[實用新型]帶膨脹油箱的雙層介質油鍋

無效

• 申請號: 00253685.4
• 申請日: 2000-10-13
• 公開（公告）號: CN2435012Y
• 公開（公告）日: 2001-06-20
• 發明（設計）人: 彭根發
• 申請（專利權）人: 彭根發;哈爾濱市應用工業化學研究所;孔小平
• 主分類號: A47J27/02
• 分類號: A47J27/02
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

本實用新型涉及到日常廚房用具。

目前，有涉及到用介質油作為雙層鍋的導熱蓄熱介質的鍋，這種炒鍋溫度均勻、蓄熱量大，炒菜時幾乎沒有油煙，色、香、味均好。但是，在鍋體加熱時，會出現兩個問題，其一是，介質油升溫膨脹造成雙層鍋體內壓力升高，如果安裝放空閥又造成高溫油氣外泄，既不安全又損失了介質油；其二是，萬一油溫失控，油溫過高造成沸騰則油氣大量外泄，會造成操作人員燙傷，十分危險。

本實用新型是提供一種帶膨脹油箱的雙層介質油鍋，使當鍋體加熱后，介質油膨脹，雙層鍋體內的膨脹氣體或介質油可膨脹到油箱中。

本實用新型是這樣實現的，在雙層鍋下安裝有一個密封油箱，一根平衡引油管一端通入雙層鍋內層的上部，另一端通過油箱上部的孔插入油箱的底部，淹沒在油層中，油箱上部設有放空安全閥。

這種帶膨脹油箱的雙層介質油鍋，當使用燃氣或電加熱時，介質油膨脹，雙層鍋體內的膨脹氣體或介質油可膨脹到油箱中，由于油箱中保留一定量介質油，使混合后油溫并不高。油箱上部氣體通過放空閥排空時，帶走的油氣量很少。萬一雙層鍋溫度過高，油及油氣會全部通過平衡引油管排入油箱，而不會造成危險。當雙層鍋溫度下降時，雙層鍋內的介質油體積收縮，油箱內的介質油通過平衡引油管吸入雙層鍋內而不會吸入空氣，必須使雙層鍋內的平衡引油管保持密封，否則油箱內的介質油不會吸入雙層鍋內。油箱內的油量應保持封住平衡引油管下端。

圖1是帶膨脹油箱的雙層介質油鍋結構示意圖。

圖中，在裝有介質油的雙層鍋(1)下安裝有一個密封油箱(2)，一根平衡引油管(3)一端通入雙層鍋(1)內層的上部，另一端插入油箱(2)的底部，淹沒在油層中，油箱(2)上部設有放空安全閥(4)。