[實用新型]油面筋球夾持器

無效

• 申請號: 00241196.2
• 申請日: 2000-11-28
• 公開（公告）號: CN2456476Y
• 公開（公告）日: 2001-10-31
• 發明（設計）人: 康守清;康里
• 申請（專利權）人: 康守清
• 主分類號: A23P1/00
• 分類號: A23P1/00
• 代理公司: 無錫市江南專利事務所
• 代理人: 郭豐海

本實用新型涉及一種食品加工機械。具體說，是油面筋球塞餡機上的油面筋球夾持器。

油面筋球是以小麥谷朊粉為主要原料經油炸制成的食品。其食用方法之一是制作塞餡油面筋，即先制成油面筋球，用手指插入該油面筋球內攪碎其內的網絡結構，使其形成空腔。再將肉餡塞入空腔內，經烹調制成可食用的塞餡油面筋。長期以來，塞餡油面筋的加工，一直沿用這種手工制作方法。這種手工方法在塞餡過程中，需用手捏住油面筋球使其定位，才能實施鉆孔、塞餡。不僅工作效率低，還不衛生。

本實用新型的目的在于提供一種油面筋球夾持器。使用這種夾持器，可實現油面筋球的塞餡自動化，工作效率高、衛生。

本實用新型的油面筋球夾持器持器，其結構特點是由壓氣機、抽氣機、穩壓器、壓力轉換器、固定夾持機構和活動夾持機構組成。其中：

固定夾持機構包括一上筒狀支座，上筒狀支座的外側壁上固定有三個上通氣管，該三個上通氣管在水平面上成120°均布，其外端通過管道與壓力轉換器相接。所說的壓力轉換器上有抽氣口和進氣口，抽氣口通過管道與抽氣機相接，進氣口則通過穩壓器與壓氣機相連；上筒狀支座內安裝有上球托，上球托上有通氣孔，其外側中心焊有上定向管，該上定向管的外端伸入上通氣管內，其與上通氣管內壁間有間隙。所說的上球托口部與上夾持半球的口部相封接。上夾持半球為半球狀柔性體，其中心有一凹向球心的凹陷面，上導向桿的一端固定在該凹陷面的內側中心，另一端插入上定向管內。

所說的固定夾持機構之下有活動夾持機構，該活動夾持機構包括一管狀支架；通氣軸的中間外圓上有凸肩，其一端插入管狀支架內并與之相固定，通氣軸的另一端有軸肩及其軸承。支撐臂的一端開有圓孔，通氣軸帶有軸承的一端插入該圓孔內，借助于壓蓋使支撐臂的一端和通氣軸的一端相鉸接；所說的支撐臂一端的圓孔內圓中心開有半圓形凹槽，半圓形凹槽兩側有密封圈。所說的通氣軸為空心柱體，其與支撐臂鉸接的一端為封閉狀，另一端為通氣口，該通氣口借助管道與壓力轉換器聯通。支撐臂的另一端有下筒狀支座，該下筒狀支座的上沿有下球托，下球托下表面中心與下定向管的一端相固定，下球托的口部與下夾持半球的口部相封接。下夾持半球亦為半球狀柔性體，其中心有凹向球心的凹陷面，下導向桿的一端固定在該凹陷面的內側中心，另一端插入定向管內。所說的支撐臂上開有縱向中心孔，該中心孔的兩頭分別與下筒狀支座的內腔和通氣軸的縱向通氣孔相通。所說的通氣軸一側開有徑向通孔，該通孔與支撐臂一端圓孔內的半圓形凹槽和支撐臂上的縱向中心孔相對應，以便使下筒狀支座內腔和通氣軸的通氣口之間的氣道相通。

由于本實用新型的油面筋球夾持器由三套水平面成均布、可伸縮的上夾持半球和一套朝上的可伸縮的下夾持半球組成，借助于壓氣機、抽氣機、穩壓器、壓力轉換器及其與上、下夾持半球相關的上下通氣管、定向管和導向桿，可為上述四個上、下夾持半球提供正、負氣壓，使上述四個夾持半球有規律的伸縮，從而實現了四個夾持半球對油面筋球的夾緊與松開，為油面筋球塞餡的整個過程自動化奠定了基礎，可大大提高工作效率。又由于塞餡過程中，使用四個夾持半球對油面筋球實施定位，油面筋球不與手直接接觸，比較衛生。

以下結合附圖對本實用新型作進一步詳細說明：

圖1是本實用新型的油面筋球夾持器局部剖視示意圖；

圖2是圖1的A-A剖視示意圖。

見圖1、圖2，本實用新型的油面筋球夾持器，由壓氣機19、抽氣機20、穩壓器18、壓力轉換器15、固定夾持機構和活動夾持機構組成。其中：

固定夾持機構包括一上筒狀支座1，上筒狀支座1的外側焊有三個上通氣管2。該三個上通氣管在水平面上呈120°均布，且與水平面有約20°的夾角，它們均與上筒狀支座1的內腔相通，其外端均通過管道與壓力轉換器15相接。壓力轉換器15上有抽氣口16和進氣口17，抽氣口16通過管道與抽氣機20相接，進氣口17則通過管道和穩壓器18與壓氣機19相連。上筒狀支座1內設置有三個半球形上球托23，上球托23上鉆有多個通氣孔。該三個上球托借助于法蘭固定在上筒狀支座1的內壁上，它們的外側中心均焊有上定向管21，上定向管21的外端伸入上通氣管2內。上定向管21的外壁與上通氣管2的內壁間留有間隙。所說的半球形上球托23口部與上夾持半球24的口部通過壓環和緊固件相封接。上夾持半球24為半球狀柔性體，其中心有一凹向球心的凹陷面，上導向桿22的一端固定在該凹陷面的內側面中心，另一端插入上定向管21內。所說的上夾持半球24用橡膠或柔性塑料制成。