[發(fā)明專利]富硒北冬蟲夏草粥及其制備方法

無效

• 申請?zhí)枺?/td>: 00134552.4
• 申請日: 1996-04-19
• 公開（公告）號: CN1304677A
• 公開（公告）日: 2001-07-25
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 李江
• 申請（專利權(quán)）人: 李江
• 主分類號: A23L1/182
• 分類號: A23L1/182;A61K35/78
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

本發(fā)明涉及一種蟲草藥膳及其制備方法。是一種富硒北冬蟲夏草粥藥膳及其制備方法。

在目前眾多的療效食品和藥膳中，多以各種動、植物類食物配以藥食兼用類藥物或中藥材經(jīng)加工成藥膳。我國有加工蟲草雞、蟲草鴨、蟲草飯的傳統(tǒng)習慣，是以各種動植物類食物輔以藥食兼用藥物或中藥材，配以名貴真菌類中藥材冬蟲夏草加工成不同療效的藥膳。由于近年名貴真菌類中藥材冬蟲夏草資源頻臨枯竭，加之保健熱的興起，冬蟲夏草的價格在不斷猛漲。中國旅游出版社出版的《中國食物營養(yǎng)保健大全》山珍野味分冊第八頁的“蟲草沙參燉龜肉”即是以冬蟲夏草10克、北沙參20克、烏龜2只，配以雞湯、豬油、料酒等調(diào)料加工成藥膳，其作用較多，重在養(yǎng)陰液、填補精血，對一切陰虛或陰虛內(nèi)熱之癥起到治療和保健強身的作用。這種冬蟲夏草藥膳由于冬蟲夏草價格高，藥膳成本也高，使不少人無法享用。本發(fā)明人在中國專利號93117344.2的專利申請中，公開了一種富硒北冬蟲夏草人工栽培方法，即是用富硒栽培基生產(chǎn)出等于名貴真菌類中藥材冬蟲夏草有效成分的富硒北冬蟲夏草。

本發(fā)明的目的在于用富硒北冬蟲夏草代替名貴真菌類中藥材冬蟲夏草，重新組方配伍，在藥膳中加入富硒北冬蟲夏草，加工成富硒北冬蟲夏草粥藥膳，使療效大增并解決冬蟲夏草價格貴，原料緊缺的問題。這樣，既降低了生產(chǎn)成本，又提高了療效，風味更濃正，色澤桔黃，很有食欲感，使色、香、味、型、藥俱佳。

本發(fā)明目的是這樣實現(xiàn)的：富硒蟲草粥配方：各種米、各種肉500-1000克，富硒北冬蟲夏草10-50克，各種藥材0-100克，藥食兼用藥物0-500克，調(diào)料10-30克，碘鹽適量，水適量。

制備方法：將某種米或某種肉初步加工后，倒入鍋內(nèi)，加入富硒北冬蟲夏草、冷水、藥材和調(diào)料，置急火上燒沸，再用慢火燒至汁稠味濃熟爛，包裝殺菌即成。

本發(fā)明的富硒北冬蟲夏草粥藥膳及其制備方法具有如下優(yōu)點：

一、用富硒北冬蟲夏草代替冬蟲夏草，可明顯降低生產(chǎn)成本20-40倍。

二、富硒北冬蟲夏草原料充足，可解決冬蟲夏草價格貴，貨源緊缺問題。

三、富硒北冬蟲夏草的多種有效成分含量等于或高于冬蟲夏草，用富硒北冬蟲夏草代替冬蟲夏草可提高療效，使功能更顯著。

四、富硒北冬蟲夏草粥藥膳可明顯提高治療及康復(fù)效果，無任何毒副作用，不燥熱，不寒涼，使用范圍廣泛，防治并舉，藥食兼用。

五、富硒北冬蟲夏草粥藥膳對多種腫瘤、癌癥、心、腦血管病、血液病、腎臟系統(tǒng)病、糖尿病等多種疾病有良好的預(yù)防、康復(fù)和治療作用。

六、在各類含有異味的粥藥膳中，增加富硒北冬蟲夏草可在提高療效的同時，調(diào)整風味和色澤，使色、香、味、型、藥俱佳。

七、富硒北冬蟲夏草粥藥膳及其制備方法，工藝簡便，容易實施，適合工廠化生產(chǎn)，更可作為健康人的美味佳肴。

以下結(jié)合實施例進一步說明：

富硒北冬蟲夏草粥配方：各種米、各種肉500-1000克，富硒北冬蟲夏草10-50克，各種藥材0-100克，藥食兼用藥物0-500克，調(diào)料10-30克，碘鹽適量，水適量。

制備方法：將某種米或某種肉初步加工后，倒入鍋內(nèi)，加入富硒北冬蟲夏草、冷水、藥材和調(diào)料，置急火上燒沸，再用慢火燒至汁稠味濃熟爛，包裝殺菌即成。

富硒北冬蟲夏草粥藥膳采用富硒北冬蟲夏草同藥食兼用藥物相配伍；同常用中藥材相配伍。其藥食兼用藥物、常用中藥材在如下范圍內(nèi)選用：