[其他]高蛋白豆奶的生產工藝及配方無效
| 申請號： | 87106253 | 申請日： | 1987-09-08 |
| 公開（公告）號： | CN87106253A | 公開（公告）日： | 1988-05-18 |
| 發明（設計）人： | 郭淑賢;錢明;韓文波 | 申請（專利權）人： | 上海市糧食科學研究所 |
| 主分類號： | A23L1/211 | 分類號： | A23L1/211;A23L1/305 |
| 代理公司： | 上海專利事務所 | 代理人： | 徐志奇 |
| 地址： | 上海市光復*** | 國省代碼： | 上海;31 |
| 權利要求書： | 查看更多 | 說明書： | 查看更多 |
| 摘要： | 一種高蛋白豆奶的生產工藝及配方，包括對經選擇的大豆進行去皮、浸泡、清洗、加熱、磨漿、分離、強化、均質、滅菌及包裝處理。強化處理包括加熱沸騰及添加營養劑。為了改善豆奶的豆腥味、蛋白質含量、蛋白質中人體必需的八種氨基酸含量等。產物口感好，無豆腥味，具有特殊的芳香，受到消費者的一致好評；且蛋白質相對含量高，氨基酸組成合理，達到甚至高于人體必需的氨基酸理想模式等，經濟和社會效益好。 | ||
| 搜索關鍵詞： | 高蛋白 豆奶 生產工藝 配方 | ||
【主權項】：
1、一種高蛋白豆奶的生產工藝，包括對經過選擇的大豆進行去皮、浸泡、清洗、加熱、磨漿、分離、均質、滅菌及包裝處理，其特征在于在所述的分離和均質處理之間還有強化處理。
下載完整專利技術內容需要扣除積分，VIP會員可以免費下載。
該專利技術資料僅供研究查看技術是否侵權等信息，商用須獲得專利權人授權。該專利全部權利屬于上海市糧食科學研究所，未經上海市糧食科學研究所許可，擅自商用是侵權行為。如果您想購買此專利、獲得商業授權和技術合作，請聯系【客服】
本文鏈接：http://www.szxzyx.cn/patent/87106253/，轉載請聲明來源鉆瓜專利網。
