[發(fā)明專利]富硒北冬蟲夏草面及其制備方法

無效

• 申請?zhí)枺?/td>: 00134547.8
• 申請日: 1996-04-19
• 公開（公告）號: CN1304676A
• 公開（公告）日: 2001-07-25
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 李江
• 申請（專利權(quán)）人: 李江
• 主分類號: A23L1/16
• 分類號: A23L1/16;A23L1/162;A61K35/78
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

本發(fā)明涉及一種蟲草藥膳及其制備方法。是一種富硒北冬蟲夏草面藥膳及其制備方法。

在目前眾多的療效食品和藥膳中，多以各種動、植物類食物配以藥食兼用類藥物或中藥材經(jīng)加工成藥膳。我國有加工蟲草雞、蟲草鴨、蟲草飯的傳統(tǒng)習(xí)慣，是以各種動植物類食物輔以藥食兼用藥物或中藥材，配以名貴真菌類中藥材冬蟲夏草加工成不同療效的藥膳。由于近年名貴真菌類中藥材冬蟲夏草資源頻臨枯竭，加之保健熱的興起，冬蟲夏草的價格在不斷猛漲。中國旅游出版社出版的《中國食物營養(yǎng)保健大全》山珍野味分冊第八頁的“蟲草沙參燉龜肉”即是以冬蟲夏草10克、北沙參20克、烏龜2只，配以雞湯、豬油、料酒等調(diào)料加工成藥膳，其作用較多，重在養(yǎng)陰液、填補(bǔ)精血，對一切陰虛或陰虛內(nèi)熱之癥起到治療和保健強(qiáng)身的作用。這種冬蟲夏草藥膳由于冬蟲夏草價格高，藥膳成本也高，使不少人無法享用。本發(fā)明人在中國專利號93117344.2的專利申請中，公開了一種富硒北冬蟲夏草人工栽培方法，即是用富硒栽培基生產(chǎn)出等于名貴真菌類中藥材冬蟲夏草有效成分的富硒北冬蟲夏草。

本發(fā)明的目的在于用富硒北冬蟲夏草代替名貴真菌類中藥材冬蟲夏草，重新組方配伍，在藥膳中加入富硒北冬蟲夏草，加工成富硒北冬蟲夏草面藥膳，使療效大增并解決冬蟲夏草價格貴，原料緊缺的問題。這樣，既降低了生產(chǎn)成本，又提高了療效，風(fēng)味更濃正，色澤桔黃，很有食欲感，使色、香、味、型、藥俱佳。

本發(fā)明目的是這樣實(shí)現(xiàn)的：富硒北冬蟲夏草即食面配方：富硒北冬蟲夏草1-9克、各種即食面、方便面70-100克、調(diào)料0-10克。

制備方法：將市售各種方便面或各種機(jī)制即食面和富硒北冬蟲夏草、調(diào)料一同定量包裝，食前放入水中煮沸或開水浸泡悶20分鐘，熟透即食，鮮味更濃正。

本發(fā)明的富硒北冬蟲夏草面藥膳及其制備方法具有如下優(yōu)點(diǎn)：

一、用富硒北冬蟲夏草代替冬蟲夏草，可明顯降低生產(chǎn)成本20-40倍。

二、富硒北冬蟲夏草原料充足，可解決冬蟲夏草價格貴，貨源緊缺問題。

三、富硒北冬蟲夏草的多種有效成分含量等于或高于冬蟲夏草，用富硒北冬蟲夏草代替冬蟲夏草可提高療效，使功能更顯著。

四、富硒北冬蟲夏草面藥膳可明顯提高治療及康復(fù)效果，無任何毒副作用，不燥熱，不寒涼，使用范圍廣泛，防治并舉，藥食兼用。

五、富硒北冬蟲夏草面藥膳對多種腫瘤、癌癥、心、腦血管病、血液病、腎臟系統(tǒng)病、糖尿病等多種疾病有良好的預(yù)防、康復(fù)和治療作用。

六、在各類含有異味的面藥膳中，增加富硒北冬蟲夏草可在提高療效的同時，調(diào)整風(fēng)味和色澤，使色、香、味、型、藥俱佳。

七、富硒北冬蟲夏草面藥膳及其制備方法，工藝簡便，容易實(shí)施，適合工廠化生產(chǎn)，更可作為健康人的美味佳肴。

以下結(jié)合實(shí)施例進(jìn)一步說明：

富硒北冬蟲夏草即食面配方：富硒北冬蟲夏草1-9克、各種即食面、方便面70-100克、調(diào)料0-10克。

制備方法：將市售各種方便面或各種機(jī)制即食面和富硒北冬蟲夏草、調(diào)料一同定量包裝，食前放入水中煮沸或開水浸泡悶20分鐘，熟透即食，鮮味更濃正。

富硒北冬蟲夏草面藥膳采用富硒北冬蟲夏草同藥食兼用藥物相配伍；同常用中藥材相配伍。其藥食兼用藥物、常用中藥材在如下范圍內(nèi)選用：

富硒北冬蟲夏草同植物類食物配伍屬植物類蟲草藥膳包括：

1、海產(chǎn)品類：海帶、海菜等海生植物類。

2、糧食類半成品、成品：各類米、面及其制品等。

3、瓜、果、籽實(shí)類：各種水果、各種瓜、核桃、花生等。

4、藥用、食用菌類：松蘑、松茸、木耳、猴頭、金針菇、香菇、蘑菇、平菇、羊肚菌等。

5、蔬菜類：葉菜類、莖塊類、果菜類、南瓜等。

6、山野菜類：發(fā)菜、馬齒莧、苦菜等。

7、豆及制品類：各種豆、豆制品等，植物類食品。

富硒北冬蟲夏草同動物類食物配伍屬動物類蟲草藥膳包括：

1、鼠類：各種鼠。

2、海產(chǎn)品類：海參、海魚、海虹、海螺、海蛤、鱉、蝦等。

3、乳制品類：牛奶、馬奶、羊奶等。

4、淡水魚等類：鯽魚、鱔魚、泥鰍、黑魚、龜、各種魚等。

5、山禽類：山雞、鐵雀、飛龍、鴕鳥、孔雀、鵪鶉等。

6、家禽類：各種雞(普通雞、火雞、烏雞、珍珠雞)、鴨、鴿、鳥、鵝肉及臟器等。

7、畜產(chǎn)品類：牛、馬、羊、驢、騾、豬、兔肉及臟器。

8、野獸野味類：黃羊、青羊、熊、獾、水獺、野豬、狍、荷蘭豬、獐、狐貍、貉、鹿、狼、貓、蛇、狗肉及內(nèi)臟等。