[發(fā)明專利]保健湯圓無效
| 申請?zhí)枺?/td> | 00104615.2 | 申請日： | 2000-03-16 |
| 公開（公告）號： | CN1314106A | 公開（公告）日： | 2001-09-26 |
| 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人： | 林加明 | 申請（專利權(quán)）人： | 林加明 |
| 主分類號： | A23L1/48 | 分類號： | A23L1/48;A61K35/78 |
| 代理公司： | 浙江省專利事務(wù)所 | 代理人： | 梁寅春 |
| 地址： | 313300 *** | 國省代碼： | 浙江;33 |
| 權(quán)利要求書： | 查看更多 | 說明書： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 保健 湯圓 | ||
本發(fā)明涉及一種食用湯圓，特別是一種具有保健作用的食用湯圓。
湯圓是人們喜愛的一種食用小吃，現(xiàn)有技術(shù)中以適合人們飲食習(xí)慣，湯圓一般由外裹皮和咸餡或甜餡包制而成。食用這種湯圓，能提供給人體一定的營養(yǎng)素，起到一般餐飲效果，但未能在食用的同時(shí)，攝取對人體起一定保健、調(diào)理作用的成份，產(chǎn)生保健、調(diào)理效果。
本發(fā)明的目的在于為解決上述問題而提供一種對人體能產(chǎn)生保健、調(diào)理效果的食用湯圓。
本發(fā)明保健湯圓的技術(shù)解決方案是由外裹皮和內(nèi)餡組成，其特殊之處是外裹皮是由糯米粉摻入五月艾揉和而成的外裹皮，內(nèi)餡含有肉糜、茯苓粉、當(dāng)歸粉、地黃粉及適量的鹽。
所述的內(nèi)餡以1000克肉糜為基準(zhǔn)，含有茯苓粉15～25克，當(dāng)歸粉7～12克，地黃粉20～30克及適量的鹽。
本發(fā)明的保健湯圓，其內(nèi)餡還可以含有胡椒粉；
這種內(nèi)餡以1000克肉糜為基準(zhǔn)，含有茯苓粉15～25克，當(dāng)歸粉7～12克，地黃粉20～30克，胡椒粉3～7克。
本發(fā)明的保健湯圓，其內(nèi)餡還再可以含有適量的味精；
這種內(nèi)餡以1000克肉糜為基準(zhǔn)，含有茯苓粉15～25克，當(dāng)歸粉7～12克，地黃粉20～30克，胡椒粉3～7克和適量的味精。
本發(fā)明的保健湯圓，其內(nèi)餡還再可以含有適量的黃酒；
這種內(nèi)餡以1000克肉糜為基準(zhǔn)，含有茯苓粉15～25克，當(dāng)歸粉7～12克，地黃粉20～30克，胡椒粉3～7克和適量的味精和黃酒。
內(nèi)餡含有肉糜、茯苓粉、當(dāng)歸粉和地黃粉的本發(fā)明的湯圓，以1000克肉糜為基準(zhǔn)，茯苓粉、當(dāng)歸粉、地黃粉優(yōu)選含量分別為20克、10克、25克。
內(nèi)餡含有肉糜、茯苓粉、當(dāng)歸粉、地黃粉和胡椒粉的本發(fā)明的湯圓，以1000克肉糜為基準(zhǔn)，茯苓粉、當(dāng)歸粉、地黃粉、胡椒粉優(yōu)選含量分別為20克、10克、25克、5克。
所述的外裹皮，以1000克糯米粉為基準(zhǔn)，摻入五月艾70～90克，其制作方法是將五月艾經(jīng)沸水煮沸后撈出濾去水份，剁碎后與糯米粉一起揉和制成外裹皮。
用所述的外裹皮裹入內(nèi)餡即可制成本發(fā)明的保健湯圓。
所述的肉糜，是指剁、絞細(xì)爛的碎肉，常稱肉餡，餅子肉，一般以鮮豬肉加工而成。
將所述相應(yīng)量的肉糜與茯苓粉、當(dāng)歸粉、地黃粉、鹽混合、攪拌即制成內(nèi)餡，內(nèi)餡還含有胡椒粉、味精、黃酒的，一并加入制成。
本發(fā)明的保健湯圓由于內(nèi)含肉糜及茯苓、當(dāng)歸、地黃等中草藥成份，故食用后不僅能對人體補(bǔ)充營養(yǎng)成份，還具有健脾益腎，開胃消食，養(yǎng)心安神，強(qiáng)身補(bǔ)精，祛風(fēng)消腫之功效，對貧血、偏頭痛、風(fēng)濕痹痛、瘧疾、婦女月經(jīng)不調(diào)、崩漏下血等也有一定療效；還由于外裹皮含五月艾，表觀呈綠色，色、香、味俱佳，能增進(jìn)食欲。本發(fā)明的外裹皮及內(nèi)餡，同樣適用于做餃子、包子等食品。
下面說明本發(fā)明的實(shí)施方式。
本發(fā)明的保健湯圓，由外裹皮包裹內(nèi)餡制成。外裹皮由糯米粉摻五月艾揉和制成。以1000克糯米粉為基準(zhǔn)，摻入五月艾70～90克，其制作方法是將五月艾經(jīng)沸水煮沸后撈出濾去水份，剁碎后與糯米粉一起揉和制成外裹皮，適用于包裹以下例1～例6的內(nèi)餡。例1～例6保健湯圓內(nèi)餡組成列于下表：
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