[發明專利]一種可成膜熟肉制品外用防腐保鮮劑

無效

• 申請號: 00135025.0
• 申請日: 2000-12-08
• 公開（公告）號: CN1357242A
• 公開（公告）日: 2002-07-10
• 發明（設計）人: 張橋
• 申請（專利權）人: 張橋
• 主分類號: A23B4/10
• 分類號: A23B4/10
• 代理公司: 石家莊新世紀專利事務有限公司
• 代理人: 王苑祥

1、一種可成膜熟肉制品外用防腐保鮮劑，其特征在于它的組分及重量份數比為：

成膜劑??3-15????????防腐劑??0.1-2????????抗氧化劑??0.1-2

上述組分用溶劑溶解稀釋成一定濃度。

2、根據權利要求1所述的可成膜熟肉制品外用防腐保鮮劑，其特征在于所述成膜劑為蟲膠，防腐劑為對羥基苯甲酸酯，抗氧化劑為甘草抗氧化劑，上述組分用無水乙醇溶解稀釋成一定濃度。

3、根據權利要求1所述的可成膜熟肉制品外用防腐保鮮劑，其特征在于所述成膜劑為蟲膠，防腐劑為對羥基苯甲酸酯，抗氧化劑為抗壞血酸鈉，上述組分用純凈水溶解稀釋成一定濃度，用PH值調節劑調節PH值為7-10，使其充分溶解，所述PH值調節劑為碳酸鈉。

4、根據權利要求1所述的可成膜熟肉制品外用防腐保鮮劑，其特征在于所述成膜劑為水溶性高分子材料及其成膜防潮添加劑，水溶性高分子材料為聚乙烯醇、甲殼胺或聚乙烯吡咯烷酮，防腐劑為山梨酸鉀，抗氧化劑為抗壞血酸鈉，上述組分用純凈水溶解稀釋成一定濃度，用PH值調節劑調節PH值小于5，所述PH值調節劑為檸檬酸或其它有機酸。

5、根據權利要求1、2、3或4所述的可成膜熟肉制品外用防腐保鮮劑，其特征在于所述組分中還可添加適量色素。