[發(fā)明專利]固態(tài)發(fā)酵果渣、菜渣制備果膠酶

無效

• 申請?zhí)枺?/td>: 00107955.7
• 申請日: 2000-06-01
• 公開（公告）號: CN1271774A
• 公開（公告）日: 2000-11-01
• 發(fā)明（設計）人: 張洪勛;齊鴻雁
• 申請（專利權）人: 中國科學院生態(tài)環(huán)境研究中心
• 主分類號: C12N9/24
• 分類號: C12N9/24;C12N1/14;//;C12R1685)
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

1.以水果加工過程產生的廢渣和甜菜糖生產過程中產生的廢渣作為碳源，輔加無機氮源，接種黑曲霉PE1650((菌種保存中心命名登記號：Aspergillus?nigerCGMCC?0455)產酶菌，在一定的溫度、濕度下進行固態(tài)發(fā)酵，發(fā)酵后熟物經自來水浸提，制備了果膠酶水溶液。

2.??在權利要求第1項所述的方法中，作為制備果膠酶的微生物發(fā)酵碳源是水果加工過程產生的廢渣和甜菜糖生產過程中產生的廢渣，所述的水果加工過程產生的廢渣指桔皮、菠蘿殘渣，而甜菜糖生產過程中產生的廢渣又稱甜菜廢粕或顆粒粕(加工成含水12％以下的顆粒狀態(tài)，易于儲存)。

3.在權利要求第1項所述的方法中，黑曲霉PE1650(菌種保存中心命名登記號：Aspergillus?niger?CGMCC?0455)為產果膠酶的唯一菌種，該菌種發(fā)酵產酶效率因原料不同、控制條件不同而變化。

4.在權利要求第1項所述的方法中，黑曲霉PE1650(菌種保存中心命名登記號：Aspergillus?niger?CGMCC?0455)能利用第2項所述的碳源發(fā)酵產酶，而不必補充其它碳源。

5.在權利要求第1項所述的方法中，輔加的無機氮源指硫酸銨、硝酸銨、氯化銨和碳酸銨。在發(fā)酵培養(yǎng)基中，氮的含量占培養(yǎng)基總重量的5‰-2％。

6.在權利要求第1項所述的方法中，固態(tài)發(fā)酵的溫度為30-33℃，相對濕度95-100％。

7.在權利要求第1項所述的方法中，發(fā)酵后熟物指發(fā)酵產酶達高峰后停止發(fā)酵時的產物。該產物經自來水浸提后，壓榨過濾，即獲得果膠酶液制品。另根據使用要求，該酶液可于40℃之下減壓濃縮成高濃度果膠酶產品。