[發(fā)明專利]電子訂單接收與處理系統(tǒng)和方法及其供貨裝置

無效

• 申請?zhí)枺?/td>: 00100485.9
• 申請日: 2000-02-01
• 公開（公告）號: CN1307298A
• 公開（公告）日: 2001-08-08
• 發(fā)明（設計）人: 吳曉光
• 申請（專利權）人: 吳曉光
• 主分類號: G06F17/60
• 分類號: G06F17/60
• 代理公司: 北京三友專利代理有限責任公司
• 代理人: 宋志強

本發(fā)明涉及一種主要用于快餐餐廳的可供顧客自主點餐的電子訂單接收與處理系統(tǒng)及其供貨裝置。

公眾對快餐餐廳的要求是多方面的，除了價格合理、品質穩(wěn)定、衛(wèi)生可靠、環(huán)境整潔之外，還有速度快和服務周到。前幾項要求是對餐飲業(yè)的共性要求，而后兩項則是對快餐餐廳的特定要求。速度快是使快餐餐廳區(qū)別(或優(yōu)異)于其他餐廳的本質特征，而服務周到，則是保證快餐餐廳不次于其他餐廳的基本條件。速度快，是指點餐快、結算快、付餐快、沒有不必要的時間浪費；服務周到，則體現為服務態(tài)度好、服務手段多、顧客為就餐而承受的心理壓力和付出的體力，低于或不高于其他餐廳。然而，就目前的情況來看，快餐餐廳還無法做到真正的速度快和服務周到。

首先是速度問題。目前大部分快餐餐廳都使用POS終端機系統(tǒng)接受顧客點餐、核算餐費。一般情況下，接待一位顧客(包括登記點餐內容、收款、找零、付餐)平均只需要1分半鐘左右，可謂不慢。但是，這個時間僅是針對一位顧客而言的，假如，一臺POS終端機前有十位顧客排隊的話，那么，排在第十位的顧客就得等候15分鐘，整體速度不快。在就餐高峰時段往往出現柜臺前幾十人在排隊焦急的等候點餐，而餐廳卻有大量座位空閑的現象。

其次是服務問題。通常，能保證上述速度的快餐餐廳在服務上都有一個共同的特點，即，不提供送餐到桌服務。其結果是：就餐顧客必須親自到柜臺前依次完成點餐、付款、領取食品等活動后，再端著食品尋找座位，然后，才能進入就餐……與其他餐廳相比，快餐餐廳在這方面確實讓它的顧客多付出了一些。顧客自助，的確是一種基于先進的服務理念所產生的既減輕餐廳負擔，又意在尊重顧客的消費意愿的服務方式，但顧客愿意接受的自助，卻常常是在精神和意志方面，而不是在體力上。顧客希望坐在餐桌前享受所有的服務。事實上，現在的這種服務方式，顧客的消費意愿并沒有得到充分的尊重，比如，服務員的口頭推銷等。

此外，快餐餐廳還存在著以下諸如a．只憑經驗安排食品的生產種、量，從而，導致食品供應不及時或不準確的問題；b．柜臺服務員非法免費贈送食品或物品，而責任又難于準確認定的問題；c．經常因零錢短缺，導致結算遲誤，進而影響結算速度的問題；d．因各類食品集中存放，服務員必須在柜臺中穿梭配餐，進而影響付餐速度的問題；e．就餐高峰時段許多顧客就餐結束仍空占座位，導致餐廳客流不暢，座位利用不足的問題，等等。

本發(fā)明的目的是：提出一種功能全新的主要用于快餐餐廳的可供顧客自主點餐的電子訂單接收與處理系統(tǒng)、方法及其供貨裝置。從技術上保證快餐餐廳可以更快地接受顧客點餐、實行送餐到桌服務，并可以實現服務作業(yè)的進一步合理分工，從而，使快餐餐廳的運營效率、服務手段、管理質量都能夠得到顯著的提高。

上述目的是通過以下方案實現的：

一種電子訂單接收與處理系統(tǒng)，至少包含有：不少于一個桌面點餐裝置、一個中央處理裝置、不少于一個配餐指令發(fā)布裝置、不少于一個找零指令發(fā)布裝置，所述各裝置通過一個局域網連接在一起，其中所述桌面點餐裝置接受顧客點餐，并將點餐信息通過所述局域網傳送給所述中央處理裝置；所述中央處理裝置向所述配餐指令發(fā)布裝置發(fā)送訂餐信息，所述配餐指令發(fā)布裝置將該訂餐信息轉換成配餐指令發(fā)布給操作員，并打印送餐卡，并在操作員反饋后將配餐完畢信息發(fā)往所述中央處理裝置；所述桌面點餐裝置并且用以輸入顧客交付的錢款，并將該信息發(fā)送至所述中央處理裝置；所述中央處理裝置向所述找零指令發(fā)布裝置發(fā)送餐費結算信息，所述找零指令發(fā)布裝置將該餐費結算信息轉換成找零指令發(fā)布給操作員，并打印餐費收據，并在操作員反饋后將找零指令執(zhí)行完畢的信息發(fā)往中央處理裝置。

其中進一步包含有：不少于一個供貨裝置，所述每一個供貨裝置均包含有多個食品傳送器以提供多種類的貨物，每一個所述供貨裝置與一個所述配餐指令發(fā)布裝置相對應組合成一個配餐臺，所述供貨裝置通過所述局域網與其它裝置相連，接受所述中央處理裝置發(fā)來的供貨數據和與本供貨裝置相對應的配餐指令發(fā)布裝置發(fā)來的配餐數據，依照該數據供給貨物。

以上所述的供貨裝置包含有：總控裝置、多個食品傳送器，所述總控裝置與所述多個食品傳送器電連接，其中

所述總控裝置包含有：一臺計算機，其接收本地網絡輸入的供貨數據和配餐數據；將前述數據處理轉換成供貨指令和配餐提示指令分發(fā)給各個食品傳送器執(zhí)行；將各個食品傳送器反饋來的供貨及配餐信息輸出給本地網絡；

所述食品傳送器包含有：

微處理器部分，由微處理器及其外圍電路組成，其與所述總控裝置電連接；

中間通道部分，其為機械連接于入貨口和出貨口之間的食品通道；