[發明專利]富硒北冬蟲夏草粥及其制備方法

無效

• 申請號: 00134552.4
• 申請日: 1996-04-19
• 公開（公告）號: CN1304677A
• 公開（公告）日: 2001-07-25
• 發明（設計）人: 李江
• 申請（專利權）人: 李江
• 主分類號: A23L1/182
• 分類號: A23L1/182;A61K35/78
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

本發明涉及一種蟲草藥膳及其制備方法。是一種富硒北冬蟲夏草粥藥膳及其制備方法。

在目前眾多的療效食品和藥膳中，多以各種動、植物類食物配以藥食兼用類藥物或中藥材經加工成藥膳。我國有加工蟲草雞、蟲草鴨、蟲草飯的傳統習慣，是以各種動植物類食物輔以藥食兼用藥物或中藥材，配以名貴真菌類中藥材冬蟲夏草加工成不同療效的藥膳。由于近年名貴真菌類中藥材冬蟲夏草資源頻臨枯竭，加之保健熱的興起，冬蟲夏草的價格在不斷猛漲。中國旅游出版社出版的《中國食物營養保健大全》山珍野味分冊第八頁的“蟲草沙參燉龜肉”即是以冬蟲夏草10克、北沙參20克、烏龜2只，配以雞湯、豬油、料酒等調料加工成藥膳，其作用較多，重在養陰液、填補精血，對一切陰虛或陰虛內熱之癥起到治療和保健強身的作用。這種冬蟲夏草藥膳由于冬蟲夏草價格高，藥膳成本也高，使不少人無法享用。本發明人在中國專利號93117344.2的專利申請中，公開了一種富硒北冬蟲夏草人工栽培方法，即是用富硒栽培基生產出等于名貴真菌類中藥材冬蟲夏草有效成分的富硒北冬蟲夏草。

本發明的目的在于用富硒北冬蟲夏草代替名貴真菌類中藥材冬蟲夏草，重新組方配伍，在藥膳中加入富硒北冬蟲夏草，加工成富硒北冬蟲夏草粥藥膳，使療效大增并解決冬蟲夏草價格貴，原料緊缺的問題。這樣，既降低了生產成本，又提高了療效，風味更濃正，色澤桔黃，很有食欲感，使色、香、味、型、藥俱佳。

本發明目的是這樣實現的：富硒蟲草粥配方：各種米、各種肉500-1000克，富硒北冬蟲夏草10-50克，各種藥材0-100克，藥食兼用藥物0-500克，調料10-30克，碘鹽適量，水適量。

制備方法：將某種米或某種肉初步加工后，倒入鍋內，加入富硒北冬蟲夏草、冷水、藥材和調料，置急火上燒沸，再用慢火燒至汁稠味濃熟爛，包裝殺菌即成。

本發明的富硒北冬蟲夏草粥藥膳及其制備方法具有如下優點：

一、用富硒北冬蟲夏草代替冬蟲夏草，可明顯降低生產成本20-40倍。

二、富硒北冬蟲夏草原料充足，可解決冬蟲夏草價格貴，貨源緊缺問題。

三、富硒北冬蟲夏草的多種有效成分含量等于或高于冬蟲夏草，用富硒北冬蟲夏草代替冬蟲夏草可提高療效，使功能更顯著。

四、富硒北冬蟲夏草粥藥膳可明顯提高治療及康復效果，無任何毒副作用，不燥熱，不寒涼，使用范圍廣泛，防治并舉，藥食兼用。

五、富硒北冬蟲夏草粥藥膳對多種腫瘤、癌癥、心、腦血管病、血液病、腎臟系統病、糖尿病等多種疾病有良好的預防、康復和治療作用。

六、在各類含有異味的粥藥膳中，增加富硒北冬蟲夏草可在提高療效的同時，調整風味和色澤，使色、香、味、型、藥俱佳。

七、富硒北冬蟲夏草粥藥膳及其制備方法，工藝簡便，容易實施，適合工廠化生產，更可作為健康人的美味佳肴。

以下結合實施例進一步說明：

富硒北冬蟲夏草粥配方：各種米、各種肉500-1000克，富硒北冬蟲夏草10-50克，各種藥材0-100克，藥食兼用藥物0-500克，調料10-30克，碘鹽適量，水適量。

制備方法：將某種米或某種肉初步加工后，倒入鍋內，加入富硒北冬蟲夏草、冷水、藥材和調料，置急火上燒沸，再用慢火燒至汁稠味濃熟爛，包裝殺菌即成。

富硒北冬蟲夏草粥藥膳采用富硒北冬蟲夏草同藥食兼用藥物相配伍；同常用中藥材相配伍。其藥食兼用藥物、常用中藥材在如下范圍內選用：