[發明專利]一種氨基酸富硒枸杞磷脂酒的配制及工藝

無效

• 申請號: 00131331.2
• 申請日: 2000-10-28
• 公開（公告）號: CN1351136A
• 公開（公告）日: 2002-05-29
• 發明（設計）人: 黃慶祿
• 申請（專利權）人: 黃慶祿
• 主分類號: C12G3/04
• 分類號: C12G3/04
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

本發明涉及一種氨基酸富硒枸杞磷脂酒的配制及工藝，屬保健食品類。

心腦血管疾病已成為現代死亡率最高的疾病。預防這些疾病，已成為全社會的共識，既有利于整個民族身體素質的提高，又利于社會發展。為此，人們希望有一種食品既能預防或減緩心腦血管疾病產生又方便食用。

本發明的目的，旨在提供一種氨基酸富硒磷脂酒。通過磷脂抵消酒的負面影響，并以酒為載體，加速血液循環，促進人體對氨基酸，有機硒及卵磷脂的吸收，達到凈化血液，排除毒素，防止血管硬化，改善微循環，預防心腦血管疾病，增強機體的免疫功能延緩衰老的目的。

本發明的目的，是通過以下技術方案來實現的，這種新型的氨基酸富硒枸杞磷脂酒，除以復合氨基酸粉為基料，白酒為載體外，還配有水溶性卵磷脂，富硒枸杞、冰糖、甘草酸、純凈水。

其具體配比是：白酒100份，復合氨基酸粉1-2份，水溶性卵磷脂2-4份，富硒枸杞8-12份，冰糖4-6份，甘草酸0.01-0.03份。

在上述配制方案中，其最佳配比是：

其100份白酒配復合氨基酸1.5份，水溶性卵磷脂3份，富硒枸杞10份，冰糖5份，甘草酸0.02。

上述氨基酸富硒枸杞磷脂酒，具體配制工藝如下：

一、將富硒枸杞用溫水(30℃以下)凈洗干凈后瀝干備用。

二、取10份洗凈的枸杞，5份冰糖，15份純凈水，加熱，將其冰糖溶化，再加入復合氨基酸粉1.5份，甘草酸0.02加熱至100℃，攪拌均勻，自然冷卻。

三、將其熱水煮過的枸杞，投放在另一裝有30份白酒的容器中隔水加熱

至80℃左右，然后冷卻。

四、將剩余的70份酒中加入水溶性卵磷脂3份，攪拌加熱至70℃左右，10分鐘。

五、將上述溶液(二)、(三)、(四)、分別過濾后，將濾液混合，再加熱至60℃左右，陳化。

六、將靜置，陳化7天以后的氨基酸富枸杞磷脂酒，灌裝包裝。

根據上述方案配制成的氨基酸富硒枸杞脂酒，由于具有富硒枸杞，其硒有利于維持心血管系統正常的結構與功能，預防動脈硬化與冠心病出現，能維持機體正常血壓水平與氨基酸結合后其毒性低于無機硒，且機體對它的吸收率高，生理活性高，避免了過量硒對人體的毒性作用，由于加有甘草酸，有解百毒作用，與氨基酸復方，具有協同、增溶，提高生物利用度及降低毒副反應等效用，由于加有水溶性卵磷脂能降低血脂，預防和改善心腦血管疾病，由于用白酒作載體，具有行氣活血的功能，有利于身體的快速吸收，配成20度以下的低度酒，與磷脂作用消除了酒的負面影響。

以下結合實例，并結合實例進一步說明