[發(fā)明專利]一種高營(yíng)養(yǎng)栗汁飲料及其制備方法

有效

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 00107923.9
• 申請(qǐng)日: 2000-05-29
• 公開（公告）號(hào): CN1326706A
• 公開（公告）日: 2001-12-19
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 高云寬
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 高云寬
• 主分類號(hào): A23L2/38
• 分類號(hào): A23L2/38;A23L1/36;A23L1/304
• 代理公司: 暫無(wú)信息
• 代理人: 暫無(wú)信息

本發(fā)明涉及一種高營(yíng)養(yǎng)栗汁飲料以及該飲料的制備方法。

栗子仁含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，以其為主要原料制作的加工食品主要有栗子羹、栗面窩頭等。我國(guó)有許多地區(qū)栽種栗子樹，栗子資源豐富，產(chǎn)量很高，但由于加工食品種類有限，限制了栗子資源的充分利用。飲料是日常生活中消費(fèi)量較大的加工食品，本發(fā)明以栗子仁為主要原料制成飲料，可以使栗子資源得到更廣泛的利用。

本發(fā)明目的在于提供一種添加營(yíng)養(yǎng)素的高營(yíng)養(yǎng)栗汁飲料。該飲料營(yíng)養(yǎng)豐富，并且保持了栗子的特有風(fēng)味，還能增加栗子加工食品的品種，從而使我國(guó)豐富的栗子資源得到更廣泛的利用。

本發(fā)明的另一個(gè)目的是提供一種營(yíng)養(yǎng)栗汁飲料的制備方法。使用該方法制備栗汁飲料，操作簡(jiǎn)單，成本低廉，并且生產(chǎn)的飲料營(yíng)養(yǎng)豐富、口味純正。

圖1為本發(fā)明的工藝流程圖。

下面結(jié)合附圖及實(shí)施方案說(shuō)明如下：

本發(fā)明提供了一種高營(yíng)養(yǎng)栗汁飲料，該飲汁可由下述方法制備獲得：將洗凈的栗子仁打漿后兌水，加入營(yíng)養(yǎng)素和其它輔料，再均質(zhì)，制成栗汁飲料。其配料比例為(重量)：栗子原漿200-400份，水500-800份，CaCO₃1-3份，F(xiàn)eSO₄0.05-0.2份，ZnSO₄0.05-0.2份。其中所述無(wú)機(jī)鹽也可以是其它種類的無(wú)機(jī)鹽或上述無(wú)機(jī)元素的其它鹽類；所述營(yíng)養(yǎng)素可以是其它種類的營(yíng)養(yǎng)；所述營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)可以是一種或多種。營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)除無(wú)機(jī)鹽外還可以加入其它類人體所需營(yíng)養(yǎng)素。添加的營(yíng)養(yǎng)素可以是一種或多種。

通過(guò)下面給出的本發(fā)明的具體實(shí)施例有助于進(jìn)一步了解本發(fā)明，但它不是對(duì)本發(fā)明的限定。

實(shí)施例：

取生栗仁100公斤，洗凈、打漿、兌水200公斤，加入CaCO₃1公斤，F(xiàn)eSO₄0.1公斤，ZnSO₄0.05公斤。再加入粉6公斤，經(jīng)高壓均質(zhì)后，即為栗汁飲料。