[發(fā)明專利]一種真菌飲品及制備方法

無(wú)效

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 00105015.X
• 申請(qǐng)日: 2000-03-30
• 公開(kāi)（公告）號(hào): CN1297706A
• 公開(kāi)（公告）日: 2001-06-06
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 楊淑秋;王謙
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 楊淑秋
• 主分類號(hào): A23L2/38
• 分類號(hào): A23L2/38
• 代理公司: 河北省科技專利事務(wù)所
• 代理人: 王琪

1．一種真菌飲品，其特征在于這種飲品是金頂側(cè)耳的液體發(fā)酵醪液與合理量的調(diào)味劑、穩(wěn)定劑配制而成。

2．根據(jù)權(quán)利要求1所述的真菌飲品，其特征在于所述的金頂側(cè)耳的液體發(fā)酵培養(yǎng)液包括玉米粉、豆餅粉、葡萄糖、酵母膏；藥食同源植物提取液等營(yíng)養(yǎng)成份其中一種或幾種。

3．根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的真菌飲品，其特征在于所述的金頂側(cè)耳的液體發(fā)酵培養(yǎng)液包括玉米粉0-10％、豆餅粉1-10％、葡萄糖1-20％、酵母膏0.1-2％、大棗提取液0-10％、靈芝提取液0-10％、甘草提取液0-5％、水余量。

4．根據(jù)權(quán)利要求1所述的真菌飲品，其特征在于所述的調(diào)味劑包括糖漿、濃縮果汁、檸檬酸、食用香精其中一種或幾種。

5．根據(jù)權(quán)利要求1所述的真菌飲品，其特征在于所述的穩(wěn)定劑包括羧甲基纖維素鈉、羧甲基淀粉鈉、淀粉、海藻酸鈉等其中一種或幾種。

6．一種真菌飲品的制備方法，其特征在于將藥食同源的植物大棗0-10％、靈芝0-10％、甘草0-5％、經(jīng)過(guò)粉碎、加溫提取、過(guò)濾后加入玉米粉0-10％、豆餅粉0-10％、葡萄糖0-20％、酵母膏0-2％、作為金頂側(cè)耳發(fā)酵培養(yǎng)液，接種后于25℃通氣培養(yǎng)120小時(shí)，將發(fā)酵醪液磨漿、過(guò)濾、加入調(diào)味劑、穩(wěn)定劑、均質(zhì)、滅菌、灌裝即得。

7．根據(jù)權(quán)利要求6所述的真菌飲品的制備方法，其特征在于所述的藥食同源的植物可以在粉碎后經(jīng)纖維素酶水解再進(jìn)行提取。