[發(fā)明專利]白毫銀針白茶的制備方法

在審

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 00107620.5
• 申請(qǐng)日: 2000-05-16
• 公開(kāi)（公告）號(hào): CN1271527A
• 公開(kāi)（公告）日: 2000-11-01
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 李金弟
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 李金弟
• 主分類(lèi)號(hào): A23F3/06
• 分類(lèi)號(hào): A23F3/06
• 代理公司: 暫無(wú)信息
• 代理人: 暫無(wú)信息

本發(fā)明涉及一種白毫銀針白茶的制備方法，具體的說(shuō)是涉及一種色澤銀白，針梗翠綠，湯色清澈透明，沖泡站立在杯中，滋味鮮純甘甜，稱之為茶中之珍品的白毫銀針白茶的制備方法。

目前，隨著國(guó)民經(jīng)濟(jì)的迅猛發(fā)展，人民生活水平的日益提高，茶文化也日漸興旺。人們對(duì)茶葉的使用與要求不僅是只限于飲用，即喝與解渴，更重要的是用于品、嘗與觀、賞，即茶文化。為此，各種各樣的茶如雨后春筍充實(shí)著市場(chǎng)，如：玫瑰茶、銀鉤茶及各種保健茶等。我國(guó)是一個(gè)生產(chǎn)茶葉的大國(guó)，茶葉的加工與制備有著悠久的歷史，特別是近年來(lái)有志于茶文化的科技人員為防止我國(guó)歷史名茶的淘汰，使其能在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中占有一席只地，用自己的畢生精力積極探索與研究，結(jié)合現(xiàn)代技術(shù)革新實(shí)踐，改變傳統(tǒng)加工工藝，生產(chǎn)出理想的有市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力的茶葉。

本發(fā)明的白毫銀針白茶是福鼎市的歷史名茶，其加工工藝為傳統(tǒng)的靠天加工，即采用自然風(fēng)吹干的加工工藝，用其生產(chǎn)出的茶葉產(chǎn)品質(zhì)量低，品質(zhì)劣，針腳紅黑，色澤暗淡，失去市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，產(chǎn)品處于半淘汰狀況。本發(fā)明人經(jīng)過(guò)多年的革新實(shí)踐，改變傳統(tǒng)加工工藝，用加溫萎凋辦法解決了產(chǎn)品質(zhì)量問(wèn)題。生產(chǎn)出來(lái)的白毫銀針白茶色澤銀白，針梗翠綠，湯色清澈透明，沖泡站立在杯中，滋味鮮純甘甜，呈茶中之珍品，為歷史名茶—白毫銀針白茶的存留立下了功勞。

本發(fā)明的目的在于提供一種色澤銀白，針梗翠綠，湯色清澈透明，沖泡站立在杯中，滋味鮮純甘甜的白毫銀針白茶的制備方法。

本發(fā)明的目的是這樣實(shí)現(xiàn)的，它是將茶葉原材料經(jīng)加溫萎凋、烘焙、裝箱而成，其特征在于：

(1)無(wú)煙灶溫度120℃殺青，

(2)萎凋室36-38℃萎凋，干度90％

(3)足火手工78℃烘焙

(4)檢驗(yàn)合格，裝箱封口，即得本發(fā)明的白毫銀針白茶。

本發(fā)明與現(xiàn)有技術(shù)相比，它色澤銀白，針梗翠綠，湯色清澈透明，沖泡站立在杯中，滋味鮮純甘甜，被稱之為茶中之珍品。是一種理想的白毫銀針茶的制備方法。

下面結(jié)合實(shí)施例進(jìn)一步說(shuō)明本發(fā)明

實(shí)施例

(1)無(wú)煙灶溫度120℃殺青

將每篇4斤，108個(gè)篇，432斤茶葉原材料，送入溫度為120℃的無(wú)煙灶內(nèi)，通過(guò)直徑為1.88米的鼓風(fēng)機(jī)，以5000轉(zhuǎn)/分鐘的轉(zhuǎn)速殺青，

(2)萎凋

殺青后的茶葉經(jīng)通風(fēng)管道進(jìn)入高1.8米、寬2米、長(zhǎng)2.2米的萎凋室，室內(nèi)溫度調(diào)至36-38℃，萎凋12小時(shí)，茶葉干度為90％，生產(chǎn)出108斤茶葉，

(3)烘焙

再用溫度為78℃的足火焙籠，經(jīng)25分鐘的手工烘焙，至使茶葉干度達(dá)94％，含水量小于10％

(4)檢驗(yàn)合格，裝箱封口，即得本發(fā)明的白毫銀針白茶。