[發明專利]一種草莓與楊梅混合發酵酒及制作方法在審
| 申請號： | 201611142012.3 | 申請日： | 2016-12-12 |
| 公開（公告）號： | CN108220107A | 公開（公告）日： | 2018-06-29 |
| 發明（設計）人： | 莫廷霞 | 申請（專利權）人： | 黔南州花果山科技生態開發有限公司 |
| 主分類號： | C12G3/12 | 分類號： | C12G3/12;C12G3/02;A61K36/899;A61P1/14 |
| 代理公司： | 北京聯創佳為專利事務所(普通合伙) 11362 | 代理人： | 張梅 |
| 地址： | 558000 貴州省黔*** | 國省代碼： | 貴州;52 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 楊梅 草莓 發酵酒 蔗糖 酒曲 制作 枸杞 高粱 清香 | ||
【權利要求書】：
1. 一種草莓與楊梅混合發酵酒，其特征在于：它是以下述重量配比的原料制成，
草莓 15-22份、 楊梅 13-18份、
高粱 30-40份、 枸杞 5-10份、
蔗糖 1-4份、 酒曲 0.3-0.6份。
2.如權利要求1所述的草莓與楊梅混合發酵酒，其特征在于：它是以下述重量配比的原料制成，
草莓 16-20份、 楊梅 14-16份、
高粱 32-38份、 枸杞 6-9份、
蔗糖 2-3.5份、 酒曲 0.4-0.55份。
3.如權利要求2所述的草莓與楊梅混合發酵酒，其特征在于：它是以下述重量配比的原料制成，
草莓 18份、 楊梅 15份、
高粱 34份、 枸杞 7份、
蔗糖 3份、 酒曲 0.45份。
4.如權利要求1-3任一項所述的草莓與楊梅混合發酵酒的制作方法，其特征在于：按下述步驟制備：
a、將草莓、楊梅榨成混合果汁并與水混勻，混勻后壓濾，所得濾液為A品，混合果汁與水的混合比例為1:5-6；
b、將枸杞與高粱混合后蒸煮3-4h，之后再將A品混入蒸煮后的枸杞與高粱中，再加入葡萄糖和酒曲，厭氧發酵3-4天，之后蒸餾即得。
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