[實用新型]低溫食物原料碎磨加工裝置

無效

• 申請號: 00230460.0
• 申請日: 2000-07-25
• 公開（公告）號: CN2439323Y
• 公開（公告）日: 2001-07-18
• 發明（設計）人: 王菲;田長城;李行康
• 申請（專利權）人: 王菲;田長城
• 主分類號: B02C7/08
• 分類號: B02C7/08
• 代理公司: 武漢市專利事務所
• 代理人: 樊戎

本實用新型屬于食物原料加工機械。

常溫下對食物原料進行碎料、碾磨加工時，由于升溫發熱，會使物料的營養成份損失，風味變差，尤其是一些熱敏性物料更易發生變性，營養成份損失更大。為此，人們通常先將物料進行冷凍貯藏，然后對凍結后的物料進行碎料和碾磨加工，但存在下述不足：1、無法控制物料在加工過程中的升溫，即無法保證加工后的物料品質；2、實踐證明，對含水分10～40％的物料進行加工時較困難；3、對含淀粉質較多的物料加工時易發生燒結，對含纖維質、殼較多的物料加工時易發生塞溝。也有人們將物料及用于加工的碎料和碾磨等設備一起置于低溫環境中進行加工，這種方式的不足是很明顯的，其最大的不足是，人們不可能在低溫環境中長時間工作。

本實用新型的目的是提供一種結構簡單、操作方便、能降低物料在加工過程中因升溫而造成營養成份的損失的低溫食物原料碎磨加工裝置。

本實用新型包括加料機構、碎料器、碾磨器和接料盆。

本實用新型是這樣實現的：還有由隔熱保溫材料制成的全封閉的低溫倉室，且低溫倉室開有帶蓋的進料口及冷風入口和冷風回收口，所說的加料機構中的盛料板的一端固定在低溫倉室的壁內側，位于盛料板上方的推料板通過套有彈簧的推桿與位于低溫倉室外的拉柄連接，所說的碎料器的刀體位于盛料板一端的邊緣上方，料斗位于盛料板同一端的邊緣下方，所說的碾磨器的旋轉磨盤及固定磨盤位于料斗的下方，與碾磨器相連的出料管的出口端位于處于低溫倉室外的接料盆的上方，兩個分別控制碎料器和碾磨器工作的電機均位于低溫倉室外。

上述料斗的下方還裝有輸送器，輸送器與碾磨器之間另設一個料斗，控制輸送器工作的電機位于低溫倉室外。

本實用新型通過將碎料器和碾磨器等加工設備設置在低溫倉室內，從而保證物料在低溫狀態下進行加工，使得加工后的物料能夠保持原汁原味，減少營養成份的損失，將加工過程中產生較大熱量的電機等部件置于低溫倉室外，從而減少冷量的消耗。本實用新型具有結構簡單、操作方便的優點，尤其適于對豆制品、蔬菜、水果和動物骨頭等需要在低溫狀態下進行加工的食物原料進行低溫碎磨加工，經加工后的物料能作為食品添加劑使用，均勻地添加到各種食品中。

附圖1為本實用新型結構示意圖。

附圖2為電機位置示意圖。

圖中：1-低溫倉室、2-進料口、3-冷風入口、4-冷風回收口、5-盛料板、6-推料板、7-彈簧、8-推桿、9-拉柄、10-刀體、11-料斗、12-旋轉磨盤、13-固定磨盤、14-出料管、15-接料盆、16-電機、17-輸送器、18-食物原料。

下面結合附圖進一步說明實施例：

低溫倉室1和進料口2的蓋均采用外層為薄鐵皮，內層為塑料板，中間夾有發泡聚氨酯絕緣材料制成全封閉式，其中蓋的內層還裝有磁性橡膠封條，低溫倉室1的上方開有進料口2和冷風回收口4，下方開有冷風入口3，盛料板5、推料板6、彈簧7、推桿8和料斗11均采用不銹鋼制造，拉柄9可采用金屬或塑料制造，刀體10采用常規的用于食物破碎的刀具，其轉速為12轉/分，旋轉磨盤12和固定磨盤13選用型號為FDM-7-50的人造石磨，其轉速為800轉/分，出料管14和接料盆15采用符合食品衛生要求的材料制造，輸送器17中的傳送帶采用尼龍帶，其主動輪的轉速為120轉/分，電機16分為碎料器電機、碾磨器電機和輸送器電機，分別根據上述要求進行配置，按前述方式組裝各部件即成為本實用新型。其加工能力為每小時處理冷凍蔬菜50公斤。加工時，其冷風源可采用S153AL型半封閉式風冷機組，低溫倉室1內的溫度為-20℃～-40℃，加工后的物料用顯微鏡觀察其粒度約100目，用水稀釋，其分散性好，沉淀分離速度慢，添加各種輔料后可配制成多種風味的混濁型蔬菜飲料。