[發(fā)明專利]香菇松食品及其制造方法無效
| 申請?zhí)枺?/td> | 00127420.1 | 申請日： | 2000-11-10 |
| 公開（公告）號： | CN1351844A | 公開（公告）日： | 2002-06-05 |
| 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人： | 沈關(guān)根;陳耀輝;沈勇;孫華明 | 申請（專利權(quán)）人： | 上海融合經(jīng)貿(mào)有限公司 |
| 主分類號： | A23L1/28 | 分類號： | A23L1/28 |
| 代理公司： | 上海智信專利代理有限公司 | 代理人： | 費(fèi)開逵 |
| 地址： | 20023*** | 國省代碼： | 上海;31 |
| 權(quán)利要求書： | 查看更多 | 說明書： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 香菇 食品 及其 制造 方法 | ||
1、一種香菇松食品，其原料為香菇柄和配料，其中配料的組成和占該香菇松食品的重量百分比為：精油1％～3％，鹽4％～5％，糖14％～17％，胡椒粉0～1％，，味精1.5％～1.8％；并可通過以下步驟制造而成：
A、將香菇柄放入水中，待水開后2～4分鐘出鍋，瀝水、冷卻；
B、用離心機(jī)脫水0.5～2分鐘；
C、用打松機(jī)進(jìn)行打松，時(shí)間為2～5分鐘，制成香菇松半成品，其粗細(xì)度為0.01～3毫米；
D、將配料放入香菇松半成品中攪拌均勻；
E、在45℃～70℃烘烤5～8小時(shí)，即得成品。
2、根據(jù)權(quán)利要求1所述的香菇松食品，其特征在于所述的打松機(jī)含有若干個(gè)打松刀，其刀刃的厚度為0.01～2毫米。
3、一種如權(quán)利要求1所述的香菇松食品的制造方法，該方法包括下述步驟：
A、將香菇柄放入水中，待水開后2～4分鐘出鍋，瀝水、冷卻；
B、用離心機(jī)脫水0.5～2分鐘；
C、用打松機(jī)進(jìn)行打松，時(shí)間為2～5分鐘，制成香菇松半成品，其粗細(xì)度為0.01～3毫米；
D、將配料放入香菇松半成品中攪拌均勻，配料的組成為精油、鹽、糖、胡椒粉、味精，各組份占香菇松食品的重量百分比分別為1％～3％，4％～5％，14％～17％，0～1％，1.5％～1.8％；
E、將攪拌的混合物在45℃～70℃烘烤5～8小時(shí)即得成品。
4.根據(jù)權(quán)利要求3所述的香菇食品的制造方法，其特征在于所述的打松機(jī)含有若干個(gè)打松刀，其刀刃的厚度為0.01～2毫米。
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