[發明專利]雞胚胎精華素的制作方法

在審

• 申請號: 00107555.1
• 申請日: 2000-05-19
• 公開（公告）號: CN1324625A
• 公開（公告）日: 2001-12-05
• 發明（設計）人: 鄧先明
• 申請（專利權）人: 鄧先明
• 主分類號: A61K35/78
• 分類號: A61K35/78;A23L1/29
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

本發明涉及一種雞胚胎精華素制作方法

雞胚胎精華素的主要原料是雞胚胎，雞胚胎是用受精雞蛋，通過人工或雞本身培育出的一種動物胚胎。尤其是我們把握了孵化時間，它在血管全部形成后，似肉非肉，似蛋非蛋，是營養最高的活性胚胎。這時，終止其生命、科學的加工成雞胚胎精華素保健系列藥膳品。雞胚自古以來被稱為“大眾的補療品”，它含有豐富的蛋白質及人體所需的十八種氨基酸，維生素和對人體有益的微量元素。雞胚胎的食療價值雖然很高，但過去人們的食用方法很不科學，比如：將死胎(毛蛋)煮吃；有的還加上中藥煮著吃用于防病、治病，還有人把它加工成罐頭食用。據上述幾種食用方法，我們進行大量的市場調查與反復的研究，確立在不破壞營養成份作用療效的前提下，科學地利用它的價值。

本發明的目的在于避免工上述現有技術中的不足之處。而提供一種科學、規范的加工制作法，即不破壞營養及性能、又保持雞胚胎原有的療效成份。更好被人們消化吸收利用，又起到保健治療的目的。把它加工成雞胚胎精華系列產品，而便于儲存、運輸、保管。

雞胚精華素又叫鳳胚精華素的制作方法：

1、將選用的受精蛋用35-40℃的溫水清洗消毒后待用。把選好的受精蛋放進孵化箱(房)內，把室溫嚴格控制在36.5℃內：孵化十日后，由于雞胚胎自身產生溫度，這時可將溫度降下0.5-1.5℃，到十五日零點時胚胎正處在特別轉化期；也是各種器管生長的高峰期。又是各種器管的轉變期，在這時中止其生命，將中止的雞胚胎用凈水煮沸，去皮后待用，作為雞胚精華素的主要原料待用。

2、將100Kg水，加入雞胚胎26％，蔗糖12％，用蒸氣加熱提取30-48分鐘，冷卻到70℃-80℃后，用高壓過濾袋過濾去渣，待用。

3、將中藥材選好，按藥性分別提取，取比重量100Kg水分別加入天麻0.6％，陳皮0.9％，蓮子3％，黨參9％，山藥8％，枸杞子10％，金錢肉5％，大棗6％，甘草3％，加熱提取20-50分鐘后，用多層過濾器過濾去渣后待用。

4、將提取好待用雞胚胎液體和提取好待用中藥液體，加在溶器內加熱到95℃時加入10％蜂蜜，提取成液體后灌裝、封口、殺菌后包裝。

5、將液體濃縮烘干，制成各種重量不同的膠囊及沖劑系列產品。

6、對成品進行感官指標、理化指標、微生物指標的檢驗。合格后可進行包裝。本發明同現有技術相比有以下顯著優點：

第一、本品系用的高溫蒸汽方法和對各種原料分別在不同時間內加入的特點，能使原有的成分不發生變化，如十八種氨基酸，mB/100ml，總量6.8％，多種維生素(E、B1、B2、B6、B12)18.06Kg，微量元素、鈣、鐵、銅、鋅、鉆、鉬、汞純天然，具有該產品風味，無異味，有少量蛋白沉淀、無外來雜質。

附感官、理化、微生物指標

1、感官指標：

本系列產品為棕紅色、乳白色、黃色、液體及各種形狀的顆粒狀、允許少量蛋白質沉淀、具有甜味、色香味具佳、無外來雜質。

2、理化指標：砷、鋁、銅、錫、汞的指標，測試結果，符合國家標準規定，其指標嚴格控制在國家標準的范圍內：詳見下表：???????????????????????????表一

????項????目????指標蛋質(B/100g)氨基酸(總含量％)維生素E(US/Kg)蔗糖(計g/100B)砷(以AS計mB/Kg)鉛(以Pb計mg/Kg)銅(以Gu計mB/Kg)錫(以Sh計mB/Kg)汞(以HB計m/Kg)????＞????1.00????＜????6.03????＜????16.9????＜????10.00????＜????0.50????＜????1.00????＜????10????＜????200????＜????0.5

3、微生物指標：詳見下表