通的玻璃貨柜，前面玻璃，便于顧客觀看，后面開(kāi)放，便于柜臺(tái)里的服務(wù)人員放入和拿取。這樣的柜子，后面開(kāi)放，容易有灰塵、蒼蠅等污染食品。在夏季，柜內(nèi)陳設(shè)食品不能時(shí)間太長(zhǎng)，要有另外的保鮮柜貯放。陳列的食品由廚師或?qū)ｉT的工作人員放入，售出時(shí)，要接待顧客的服務(wù)人員進(jìn)入柜臺(tái)或?qū)ｉT的工作人員取出，交給顧客。這樣既增加了工作人員，又容易造成交叉污染。而一般為西式快餐設(shè)計(jì)的專用柜，往往只有加熱保溫設(shè)備。
本實(shí)用新型的目的是提供一種可以保鮮，防塵保潔，可以有效隔離柜臺(tái)內(nèi)外，由接待服務(wù)人員即可方便取售，從而避免交叉污染的中式快餐食品傳遞柜。
本實(shí)用新型的目的是這樣實(shí)現(xiàn)的：一種中式快餐食品傳遞柜，由柜底板15，柜側(cè)板17，柜頂板18，前后面板組成，該傳遞柜分為展示傳遞柜2和貯物柜1上下兩部分，展示傳遞柜部分前面板是展示傳遞柜前門11，展示傳遞柜部分2還裝有展示傳遞柜后門5，在柜內(nèi)裝有一套制冷裝置。
本實(shí)用新型提供的中式快餐食品傳遞柜的優(yōu)點(diǎn)是：自動(dòng)控制的制冷裝置可使柜內(nèi)溫度維持在2-10℃，使食品保鮮。展示傳遞柜部分前后均有門，可以方便地從后面放入食品，從前面取用食品。顧客可以從透明的展示傳遞柜前門觀看、選擇喜愛(ài)的食品。售出時(shí)，接待顧客的服務(wù)人員不必進(jìn)入柜臺(tái)或由專門的工作人員取出，而可直接從展示傳遞柜前門取出交給顧客。這樣既減少了工作人員，又不會(huì)造成交叉污染，并且，前后門的密閉性很好，可以有效地防止灰塵、蒼蠅等進(jìn)入展示柜，污染食品。貯物柜內(nèi)制冷裝置只占不到二分之一的空間，其它空間可保鮮貯放果品蔬菜。本實(shí)用新型的采用可有效地提高中式冷餐的生產(chǎn)貯放的衛(wèi)生水平，提高生產(chǎn)效率，增強(qiáng)展示銷售效果。
下面結(jié)合附圖及實(shí)施例作更詳細(xì)的敘述。
圖1是本實(shí)用新型中式快餐食品傳遞柜的正視圖；
圖2是本實(shí)用新型中式快餐食品傳遞柜的左側(cè)剖視圖；
圖3是本實(shí)用新型重視快餐食品傳遞柜的后視圖。
圖中各標(biāo)號(hào)是：1貯物柜部分，2展示傳遞柜部分，3制冷壓縮機(jī)，4貯物柜后門，5展示傳遞柜后門，6盤管，7照明燈，8展示傳遞擱板，9照明燈，10盤管，11展示傳遞柜前門，12貯物柜前門，13可調(diào)整地腳，14散熱窗，15柜底板，16柜中橫板，17柜側(cè)板，18柜頂板，19電控按扭。
如圖所示，本實(shí)用新型提供的中式快餐食品傳遞柜，由兩大部分組成。下部是貯物柜部分1，里面裝有由制冷壓縮機(jī)3，散熱窗14及控制系統(tǒng)電路組成的制冷裝置。該制冷裝置在貯物柜內(nèi)只占不到二分之一的空間，其它空間是一個(gè)貯物柜，可保鮮貯放果品蔬菜或碗筷用具。為方便取用，貯物柜裝有貯物柜前門12和貯物柜后門4。上部，在柜中橫板16之上是展示傳遞柜部分2。里面由一個(gè)展示傳遞擱板8分為二層。展示傳遞擱板8和柜頂板18的下面，裝有冷氣循環(huán)的盤管6和10，照明燈7和9，盤管10和6通過(guò)沿柜側(cè)板17向下的管子與制冷壓縮機(jī)3連接。由制冷壓縮機(jī)、盤管等組成的制冷裝置使柜內(nèi)溫度維持在2-10℃。展示傳遞柜的四個(gè)前門和四個(gè)后門都是用透明有機(jī)玻璃制成。展示傳遞柜部分2側(cè)面視圖呈梯形，上端向里有一定的傾斜，使顧客能更好地看到展示的食品。展示傳遞柜前后門有很好的密閉性，可以有效地防止灰塵、蒼蠅等進(jìn)入展示傳遞柜，污染食品。本實(shí)用新型所述的柜側(cè)板17，柜頂板18，展示傳遞柜前后門5、11都是用有一定保溫性能的材料制成的，便于柜內(nèi)保鮮溫度的維持和節(jié)約能源。
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