本實用新型涉及一種用于大廚房的熱管鍋，由夾層鍋、加熱蒸發(fā)段、燃燒器、燃燒室、余熱熱水器、內螺旋盤管、外螺旋盤管、排煙道及熱水箱等組成，夾層鍋和加熱蒸發(fā)段連成一體形成熱管結構，加熱蒸發(fā)段和夾層鍋分別作為熱管的蒸發(fā)段和冷凝段；加熱蒸發(fā)段設有內螺旋盤管并與燃燒室連通，煙氣從煙室進入內螺旋盤管，內螺旋盤管加熱工質使之汽化,汽化潛熱加熱夾層鍋，汽化工質在夾層鍋內表面冷凝后的凝結液落入工質中；加熱蒸發(fā)段的外圍的環(huán)形余熱熱水器內的外螺旋盤管的始端通過煙室和內螺旋盤管聯(lián)通，煙氣再進入外螺旋盤管加熱余熱水器的水，最后從排煙道排出；余熱熱水器與熱水箱之間連裝有出水管、回水管、循環(huán)泵構成強制循環(huán)加熱系統(tǒng)。

技術領域

本實用新型內容屬于熱能工程系統(tǒng)技術領域，涉及一種用于大廚房的熱管鍋。

背景技術

本領域目前現(xiàn)有的以天然氣為燃料的大廚房鍋灶普遍存在熱效率較低的(其熱效率在40％以下)、加熱速度慢的問題，而且鍋灶排煙中含有18％的熱能白白流失，造成很大浪費；此外現(xiàn)有廚房爐灶排煙都在室內，污染室內空氣，影響炊事人員的身體健康。

實用新型內容

本實用新型的目的在于對現(xiàn)有技術存在的問題加以解決，提供一種熱效率高、加熱速度快的熱管鍋。

為實現(xiàn)上述發(fā)明目的而采用的技術解決方案是這樣的：所提供的熱管鍋由夾層鍋、加熱蒸發(fā)段、燃燒器、燃燒室、余熱熱水器、內螺旋盤管、外螺旋盤管、煙室、排煙道、出水管、回水管、循環(huán)泵及熱水箱組成，夾層鍋和加熱蒸發(fā)段連成一體形成熱管結構，加熱蒸發(fā)段作為熱管的蒸發(fā)段,夾層鍋作為熱管的冷凝段；加熱蒸發(fā)段設有內螺旋盤管并與由燃燒器控制的燃燒室連通，煙氣從煙室進入內螺旋盤管，內螺旋盤管浸在工質中，內螺旋盤管加熱工質使之汽化,汽化潛熱加熱夾層鍋，汽化工質在夾層鍋內表面冷凝后的凝結液落入下面的液態(tài)工質中；加熱蒸發(fā)段的外圍的環(huán)形余熱熱水器內的外螺旋盤管的始端通過煙室和內螺旋盤管末端聯(lián)通，煙氣再進入外螺旋盤管加熱余熱水器的水，最后從排煙道排出；余熱熱水器與熱水箱之間連裝有出水管和回水管，回水管上裝有循環(huán)泵構成強制循環(huán)加熱系統(tǒng)。

本實用新型進一步的技術方案還在于：熱管鍋的工質為水或導熱油。

本實用新型進一步的技術方案還在于：所述的余熱熱水器為環(huán)形結構并套設在加熱蒸發(fā)段的外圍。

本實用新型進一步的技術方案還在于：在余熱熱水器的出水口和熱水箱的進水口之間連裝有出水管，在熱水箱的出水口和余熱熱水器的進水口之間連裝有帶循環(huán)泵的回水管，由出水管、回水管、循環(huán)泵、余熱熱水器、熱水箱構成熱管鍋的強制循環(huán)加熱系統(tǒng)。

本實用新型進一步的技術方案還在于：所述的余熱熱水器采用內設波紋換熱管的立式余熱熱水箱。

本實用新型進一步的技術方案還在于：在熱管鍋上裝有與智能控制器連接的溫度傳感器、液位控制器、定時器、計時器、顯示器和外接端口。

本實用新型所述的熱管鍋是依據(jù)熱管基本原理設計的：夾層鍋和加熱蒸發(fā)段連成一體形成熱管結構，加熱蒸發(fā)段相當于熱管的蒸發(fā)段，夾層鍋相當于熱管的冷凝段。實際工作中，煙氣從燃燒室進入加熱蒸發(fā)段里的內螺旋盤管中，內螺旋盤管浸在工質中，內螺旋盤管加熱工質使之蒸發(fā)汽化，通過汽化潛熱加熱夾層鍋，汽化工質在夾層鍋內表面冷凝后的凝結液落入加熱蒸發(fā)段，周而復始的工作；設在加熱蒸發(fā)段外圍的環(huán)形余熱熱水器中的外螺旋盤管通過煙室和內螺旋盤管聯(lián)通，流經內螺旋盤管的煙氣再進入外螺旋盤管加熱余熱熱水器內的水，最后從排煙道排到室外；余熱熱水器通過回水管和出水管和熱水箱相聯(lián)通，回水管裝有循環(huán)泵構成強制循環(huán)加熱系統(tǒng)。

與現(xiàn)有技術相比，本實用新型的有益效果是：

1、本實用新型所述熱管鍋是以熱管形態(tài)工作的，具有很強的傳熱能力而且夾層鍋的加熱速度極快，提高了炊事工作效率；

2、本實用新型中加熱蒸發(fā)段的受熱面積大，換熱強度大，熱能利用率高；