[實用新型]環(huán)保型柜式自動恒溫電炒鍋

無效

• 申請?zhí)枺?/td>: 00239475.8
• 申請日: 2000-09-19
• 公開（公告）號: CN2450897Y
• 公開（公告）日: 2001-10-03
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 虞松柏
• 申請（專利權(quán)）人: 虞松柏
• 主分類號: A23L1/00
• 分類號: A23L1/00
• 代理公司: 珠海知博專利事務(wù)所
• 代理人: 梁曉穎

本實用新型涉及一種食品加工設(shè)備，主要是指一種用于加工糖炒板栗的電熱炒鍋，具體指一種環(huán)保型柜式自動恒溫電炒鍋。

板栗在我國的種植范圍較廣，產(chǎn)量較大，是人們非常喜歡的食品之一，其中經(jīng)加工后的糖炒板栗，則是其深受人們歡迎的傳統(tǒng)品種，其需求量越來越大。現(xiàn)有的糖炒板栗加工方法，一般均采用傳統(tǒng)的鐵鍋，以木柴、煤炭或液化氣作為燃料，由工人用鐵鏟手工炒制而成。采用傳統(tǒng)的方法雖也能達到制作糖炒板栗的目的，但由于其工具和工藝較為落后，因而存在著勞動強度大、衛(wèi)生狀況差、產(chǎn)品質(zhì)量無法保證以及排出的廢氣、煙塵對環(huán)境污染嚴重等不足。

本實用新型的目的就在于提供一種加工糖炒板栗的專用工具--環(huán)保型柜式自動恒溫電炒鍋，以通過由電加熱裝置、自動恒溫控制裝置、自動化機械攪拌裝置以及排氣凈化裝置組成的加工設(shè)備，使其在較好地保留現(xiàn)有技術(shù)的使用功能的同時，具有操作勞動強度小、自動化程度高、產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定、衛(wèi)生狀況好以及環(huán)保效果好等優(yōu)點，較好地克服現(xiàn)有技術(shù)的不足。

本實用新型的目的是通過以下方式來實現(xiàn)的：一種環(huán)保型柜式自動恒溫電炒鍋，主要包含有柜體以及裝置在柜體內(nèi)的炒鍋、攪拌裝置、加熱裝置，其特征在于上述電炒鍋是由電加熱裝置、自動恒溫控制裝置、自動化機械攪拌裝置以及排氣凈化裝置組成，其電加熱裝置安裝在炒鍋的鍋底，自動化機械攪拌裝置與炒鍋安裝為一體，安裝有排氣凈化裝置的集氣罩設(shè)置在柜體的上部，炒鍋內(nèi)的溫度由設(shè)置在炒鍋旁的溫度調(diào)節(jié)儀及相應(yīng)的感溫探頭來控制，在柜體的上部配置有透明的擋風(fēng)玻璃。

采用本實用新型的環(huán)保型柜式自動恒溫電炒鍋，由于采用了由電加熱裝置、自動恒溫控制裝置、自動化機械攪拌裝置以及排氣凈化裝置組成的設(shè)備結(jié)構(gòu)，使其在較好地保留現(xiàn)有技術(shù)的使用功能的同時，具有操作勞動強度低、自動化程度高、操作簡單、產(chǎn)品外觀光滑明亮、果仁熟度一致，產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定、操作環(huán)境整潔衛(wèi)生以及無有害物質(zhì)排出、環(huán)保效果好等優(yōu)點，較好地克服現(xiàn)有技術(shù)的不足。

附圖說明：

附圖是本實用新型的一種實施例結(jié)構(gòu)示意圖。

其中：1-集氣罩，2-排氣扇，3-活性炭過濾器，4-金屬過濾網(wǎng)，5-擋風(fēng)玻璃，6-炒鍋，7-傳動軸，8-保溫層，9-轉(zhuǎn)動鏟，10-電加熱裝置，11-聯(lián)軸器，12-電機，13-燈具，14-溫度調(diào)節(jié)儀，15-感溫探頭，16-柜體。

以下結(jié)合附圖及實施例對本實用新型作進一步描述。

如圖所示，本實用新型的環(huán)保型柜式自動恒溫電炒鍋，主要包含有柜體16以及裝置在柜體內(nèi)的炒鍋6、攪拌裝置、加熱裝置，其特征在于上述炒鍋是由電加熱裝置10、自動恒溫控制裝置、自動化機械攪拌裝置以及排氣凈化裝置組成，其電加熱裝置10安裝在炒鍋6的鍋底，自動化機械攪拌裝置與炒鍋6安裝為一體，安裝有排氣凈化裝置的集氣罩1設(shè)置在柜體16的上部，炒鍋6內(nèi)的溫度由設(shè)置在炒鍋旁的溫度調(diào)節(jié)儀14及相應(yīng)的感溫探頭15來控制，在柜體16的上部配置有透明的擋風(fēng)玻璃5。

在具體實施中，上述柜體16由不銹鋼制成，其內(nèi)設(shè)置有兩個炒鍋6。上述炒鍋6由不銹鋼制成，其外表面包裝有保溫層8，以減少炒鍋的熱損失，達到節(jié)能的目的；其自動化機械攪拌裝置由電機12、聯(lián)軸器11、傳動軸7及轉(zhuǎn)動鏟9組成，轉(zhuǎn)動鏟9裝置在位于炒鍋6內(nèi)的傳動軸7上部，傳動軸7下部通過聯(lián)軸器11與電機12相連，轉(zhuǎn)動鏟在電機的帶動下在炒鍋內(nèi)作順時針旋轉(zhuǎn)，推動砂子和板栗在鍋內(nèi)翻轉(zhuǎn)，達到加熱均勻的目的；上述排氣凈化裝置則由排氣扇2、活性炭過濾器3、金屬過濾網(wǎng)4組成，該裝置安裝在集氣罩1上，柜內(nèi)的混合氣體通過該裝置過濾后排出，使空氣得以凈化，達到環(huán)保標準，在集氣罩1上還安裝有燈具13；上述溫度調(diào)節(jié)儀14及相應(yīng)的感溫探頭15均采用現(xiàn)有技術(shù)，其感溫探頭15通過保溫層與炒鍋相接觸，在使用時只需通過溫度調(diào)節(jié)儀設(shè)置一定的溫度，即可使炒鍋內(nèi)的溫度在一定范圍內(nèi)自動調(diào)節(jié)；根據(jù)不同需要，本技術(shù)亦可設(shè)計為單鍋結(jié)構(gòu)。

采用該設(shè)備加工糖炒板栗，操作人員只需按要求用噴壺噴灑糖漿，炒熟后用專用工具撈出成品即可。