[實用新型]自釀啤酒扎啤機

無效

• 申請號: 00208227.6
• 申請日: 2000-04-17
• 公開（公告）號: CN2423287Y
• 公開（公告）日: 2001-03-14
• 發明（設計）人: 楊德山;楊德森
• 申請（專利權）人: 楊德山
• 主分類號: C12C13/10
• 分類號: C12C13/10
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

本實用新型涉及一種釀酒裝置，特別是涉及一種釀酒并使之降溫冷卻的裝置。

釀制啤酒需要很多大型設備及復雜的工藝流程，如何簡化生產工藝使之能進入普通家庭、飯店、酒店，簡化釀制啤酒的設備是首先需要解決的問題。

本實用新型的目的是提供一種可以在普通家庭、飯店、酒店自己釀制啤酒并使之降低溫度從而達到扎啤口味的自釀啤酒扎啤機。

為達到上述目的，本實用新型的技術方案是：發酵罐為金屬容器，外壁下部繞以電熱絲與電源連接，上部繞以熱交換管與制冷系統毛細管和回氣管連通、外周整體保溫，頂端有一個可開閉的上蓋，上蓋裝一個卸壓安全閥，底部有一個放酒口，亦是沉淀物排放口，口的上端設一個沉淀物擋。

由于采用上述技術方案，本實用新型的優點是：密閉發酵防止雜菌污染，有電熱絲加熱，可以實現不同季節、不同環境下高溫快速發酵，發酵終了又可以實現低溫存放和低溫飲用。僅此一套裝置便可完成全工藝過程，使啤酒釀造所需設備得以簡化，從而實現釀制啤酒既可以大規模工廠生產亦可以進入普通家庭自己釀制。

下面結合附圖及實施例，對本實用新型作進一步詳細說明。

圖1是本實用新型原理示意圖。

圖2是本實用新型的結構剖視圖。

圖中1、發酵罐?2、上蓋?3、安全閥?4、電熱絲?5、熱交換管?6、出酒口?7、沉淀物擋?8、制冷壓縮機?9、冷凝器?10、過濾器?11、毛細管12、回氣管?13、保溫材料

圖中發酵罐1外壁的下部繞以電熱絲4與電源連接，外壁的上部繞以熱交換管5，一端與制冷系統毛細管11連通，另一端與制冷系統回氣管12連通，制冷壓縮機8啟動，制冷劑壓縮后經冷凝器9、過濾器10、毛細管11進入熱交換管5蒸發吸熱使發酵罐1內降溫，再由回氣管12回到壓縮機8。發酵罐1底部的出酒口6既是出酒口亦是沉淀排放口，沉淀物擋7置于出酒口6的上端。因系密閉發酵，發酵罐1頂部有一個可開閉的上蓋2，安全閥3裝于上蓋2上，以卸掉由于發酵罐1內發酵時產生的過多的二氧化碳。