[實用新型]熬煮攪拌鍋

無效

• 申請號: 00223109.3
• 申請日: 2000-05-26
• 公開（公告）號: CN2419914Y
• 公開（公告）日: 2001-02-21
• 發明（設計）人: 羅明秀;王潤華
• 申請（專利權）人: 羅明秀;王潤華
• 主分類號: A47J36/00
• 分類號: A47J36/00
• 代理公司: 四川天元專利事務所
• 代理人: 劉世權

本實用新型涉及一種糖果工業生產中使用的熬煮攪拌鍋，確切說是一種適用于生產多種高品質糖果的熬鍋。

目前國內生產糖果所用熬煮攪拌鍋簡陋原始，由手工攪拌控制鍋內物料溫度，靠工人感覺測試熬煮物料的溫度，操作繁重，工作效率低，無法達到生產如太妃糖、軟糖、焦香硬糖、淀粉軟糖等高質量糖果的工藝條件。國外雖然有自動化程度較高的設備，但價值十分昂貴，一般企業無力承受。

本實用新型的目的在于提供一種設備結構先進、成本較低、適于太妃糖乳化預煮、化糖、熬糖等多用途的熬煮攪拌鍋。

本實用新型的目的是通過實施下述技術方案來實現的：

熬煮攪拌鍋，由底座，弓形支臂，裝置在弓形支臂上的整鍋，在支臂弓形頭上裝置的由電機與減速機組成的攪拌驅動機構，在臂上裝有電空操作板面和控制室等組件構成。該鍋由鍋蓋與鍋體裝成整鍋，鍋蓋為單層壁，其上有一部分可以開關，鍋體由外保溫層、內傳熱層和通蒸汽的中間夾層三層結構構成。鍋蓋頂裝有進料口，排氣口、視察窗、溫度傳感器接線柱、溫度計，鍋體壁裝有蒸汽進管，蒸汽排水管，鍋內裝有由轉動攪拌臂與固定攪拌臂組成的刮邊攪拌器，該攪拌器是由上端與減速機輸出軸連接、下端與緊貼鍋體內壁的弧形耙連接而構成的一個轉動攪拌臂以及與該攪拌臂相嚙合匹配的一個固定在鍋體內的耙形固定攪拌臂所組成。該攪拌器在工作狀態下，固定臂與轉動臂配合不但保證鍋內物料不糊化粘鍋，而且能使物料攪拌均勻，保證物料溫升快、溫度分布均勻，鍋內的溫度傳感器可以有效地控制鍋內物料溫度，鍋體底部設有連桿與出料手柄，可以控制出料閥的啟、閉，為便于觀察在支臂上設置照明燈，在鍋蓋、鍋體設置有觀察窗。

本實用新型的基本特征在于：

①熬煮攪拌鍋的鍋體壁由外保溫層、內傳熱層和通蒸汽的中間夾層三層結構構成；

②熬煮攪拌鍋的鍋蓋頂部裝有進料口，排氣口，鍋體裝有蒸汽進管，蒸汽排水口，鍋底裝有出料閥門。

③熬煮攪拌鍋內裝有由固定攪拌臂和與其匹配的轉動攪拌臂組合成的刮邊攪拌器。

本實用新型的優點在于：由于熬煮攪拌鍋的鍋蓋與鍋體整裝成一體，鍋體壁有保溫層、蒸汽加熱內壁可使物料加熱升溫速度快，刮邊攪拌器的固定攪拌臂與轉動攪拌臂配合，在攪拌過程中能形成物料由邊緣向中心的回流，使物料混合均勻、不產生糊鍋、不焦化物料，適用于太妃糖乳化預煮，化糖、熬糖等多種工藝，容易達到生產高質量糖果所需要的工藝條件。裝置結構緊湊，自動化程度高，操作簡便，生產效率高，而成本較低，適于在企業中推廣應用。

本實用新型有如下附圖：

圖1為本實用新型結構正視圖

圖2為本實用新型結構后視圖

圖3為本實用新型結構左視圖

圖4為本實用新型結構俯視圖

圖5為本實用新型結構右視圖

圖6為本實用新型刮邊攪拌器結構示意圖，上圖為兩個攪拌臂處于垂直工作狀態圖，下圖為兩個攪拌臂處于平行工作狀態圖。

圖中標記：1為底座，2為弓形支撐臂，3為出料閥門，4為鍋，5為溫度傳感器，6為減速機，7為電動機，8為連桿，9為出料手柄，10、11為觀察窗，12為壓力表，13為安全閥，14為電控操作板面，15為控制室，16為安全開關，17為蒸汽進管，18為蒸汽排水孔，19為連接法蘭，20、22為送料口，21為觀察窗，23、24為排氣口，25為溫度計，26為照明燈，27為固定攪拌臂，28為轉動攪拌臂。

實施例：TGA-L150型熬煮攪拌鍋

驅動電機7功率為1.5仟瓦，減速機6輸出軸轉速為32轉/分，熬煮攪拌鍋4外層保溫材料：膨脹珍珠巖，厚度2cm；鍋4中間通蒸汽夾層厚2cm，鍋內容積50升，鍋內可達溫度130℃，鍋內壓力7kg/cm²，支架總承重1噸。電操作板面14上設置有溫控器，攪拌電機啟動開關、轉換開關、????照明開關、電源總開關、控制室15裝有變壓器，攪拌電機斷路器、接觸器及熱繼電器、控制蒸汽的電磁閥繼電器，以及接線端子等。