[發明專利]蒜汁油及其制備方法在審
| 申請號： | 00108434.8 | 申請日： | 2000-05-24 |
| 公開（公告）號： | CN1324578A | 公開（公告）日： | 2001-12-05 |
| 發明（設計）人： | 鄧永柏 | 申請（專利權）人： | 鄧永柏 |
| 主分類號： | A23L1/221 | 分類號： | A23L1/221;A23L1/24 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 417502 湖*** | 國省代碼： | 湖南;43 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 蒜汁油 及其 制備 方法 | ||
【權利要求書】：
1、一種調味食品其特征在于是由大蒜汁與食用植物油制成的混合液。
2、根據權利要求1所述的一種調味食品其特征在于優選重量配比是由6份大蒜汁與4份菜油制成的混合液，外觀呈金黃色透明狀。
3、根據權利要求1、2所述的一種調味食品，其制備特征在于：
A、將整個大蒜用清水洗凈、瀝干。
B、將洗凈的大蒜放入打漿機中打爛成蒜泥。
C、將蒜泥放入壓榨機中壓榨取汁。
D、將大蒜汁6份和食用植物油4份放入玻璃瓶或缸內，加蓋密封，貯存二個月。
E、到期時將混合液倒入分離器進行分離。分離出來的油即為生蒜汁油，若經煮沸加熱處理即為熟蒜汁油。生、熟蒜汁油經裝瓶加蓋密封，即可投放市場。另分離出來的蒜汁可用于加工酒類或作其它加工。
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