[實用新型]電磁爐灶

無效

• 申請號: 00221190.4
• 申請日: 2000-07-28
• 公開（公告）號: CN2432477Y
• 公開（公告）日: 2001-05-30
• 發明（設計）人: 吳新泉;朱偉光;錢志春
• 申請（專利權）人: 無錫市桑普電訊器材廠
• 主分類號: F24C7/00
• 分類號: F24C7/00
• 代理公司: 無錫市專利事務所
• 代理人: 殷紅梅

本實用新型涉及一種電磁爐灶，用于鐵路餐車中，屬于廚房設備技術領域。

本實用新型作出以前，在已有技術中，鐵路餐車用爐灶大多為燃煤爐灶，其它少部分采用電熱絲電熱管爐灶。其主要結構均有殼體、灶臺、水箱所組成。燃煤爐灶主要特點是制造成本低，環境污染嚴重，餐車工作環境惡劣，廚師長時間在高濕環境下工作，并且食品衛生難以保證；電熱絲爐灶是利用電熱絲發熱，通過熱輻射使鍋體發熱，從而熱效率很低，并且電熱絲使用壽命短，電熱絲裸露在外，存在不安全隱患；電熱管為點接觸發熱，雖然安全可靠性方面較電熱絲爐灶有所改善，但熱效率低。

本實用新型的目的在于克服上述不足之處，從而提供一種結構簡單、火力大、熱效率高、清潔衛生、使用方便快捷、能減輕工作人員勞動強度、安全可靠，維護方便的電磁爐灶。

本實用新型的主要解決方案是這樣實現的：其主要采用三只電控箱7、7a、7b分別固定在殼體18底部，并排安裝，殼體18上部安裝灶臺2、2a、2b，水箱11固定在電控箱7上方，電磁閥5安裝在水箱11進水管處，增壓水泵6安裝在水箱11出水管處，水位傳感器10安裝在水箱11上。

附圖說明：

圖1為本實用新型結構主視圖：

圖2為本實用新型灶臺結構圖：

下面本實用新型將結合附圖中的實施例作進一步描述：

本實用新型采用三只電控箱7、7a、7b分別固定在殼體18底部，并排安裝放置。每只電控箱上分別安裝開關9。殼體18上部分別安裝三只灶臺2、2a、2b。灶臺2、2a、2b上分別裝有啟動開關1，火力轉換開關3，并制有通風孔4。灶臺2包括彈簧12、鍋體托模13、感應線圈14、托模壓環15，環氧板16。感應線圈14固定在鍋體托模13上，彈簧12均勻分別固定在環氧板16三個灶眼的周圍，鍋體托膜13置于彈簧12上，托模壓環15壓在鍋體托膜13上，并固定在環氧板16上，環氧板16放于聚污槽17上。水箱11固定在電控箱7上方，電磁閥5安裝在水箱11進水管處，增壓泵6安裝在水箱11出水管處，水位傳感器10垂直接在水箱11上。最后將風扇8三只分別安裝在鍋體托模13及感應線圈14的正下方。本實用新型使用時配有凹型鐵鍋。

本實用新型與已有技術相比具有以下優點：

1、火力大、效率高、烹調方式靈活。由于采用先進的調頻逆變磁感應加熱原理，將電能直接轉換成鐵鍋上的熱能，因而比傳統電熱爐灶火力大，高效節能，具有高、中、低三檔火力調節選擇，配以凹型鐵鍋，不僅能調理西式菜肴，還擅長以煎、炒、燉、煮等多種方式烹調中餐美食；2、清潔衛生。使用方便快捷，能取代鐵路餐車沿用至今的煤爐，清潔衛生、無污染，改善了車間工作環境，減輕工作人員勞動強度，需要烹調作業時，在很短時間內即可升溫烹調，方便快捷；3、安全可靠。加熱原件無明火，抗振動，耐沖擊，使用壽命長，整機能在0.2g振動沖擊下正常工作；可靠性高，整機絕緣電阻大于2兆歐，整機電氣強度不會擊穿，無閃絡；4、自動控制、維護簡便。整機由于采用單片微處理器智能控制，因此，具有過壓、過流、超溫保護，故障時自動冗余切換，電控箱，操作盒，爐體臺面及感應線圈活動連接，方便拆卸檢修。